3 анти-хранителни вещества, които професионален биохакер казва, че не бива да пренебрегвате

Не обичаме да демонизираме храните тук – особено когато тези храни са здравословни плодове и зеленчуци. Ние обаче знаем, че някои храни просто не работят с телата на някои хора, независимо от техните звездни хранителни профили. Предприеме нощенки , например: Тези прекрасни цели храни съдържат много противовъзпалителни свойства, но те могат да бъдат провъзпалителни за хора с автоимунни състояния .

И в този епизод на mindbodygreen подкаст , професионален биохакер Дейв Аспрей , основател на Бронеустойчив и автор на По-умно, не по-трудно , ни информира за някои други 'анти-хранителни вещества', които имат потенциала да предизвикат хаос. Повтаряме: Не трябва да избягвате тези храни, освен ако не мислите, че може да имате сериозен проблем! Но ако сте любопитни за някои от вашите основни здравословни храни, надникнете по-долу:

Фитинова киселина

Фитиновата киселина е естествено вещество, намиращо се в много растителни храни, което може да бъде абразивно за храносмилателния тракт; то влошава усвояването на желязо, цинк, калций и други минерали 1 и блокира производството на храносмилателни ензими, което може да направи тези храни много по-трудни за стомаха ви. Ето защо някои хора може да имат трудности при храносмилането на сурови ядки, напр бадеми , или овес.

Asprey също така твърди, че ако консумирате твърде много фитинова киселина, 'ще изпаднете в минерален дефицит, дори ако ядете дъга от плодове и [зеленчуци].' И „ако имате недостиг на минерали, няма значение колко много се опитвате – тялото ви не може да произвежда електричеството, което трябва“, добавя той.

Да се ​​намали съдържанието на фитинова киселина в тези храни, препоръчват специалистите покълване на вашите ядки, боб и бобови растения ; можете също да добавите пресен лимонов сок или капка ябълков оцет към овесените ядки, което помага неутрализира фитиновата киселина и подпомага усвояването на минералите .

жена дева овен мъж

Оксалати

Оксалатите също могат инхибират усвояването на други хранителни вещества 2 , като желязо и калций. И когато оксалатите се свържат с калций, те могат да образуват кристали на калциев оксалат, които могат да пътуват през тялото и да допринесат за камъни в бъбреците 3 . (Ето защо а диета с ниско съдържание на оксалати е известен с това, че предотвратява повторната поява на камъни в бъбреците.)

Кои храни съдържат оксалати, ще попитате? Е, според Аспрей суровото зеле и спанак са едни от най-големите нарушители. Нищо против тези здравословни зеленчуци, разбира се, но ако сте предразположени към камъни в бъбреците, това е нещо, което може да искате да знаете. „Ако ги сготвите и източите водата, можете да ги обработите, за да ги направите по-малко вредни по този начин“, обяснява Аспрей.

Освен това, „Черният шоколад има значително количество мед, но също така съдържа малко оксалова киселина 4 ”, добавя Аспрей. „И в зависимост от това как е ферментирал и изпечен, може да има фитинова киселина, която може да открадне част от медта.” Отново, това не е, за да ви отклони от сладките изкушения, но е важно за тези, които се опитват да намалят техните хранителни оксалати, за да знаете.

Omega-6s

Ето нещо: омега-6 не са лоши по своята същност. „Омега-6 маслата всъщност са необходимо, за да живееш 5 ', казва Аспрей. 'Те са просто необходими в следи от количества.' И като цяло, ние консумираме твърде много.

В резултат на това натоварването с омега-6 може да елиминира противовъзпалителни свойства на омега-3 и стават вредни за тялото ни. „В крайна сметка създавате клетки, които са постоянно възпалени и те са по-лоши в производството на енергия, защото това засяга мембраната на клетките, където се произвежда енергия“, отбелязва Аспрей. 'Така че, когато хората изчистят омега-6 мазнините от диетата си и ги заменят с наситени и мононенаситени мазнини, те започват да се чувстват по-добре.'

Експертите също ви съветват да изберете олио за готвене с по-ниско съдържание на омега-6 , като зехтин, авокадо и кокосово масло, когато е възможно. Можете също увеличете приема на омега-3 за да постигнете по-здравословно съотношение на мастни киселини – запасете се с мазна, мазна риба или може би изберете качествена добавка с рибено масло.

1211 ангелско число

Вземането.

Телата на всеки са различни и понякога дори най-здравословните храни могат да предизвикат не толкова благоприятни резултати. Това не означава, че трябва да ги избягвате изцяло - Asprey просто ви насърчава да ги балансирате, ако можете.

Надяваме се този епизод да ви хареса! И не забравяйте абонирайте се за нашия подкаст в iTunes , Google Podcasts , Spotify , или Amazon Music !