Най-доброто място за съхранение на вашето готварско олио, според експерти

Ако често използвате олио за готвене в кухнята, има голям шанс да имате бутилка точно до печката. Да, удобно е разположено за бърз достъп, но може ли задържането на масло до печката да го развали по-бързо? Ето какво казват експертите.

Добре ли е да държите масло до печката?

За да разберем вредно ли е задържането на олио до котлона, попитахме семейния лекар и Ню Йорк Таймс автор на бестселъри Кейт Шанахан, доктор по медицина , за нея вземете. И според нея това вероятно няма да накара вашето масло да се развали толкова по-бързо.

Както тя казва на mbg, „Топлината може потенциално да окисли маслото и окисление е ужасно вреден 1 – но освен ако не държите олиото точно над котлона (топлината се повишава) или имате пламтящо горещ плот, говорим за може би 5- или 10-градусова разлика.“

22 септември зодиакална съвместимост

Това няма да е достатъчно, за да съкрати значително живота на маслото, казва тя, но това не означава, че е най-доброто място за съхранение.

Като Джим Савидж от  Органични корени , калифорнийски производител на органичен екстра върджин зехтин, преди мито , правилното съхранение в крайна сметка е най-добрият начин да запазите ползите за здравето от добрите масла за готвене като зехтина. Той отбелязва, че намирането на хладно и тъмно място е най-доброто, защото кислородът, светлината и топлината разграждат маслото най-бързо.

И така, 'най-добрият начин да съхранявате маслото е в килера си', според Савидж.

жена Телец Овен мъж

Избягвайте окисляването с тези превъзходни масла за готвене

Независимо дали решите да държите олиото си до печката или в килера, Шанахан казва, че можете също да избегнете окисляването, като изключите олиото за готвене, което се окислява най-лесно.

„Осем са, затова им се обаждах 'Омразните 8' за да помогне на хората да запомнят', казва тя, като отбелязва, че токсиколозите, които тестват следните осем масла за проблеми с окисляването, казват, че не трябва да се използват за готвене.

Нездравословни масла, които трябва да избягвате:

• Царевично масло 
• Масло от рапица
• Масло от памучно семе 
• Аз съм масло 
• Слънчогледово масло
• Сафлорово масло
• Масло от гроздови семки 
• Масло от оризови трици

По-здравословните масла, от друга страна, обикновено се извличат от по-големи ядки или семена, така че изискват по-малко обработка и имат по-големи ползи за здравето. Няколко от нашите най-добри избори за най-здравословните масла са както следва.

Здравословни масла, които да използвате вместо това:

• Екстра върджин зехтин
• Кокосово масло
• Масло от авокадо
• Сусамово масло
• Масло от ленено семе
• Бадемово масло
• Орехово масло

Вземането

Ако някога сте се притеснявали, че държите олиото до печката ще го развали по-бързо, определено сте били на път за нещо. Дори ако излагането на топлина е малко, то все още е фактор, заедно със светлината и кислорода.

12 ноември зодия

Така че, ако искате да увеличите живота на вашия масла за готвене и минимизиране на окисляването, най-добре го съхранявайте в шкафа.