7 плода и зеленчуци, които никога не трябва да белите в името на здравето на червата

Готвите вечеря и тъкмо ще посегнете към картофите. Вземате ли и белачка? Какво ще стане, ако ви кажа, че това е хранителна грешка с епични пропорции и всъщност хвърляте най-ценната част от вашата продукция в кошчето?

Защо е по-добре да оставите кожата на някои плодове и зеленчуци.

Не трябва да е изненада, че фибрите са от съществено значение за вашето здраве 1 . The сложен въглехидрат подхранва микробиома на червата ви, подпомага храносмилането, помага за регулиране на кръвната захар и подпомага детоксикацията. Изследванията показват, че когато ядем повече фибри чрез цели храни или добавки, отслабваме по лесно 2 – и ние сме склонни да консумираме по-малко калории като цяло.

Вероятно в кофата ви за боклук има голямо количество фибри контейнер за компост точно сега. До 31% от фибрите на зеленчука се намират в кожата му, така че в много случаи би било по-добре да оставим корите. Фибрите в плодовите кори също могат да помогнат на плодовите захари да се метаболизират по-бавно, предотвратяване на пикове в кръвната захар .

Това е по-лесно с някои храни, отколкото с други. Ако оставите обелките на морковите си, например, вероятно няма да ви обърка. Но други неща, като яденето на кората на вашето киви (интервенция като храна като лекарство, която препоръчвам в моята натуропатична практика всеки ден за подобряване на здравето на червата) определено могат да изглеждат странни, ако не сте свикнали.

Има много кори, които вие мога яжте, но има и такива, които не можете. Кожата на авокадото, мангото и пъпеша например е негодна за консумация. Ето малко насоки за продуктите на пилинг с високо съдържание на фибри и как да ги използвате:

19 юни знак

картофи

Огромен 30-40% от фибрите на картофите се намира в кожата, така че не искате да го изхвърляте. Когато пасирам картофи, оставям кората; същото важи и за печените картофи, картофени печива , и домашен чипс.

Просто пускам картофите под вода и избърсвам мръсотията с a четка за зеленчуци . Не е нужно да премахвате всяко око и петно! Малките несъвършенства във вашите шпули са добре.

Ако трябва да обелите картофите си, можете да запазите обелките и да ги покриете студено пресован зехтин и морска сол и ги изпечете във фурната за чипс с високо съдържание на фибри. Сервирайте с гуакамоле за истинско удоволствие.

Същите правила важат и за сладките картофи, с изключение на това, че те са още по-лесни, защото са склонни да бъдат по-малко мръсни на повърхността.

Киви

Да, можете да ядете външната страна на киви и аз го правя от години. Откакто научих, че е а супер полезна храна за здравето на червата , зарязвам съветите за киви и ям плодовете, както бих ябълка. Ако ядете кожата, ще получите 50% повече ценни фибри, отколкото ако ядете само месото.

Ако не сте запознати с това, предлагам първо да прокарате вода върху кожата, за да намалите нейната пухкава текстура. Уверете се, че сте отстранили грапавите краища. Технически са годни за консумация, но дори аз не бих стигнал толкова далеч в търсенето на фибри.

Ябълки

Наоколо 45% от фибрите на една ябълка се намира в кожата. Ябълковите кори също са с високо съдържание на пектин, което е страхотно за здравето на червата 3 . Изплакнете ги добре под вода и ги полирайте с кърпа, за да отстраните всякакъв външен восък. След това нарежете, отхапете или консумирайте както искате. Можете дори да оставите обелките за ябълков пай !

Броколи

Стъблата на броколите са с по-високо съдържание на фибри от съцветията, но те също често се изхвърлят. За да ги запазите, отрежете всякакви кафяви парчета от краищата на вашите броколи, нарежете стъблата и ги използвайте, както правите вашите цветчета. Те са вкусни при пържене или печене и използването им може да ви спести доста хранителни отпадъци .

тиква

Кожата на всички видове тикви е годна за консумация, но някои реалистично може да са твърде жилави за ядене. Най-добрият начин да консумирате кожата е да я изпечете или да я приготвите на барбекю. Ако вашата рецепта изисква обелена тиква (тиквен пай някой?), тогава можете да запазите корите и да ги изпечете във фурната с малко зехтин и морска сол, докато станат кафяви и хрупкави.

моркови

Моля, спрете да белите морковите си. Да, обелките могат да бъдат леко горчиви, но изхвърляте фибри плюс a купчина важни хранителни вещества 4 . Просто ги изплакнете под вода, отрежете всякакви повърхностни петна и е добре да ги ядете сурови или варени.

жена риби мъж Телец

Краставица

Ако някога сте цедели сок от краставица, знаете, че единствената част, която излиза, е зелената кора. Почти цялата вътрешност е вода. Фибрите и полезните съединения като хлорофил всичко се събира в кожата, така че не го хвърляйте. Ако вашата краставица има семена, опитайте се да включите и тях. Те са друг източник на фибри, който често се изхвърля.

Вземането.

Следващият път, когато готвите вечеря, запазете тези кори и се насладете на допълнителния хит от фибри. Като дадете на продукцията си достойнството да запази кората й, вие ще направите червата си ( да не говорим за планетата ) в полза.