Подобрете салатата си от кейл с пиле с къри и кремообразен дресинг хариса

Тази вкусна и питателна салата от зеле е изпълнена с толкова много възхитителни вкусове! Кремообразният дресинг се събира бързо чрез просто смесване на козе сирене с купена от магазина хариса и няколко допълнителни съставки. Резултатът е необикновен вкус. След това се залива с дресинга друго , ябълки, златни стафиди и хрупкави тиквени семена и гарнирано с топло пиле, което е сотирано с къри на прах и кимион. Всички вкусове се съчетават толкова красиво за перфектната салата! Това е страхотен обяд, удобен за приготвяне на храна – просто съхранявайте компонентите в отделни контейнери, докато не сте готови за сервиране.

Салата с пиле с къри и кале с кремообразен дресинг хариса

Прави: 4 порции

Общо време: 30 минути

жена близнаци мъж скорпион

Без глутен, без зърнени храни

51 ангелско число

съставки

За кремообразния дресинг хариса

• ¼ чаша натрошено козе сирене
• 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 2 супени лъжици пикантен или мек сос хариса (използвам марката Mina)
• 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок (около 1 лимон)
• 1 чаена лъжичка оцет от шампанско
• 2 супени лъжици мед
• ¼ чаена лъжичка кошер сол
• ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

За пилето

• 1½ паунда обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани на ½-инчови кубчета
• 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 1 чаена лъжичка кошер сол
• ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1 чаена лъжичка къри на прах
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• ½ чаена лъжичка пушен червен пипер
• ½ чаена лъжичка смлян кимион
• 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок (около ½ лимон)

За салата

• 8 чаши дерибирано и ситно нарязано лацинато кале (около 2 връзки)
• 2 чаши бейби рукола
• 1 средна ябълка Honeycrisp, почистена от сърцевината и нарязана на 2-инчови дълги тънки кибритени клечки
• ¼ чаша златни стафиди
• ½ чаша осолени печени тиквени семки
• ¼ чаша грубо нарязан пресен копър ЗА СЕРВИРАНЕ
• ⅓ чаша натрошено козе сирене
• ¼ чаша грубо нарязан пресен копър

Упътвания

1. Направете кремообразния дресинг хариса: В блендер или като използвате потапящ се блендер в буркан с широко гърло, смесете съставките за дресинга. Блендирайте, докато дресингът стане напълно гладък. Оставете настрана, докато сглобите останалата част от салатата. Това се съхранява в хладилник от 3 до 5 дни.
2. Гответе пилето: Подсушете пилето с хартиени кърпи. В голям тиган загрейте олиото на среден огън. Добавете пилето в тигана и подправете със сол, черен пипер, къри на прах, чесън на прах, пушен червен пипер и кимион. Разбъркайте, за да се комбинират и гответе, като разбърквате от време на време, докато пилето се сготви и стане златисто кафяво от всички страни, 6 до 8 минути. През последната минута от готвенето добавете лимоновия сок, за да деглазирате тигана. Разбъркайте, докато всяко парче се покрие равномерно с лимон и подправки. Сваля се от котлона и се оставя настрана.
3. Сглобете салатата: В голяма купа смесете зеле, рукола, ябълка, стафиди, тиквени семки и копър. Изсипете няколко супени лъжици от дресинга върху салатата и разбъркайте, докато кейлът се покрие равномерно и леко увяхне, 1 до 2 минути.
4. Разделям салатата в четири купи, след това равномерно разпределете топлото сварено пиле върху нея. Завършете с натрошеното козе сирене, струйка допълнителен дресинг и копъра.

от Вечеря тази вечер от Алекс Снодграс. Авторско право © 2023 от The Defined Dish LLC. Препечатано с разрешение на William Morrow Cookbooks, печат на HarperCollins Publishers.