Кафе без кофеин: ползи за здравето, недостатъци и кой трябва да го пие

Кафето с кофеин може да помогне за увеличаване на енергията, концентрацията и производителността, но не е за всеки. Ако сте любител на кафето, който не може да понася кофеина или искате да избягвате кофеина по здравословни причини, тогава може би се чудите дали трябва да преминете към безкофеиново кафе и дали безкофеиновото кафе е добро за вас.

Ето всичко, което трябва да знаете за кафето без кофеин, включително какво представлява то, как се сравнява с кафето с кофеин и как влияе върху здравето.

Какво е кафе без кофеин?

Всяко кафе започва като сурово, зелено кафе на зърна. След това зърната се изпичат, за да се получат кафеени продукти, като цялото кафе на зърна и смляното кафе, което намирате по рафтовете на магазините за хранителни стоки.

Въпреки това, за да премахнете кофеин от кафе на зърна, те трябва да преминат през допълнителна обработка, преди да бъдат изпечени.

За приготвяне на кафе без кофеин се слагат зелени кафеени зърна един от четирите методи за декофеинизация:

12 януари знак

• Накисване само във вода
• Накисване в смес от вода метиленхлорид
• Накисване в смес от вода и етилацетат
• Накисване на кафеени зърна в компресиран въглероден диоксид (CO2) и вода

Въпреки че всички тези методи се считат за безопасни, методът само с вода - известен също като Швейцарски воден процес 1 — не съдържа разтворители и е предпочитаният метод, използван за приготвяне на органично кафе без кофеин.

Основната разлика между безкофеиновото кафе и обикновеното кафе е, че в кафето без кофеин е премахната по-голямата част от кофеина. Да, казахме повечето .

Въпреки че може да си мислите, че кафето без кофеин е напълно без кофеин, не е така. „Безкофеиновото кафе е погрешно наименование“, Али Резайе, д-р, магистър по медицина , медицински директор на програмата за GI Motility в Cedars-Sinai, Лос Анджелис, и лекар на персонала за Добър LFE , разказва mindbodygreen. „В кафето без кофеин все още има малко кофеин“, казва той.

Колко кофеин има в безкофеиново?

Но колко трябва ли да очаквате да консумирате кофеин, ако пиете чаша безкофеиново?

The методи за декофеинизация 2 използвани в кафе без кофеин, обикновено премахват около 97% от кофеина в кафеените зърна. Според Националната кафе асоциация чаша кафе без кофеин съдържа само около 2 mg кофеин. За сравнение, чаша кафе с кофеин съдържа около 95 mg кофеин.

Освен че съдържа много по-малко кофеин от кафето без кофеин, кафето без кофеин има различен вкус. Процесът на декофеинизиране премахва определени съединения, наречени прекурсори на аромата, които придават наситения вкус на кафеените зърна. Това често води до по-слаба и по-малко сложен вкус 2 отколкото обикновено кафе.

Резюме

Ползи от безкофеиново

Пиенето на кафе се свързва с няколко ползи за здравето, включително защита срещу някои заболявания, като рак на черния дроб.

Въпреки че безкофеиновото кафе е с ниско съдържание на кофеин и има малко по-различен вкус от обикновеното кафе, и двете са пълни със защитаващи здравето антиоксиданти като полифеноли 3 и тритерпеноиди. Това означава, че няма да пропуснете впечатляващите ползи за здравето от кафето, ако решите да преминете към безкофеиново.

Въпреки че кафето с кофеин може да е по-добър избор за тези, които искат да повишат енергията, спортните постижения и фокуса, безкофеиновото кафе предлага и няколко уникални ползи за здравето:

Може да помогне за намаляване на кръвната захар.

Преглед от 2021 г. на 16 проучвания, публикувани в Лекарство установи, че безкофеиновото кафе намалени нива на кръвната захар на гладно 4 в по-голяма степен от кафето с кофеин. Това може да се дължи на факта, че кофеинът има отрицателно въздействие върху краткосрочния контрол на кръвната захар.

Въпреки това, въпреки че кафето без кофеин може да има по-положителен ефект върху краткосрочните нива на кръвната захар, проучванията показват, че консумацията на кафе с кофеин може да има полза 5 дългосрочно регулиране на кръвната захар.

Богат е на полифеноли.

„Освен кофеин, кафето съдържа много други биоактивни съединения като антиоксиданти, които предлагат множество ползи за здравето“, казва Rezaie .

Например кафето без кофеин е с високо съдържание на полифенолни съединения, включително ферулинова киселина, хлорогенова киселина, кафеена киселина, кверцетин и хининова киселина. Тези вещества имат мощни противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти и консумацията на богата на полифеноли диета може да помогне за предпазване от здравословни състояния като невродегенеративни заболявания 6 и сърдечно заболяване 7 .

Може да предпази от някои видове рак.

Преглед от 2017 г BMJ Open които включват 26 проучвания, установяват, че увеличената консумация както на обикновено, така и на кафе без кофеин е свързани с по-нисък риск от хепатоцелуларен карцином 8 (HCC), най-често срещаният тип рак на черния дроб. Прегледът обаче установи, че кафето с кофеин е по-ефективно за намаляване на риска от HCC.

Преглед от 2019 г., публикуван в British Journal of Cancer също установи, че приемът на кафе без кофеин е свързани с по-нисък риск от HCC 9 .

Освен това проучванията показват, че пиенето на кафе без кофеин може да помогне за намаляване на риска от колоректален рак, рак на дебелото черво и ректален рак 10 . Изследователите смятат, че кафето предпазва от рак, защото е с високо съдържание на антиоксиданти, включително фенолни киселини и дитерпени. Доказано е, че тези съединения имат противоракови ефекти и могат да помогнат за инхибиране на растежа и прогресията на раковите клетки.

Полезно е за здравето на черния дроб.

В допълнение към предпазването от рак на черния дроб, пиенето на кафе без кофеин може да е от полза за здравето на черния дроб като цяло. Проучване от 2021 г. в BMC Public Health установи, че в сравнение с хората, които не пият кафе, хората, които пият безкофеиново и обикновено кафе, имат 20% по-нисък риск от развитие на хронично чернодробно заболяване , мастен черен дроб и рак на черния дроб.

Смляното кафе изглежда има най-мощните ефекти, което изследователите приписват на високата концентрация на дитерпеноидните съединения kahweol и cafestol, които имат мощни клетъчно-защитни ефекти в тялото.

Може да предпази от смърт по всякакви причини.

Кафето е богат източник на защитни вещества, които могат да помогнат за намаляване на клетъчните увреждания в тялото, което предпазва от болести.

Проучване от 2017 г., което включва данни за 521 330 души, установи, че по-високата консумация на кафе с кофеин и кафе без кофеин е свързана с по-нисък риск от смърт поради всякакви причини единадесет . Приемът на кафе изглежда най-ефективен за намаляване на смъртността, свързана с храносмилателни и кръвоносни заболявания. Резултатите показват, че приемът на кафе спомага за намаляване на възпалението и подобрява метаболитното и чернодробното здраве, което може да обясни защо пиещите кафе са по-склонни да живеят по-дълъг и по-здравословен живот.

Имайте предвид, че докато кафето без кофеин е свързано с няколко ползи за здравето, кафето с кофеин може да бъде по-ефективно за намаляване на риска от определени състояния, като напр. рак на черния дроб 12 , и повишаване когнитивна функция 13 и изгаряне на мазнини .

Научна витрина

Причини да пиете безкофеиново

Както кафето без кофеин, така и кафето с кофеин са свързани с впечатляващи ползи за здравето и могат да се консумират като част от добре закръглена диета. Въпреки това, безкофеиново кофеин може да бъде по-добър избор за хора, чувствителни към кофеин и хора с определени медицински състояния.

Ето няколко причини, поради които може да предпочетете кафе без кофеин пред кафе с кофеин:

1. Имате проблеми със съня: Кофеинът ви помага да останете будни, поради което много хора зависят от кафето, за да прекарат нощните смени или маратонските учебни сесии. Избягването на кафето преди лягане може да помогне, но хората, които са чувствителни към кофеина, могат да изпитат проблеми със съня, дори когато консумират кофеин по-рано през деня, благодарение на дълъг полуживот . Малко проучване от 2013 г., публикувано в Вестник за клинична медицина на съня установи, че консумацията на 400 mg кофеин - което се равнява на около четири чаши кафе - шест часа преди лягане повече от удвои времето, необходимо на участниците да заспят 14 и намалено общо време за сън с един час в сравнение с плацебо. Ако смятате, че приемът на кафе може да повлияе на съня ви, опитайте безкофеиново.
2. Имате проблем с пикочния мехур: Кофеинът се счита за дразнител на пикочния мехур и може да влоши симптомите на заболявания на пикочния мехур като инфекции на пикочните пътища и свръхактивен пикочен мехур (ОА) петнадесет . Доставчиците на здравни услуги често препоръчват на хората с тези здравословни проблеми да ограничат или избягват кофеиновите напитки, за да намалят симптомите си. В някои случаи кафето без кофеин може да бъде полезна алтернатива на кафето с кофеин за хора със здравословни проблеми, които засягат пикочния им мехур. Въпреки това хората с определени заболявания на пикочния мехур харесват интерстициален цистит (ИЦ) може също да изпита симптоми от пиенето на кафе без кофеин. Ако имате заболяване на пикочния мехур, вашият доставчик на здравни услуги може да ви помогне да стесните потенциалните диетични задействания и да препоръча безопасна алтернатива на кафето с кофеин.
3. Вие сте чувствителни към кофеин: Някои хора са по-чувствителни към ефектите на кофеина от други. Чувствителност към кофеин 16 е свързано с генетиката, поради което някои хора се чувстват нервни и тревожни, след като изпият чаша или две кафе, докато други могат да пият едно еспресо точно преди лягане и веднага заспите. Ако установите, че сте чувствителни към кафе и други кофеинови напитки, безкофеиновото може да е по-добър вариант.
4. Вие сте стресирани или разтревожени: Кофеин 17 е стимулант на нервната система, което означава, че повишава нивата на определени химикали в мозъка ви, които ви карат да се чувствате по-будни и енергични. Въпреки че това може да е предимство за някои хора, тези с тревожност често установяват, че кофеинът влошава симптоми като нервност, безпокойство и нервност. Ако пиенето на кофеинови напитки ви кара да се чувствате по-стресирани или тревожни, помислете за преминаване към безкофеиново.

Кафето без кофеин също може да бъде отличен вариант за хора, които обичат да пият кафе след вечеря. Въпреки че кафето без кофеин съдържа малко количество кофеин, то е малко вероятно да повлияе негативно на съня ви, както кафето с кофеин.

Освен това кафето без кофеин може да бъде полезно за хора, които имат нужда ограничете приема им 18 на кофеин, като бременни и кърмещи жени и тези със съпътстващи здравословни проблеми като шизофрения и тремор.

Ако искате да преминете от пълно кафе към безкофеиново, интегративен доктор Vincent M. Pedre, M.D., препоръчва първо да пиете полуобикновено и полубезкофеиново кафе, след което постепенно да преминете към 100% безкофеиново кафе в продължение на три до седем дни, за да минимизирате страничните ефекти.

Резюме

Причини да пиете кафе с кофеин

Въпреки че кофеинът не е правилният избор за всеки, повечето хора могат спокойно да пият кафе с кофеин всеки ден.

ангел номер 74

Редовното пиене на кафе с кофеин е свързано с няколко ползи за здравето , от защита срещу чернодробни заболявания до подобряване когнитивна функция 13 при възрастни хора. Освен това кофеинът може да се използва като естествен начин за повишаване на енергийните нива и подобряване на спортните постижения. Ето няколко причини, поради които може да искате да посегнете към чаша кафе с кофеин вместо кафе без кофеин:

1. Можете да използвате енергиен тласък: Повечето пиячи на кафе жадуват за прилив на енергия, който идва след изпиване на чаша кафе. Много хора разчитат на кафето за бърза доза енергия, за да прекарат дългия си работен ден или да им помогнат да се концентрират върху важна задача, като учене за изпит. Кофеинът повишава вашето усещане за будност и бдителност, така че ще се почувствате по-енергични, след като се насладите на кафе.
2. Използвате кафе за подобряване на спортните постижения: Кофеинът често се използва като естествен подобрител на производителността 19 от спортисти и посетители на фитнес, тъй като е доказано, че подобрява както аеробните, така и анаеробните упражнения. Това е често срещана съставка преди тренировка и някои хора пият чаша кафе преди тяхната тренировка за бърз прилив на енергия. Ако използвате кафе, за да подобрите спортните си постижения, кафето с кофеин е по-добър избор от кафето без кофеин.
3. Търсите естествени начини за подобряване на когнитивното здраве: В сравнение с кафето без кофеин, кафето с кофеин може да бъде по-ефективно за подобряване когнитивна функция в някои популации. Проучване от 2020 г., което включва данни за 2513 души на възраст 60 и повече години, установи, че тези, които съобщават за консумация на кафе с кофеин, съобщават по-добра когнитивна функция 13 отколкото тези, които не пият кафе с кофеин. За съжаление безкофеиновото кафе не е свързано с подобрения в когнитивните способности. Въпреки че точният механизъм зад въздействието на кофеина върху когнитивното здраве не е напълно ясен, изследователите смятат, че кофеинът помага за подобряване на когнитивната функция чрез намаляване на оксидативния стрес и възпаление и подобряване на паметта.

Ако сте любител на кафето, превключвате между кофеиново и безкофеиново кафе в зависимост от времето на деня или това, което се надявате да постигнете. Например, ако имате нужда от естествен тласък на енергия преди тренировка, помислете за чаша кафе с кофеин. От друга страна, кафето без кофеин е умен избор, ако жадувате за сгряваща напитка след вечеря, която няма да попречи на съня ви за красота.

Резюме

ЧЗВ

Вземането

Въпреки че както кафето с кофеин, така и кафето без кофеин могат да се впишат в здравословна диета, кафето без кофеин е по-добър избор за хора, които са чувствителни към кофеина, и за тези, които трябва да избягват кофеина по медицински причини.

Кафето без кофеин е добър източник на антиоксидантни съединения като фенолни киселини, които могат да предпазят от увреждане на клетките. Освен това проучванията показват, че редовното пиене на кафе без кофеин може да помогне за намаляване на риска от определени здравословни състояния, като рак на черния дроб.

Независимо дали сте любител на кофеиновото кафе или предпочитате безкофеиново, важно е да се насладите на чашата си джо в здравословен начин . Това означава да пропуснете захарните добавки като сметана за кафе и да се насладите на вашето черно кафе или да изберете хранителни добавки като колаген на прах , вместо.