Възходът на функционалния флекситарианец: Как протеинът ще оформи хранителните тенденции през 2023 г.

Не беше много отдавна, когато протеиновите прахове бяха почти изключително опаковани в обемисти вани с определено мачо шрифтове и изображения. Това само затвърди мита, че ако някой максимизира приема на протеини, той трябва да е тренировъчен плъх или професионален бодибилдър.

Сега виждаме как опаковките за животински и растителни протеини стават по-универсални и по-малко целеви. Това може да изглежда като несъществена промяна, но говори за основния факт, че всички трябва да обърнат внимание на протеините, ако искат да живеят дълъг и здравословен живот.

Необходими са протеини за просперитет, а не само за оцеляване.

Има много причини да дадете приоритет на протеините. Като за начало, това е градивен елемент на мускулите и мускулната маса е предиктор за дълголетие и здраве . Протеинът е и най-засищащият макроелемент, така че може да облекчи глада и предотвратяване на преяждане , намалявайки вероятността от развитие затлъстяване, сърдечни заболявания, диабет , както и редица други хронични заболявания. (Въпреки че трябва да сте сигурни, че ядете правилните видове протеини, които ще разгледаме по-късно.)

„Тъй като е известно, че достатъчното количество протеини е изключително критично за оптимална енергия, имунитет, метаболитна функция, мускулно-скелетно здраве, хормонален баланс, възстановяване и други, не мога да се сетя за по-подходящ за цялото тяло макронутриент за осигуряване на дълъг и здравословен живот,“ казва Ашли Джордан Ферира, д-р, RDN , вицепрезидент по научните въпроси на mindbodygreen.

Текущата препоръчителна хранителна добавка (RDA) за протеин е 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло на ден. Това е в съответствие с това, което повечето възрастни американци ядат, казва експерт по метаболитно здраве Алексис Коуан, д-р Но „това напълно ще се размине с оптималното“, предупреждава тя.

30 ноември зодия

Това е така, защото RDA е прогноза за минимум количество протеин, което трябва да приемате, за да избегнете азотен дисбаланс и загуба на мускули. Но като изследовател на нуждите от протеини и аминокиселини Дон Лейман, д-р. , казва на mindbodygreen, „Никой, когото познавам, не търси минимално здраве. Ние търсим оптимално здраве.“

Сега нарастващ хор от експерти по здравеопазване и хранене насърчава хората да надхвърлят RDA и увеличете приема на протеин до по-близо до 1,2 до 1,6 грама на килограм телесно тегло (приблизително 110 до 120 грама на ден) - особено в по-напреднала възраст, тъй като способността ни ефективно да превръща протеина в мускули намалява след като навършим 60 години или нещо такова.

Що се отнася до това кога да получите този протеин, първото и последното хранене за деня са най-важни. След период на сън, a протеинова закуска активира мускулна хипертрофия (растеж на мускулни клетки) за деня. Лаик препоръчва 30 до 40 грама протеин на закуска, докато средният американец в момента консумира около 12 грама.

Не всички протеини са еднакви.

Когато става въпрос за изграждане на мускули, завършите ( съдържащи всичките девет незаменими аминокиселини ) протеините от животински продукти са най-ефективни. Помислете за постно месо или суроватъчен протеин на прах . Растителните протеини обикновено имат по-ниско съдържание на аминокиселини като левцин, който се счита за най-важен за синтез на мускулен протеин .

Дори ако всичките девет от тези аминокиселини са в растителен протеин, казва Layman, те не е задължително да присъстват в точните количества. Той го формулира така: аминокиселините на растенията са балансирани, за да произвеждат листа, стъбла и цветя - които са доста различни от мозъка, черния дроб и мускулите.

„Друго нюансирано съображение е смилаемостта, тъй като животинският протеин има по-висока бионаличност от растителния протеин“, добавя Ферира.

Сега всички експерти, интервюирани за тази публикация, са съгласни, че е възможно да получите оптимален протеин на растителна диета. Но поддържането на приема на калории и други макронутриенти под контрол ще изисква усилия.

Например черният боб е отличен източник на растителен протеин, но има съотношение въглехидрати към протеин от около 4 към 1. „Ако се опитвате да получите 100 грама протеин, това означава, че получавате 400 грама въглехидрати', казва Layman. „Тялото ви не може да понесе това... Нуждаем се от стратегии, които позволяват на хората да намалят калориите си и все още да поддържат приема на протеини.“

Възходът на функционалния флекситариан.

Не би трябвало да е изненада, че светът на уелнеса - особено пространството за хранене - е поляризиран. От една страна имате хора, които се хранят 100% веган. От друга страна, имате диетата на месоядните. Но в името на здравословния протеин (нещо, което всички ние трябва да броим) би било по-добре да приемем по-балансиран подход.

„Не мисля непременно, че нещо трябва да бъде в крайности“, казва лекарят по функционална медицина Габриел Лион, D.O. „В крайна сметка ще се върнем към нещо по средата.“

За щастие, изглежда, че започваме да се насочваме в тази посока. Продължава да има интерес към диетите на растителна основа, но хората добавят животински протеин от устойчиви източници обратно в чиниите си.

За първи път от години, повече хора последователно са търсили в Google диетата на месоядните, отколкото веганската диета през 2022 г. Междувременно се търсят пълноценни протеини също се увеличават - сигнализирайки за повишено осъзнаване на важността на качеството на протеина. Виждаме подобни промени в аудиторията на mindbodygreen и повече хора, идентифицирани като всеядни (34%) отколкото вегани или вегетарианци (31%) в последното ни проучване сред читателите. Онлайн органичен магазин за хранителни стоки Процъфтяващ пазар също така вижда движение към флекситарни стилове на хранене; Представители на Thrive казват на mindbodygreen, че клиентите им консумират повече богати на протеини диети - от комбинация от животински и растителни протеини.

Всичко това сочи необходимостта от здравословни и устойчиви източници на растителни и животински протеини през 2023 г.

За първи път от години през 2022 г. повече хора непрекъснато търсеха в Google месоядна диета, отколкото веганска диета.

955 ангел номер любов

Излиза от запис Инвестирани 5 милиарда долара на пазара на алтернативни протеини през 2021 г. очакваме да видим повече алтернативи на месото – особено тези, които са формулирани като пълноценни протеини – да продължат да излизат на пазара. Животинският протеин също не отива никъде, но подобно на растителния протеин, той трябва да бъде създаден с оптимално хранене.

Това означава по-малко фабрично земеделие и повече регенеративно животновъдство . Месото от животни, които се отглеждат в ранчо, което използва техники като управлявана паша и естествени торове и пестициди, обикновено е по-слабо и богато на протеини и хранителни вещества, казва Cowan, което означава, че е необходимо по-малко от него, за да изпълним нуждите си от протеини. „Мисля, че това наистина е бъдещето“, прогнозира тя, „Получаването на тази хранителна плътност с по-малко количество.“

Извод на тенденцията.

Ние от mindbodygreen подкрепяме смекчения подход на Майкъл Полън към храненето и отдавна проповядваме начина на живот „Яжте храна. Не прекалено много. Предимно растения“. Но ние предлагаме допълнение към мантрата: „Не забравяйте протеина“. Гледайки напред, всички ние ще трябва да сме съзнателни за това как да го набавим в чинията си по устойчив и здравословен начин – без значение каква диета следваме.

Прочетете нашия пълен списък с тенденции за 2023 г. тук .