AHA току-що обяви кокосовото масло за нездравословно. Ето защо лекарите по функционална медицина не са съгласни

Това беше новината, изпратена „около света този уикенд (особено за тези в света на здравословната храна) - Американската сърдечна асоциация публикува доклад с предупреждение срещу кокосово масло . Авторът на изследването заяви, че няма представа защо хората някога са смятали кокосовото масло за здравословно, осъждайки голямото количество наситени мазнини в продукта.

Уелнес светът не е непознат за противоречията, но кокосовото масло едностранно се освобождава („Кокосовото масло не е здравословно. Никога не е било здраво“, изтръгна вирусно заглавие обявявайки проучването) порази особено опустошителна нота сред мнозина, които изтъкнаха чудодейните му свойства. „Изключително високото съдържание на наситени мазнини е било моя грижа в миналото“, казва Д-р Джоел Кан, кардиолог и бестселър автор. Той не поддържа наситена с мазнини тежка диета и вместо това насърчава да се фокусира върху плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения.

Подобно на толкова много неща, свързани с храненето, обаче, във всяка история има две (и често 20) страни - и това със сигурност е вярно и за тази.

Кокосовото масло нездравословно ли е?

„Никога не е имало такъв дебат кокосовото масло съдържа по-големи количества наситени мазнини и може да увеличи общите нива на холестерола. Това не са нови новини “, казва Д-р Уил Коул , да се специалист по функционална медицина . „Проучванията, цитирани от AHA, не свързват консумацията на повече кокосово масло със сърдечни заболявания, те го свързват с увеличаване на броя на холестерола. Реалността е, че общият холестерол е лош предиктор за оценка на риска от инфаркт и инсулт. Проучванията са установили че може да има няма връзка между висок общ холестерол и риск от инфаркт и инсулт. '

Д-р Сара Готфрид , експерт по хормони и бестселър автор , отбелязва, че през много години Американската сърдечна асоциация настоява за диети с ниско съдържание на мазнини, има нарастваща епидемия от затлъстяване и диабет. „Не съм привърженик на общите изказвания; бъдещето на медицината е персонализирано за индивида въз основа на взаимодействието ген / околна среда. Кокосовото масло е необичайно с това, че съдържа средноверижни триглицериди, за които е доказано, че ускоряват метаболизма и подпомагат загубата на мазнини. Друг компонент е лауриновата киселина, която се съдържа в кърмата, която е антимикробна. '

Д-р Робин Берзин , Главен изпълнителен директор и основател на Магданоз здраве , обяснява, че „препоръката на AHA се основава на остаряло и прекалено опростено разбиране за ролята на холестерола при сърдечни заболявания. Докато много високите нива на LDL са проблематични, общият брой на LDL е много по-малко важен от състава на LDL - формите и размерите на самите частици. Именно малките, плътни частици са възпалителни и свързани със сърдечни заболявания. По-големите, пухкави частици не са. Това се връща към настоящия дебат за здравето на наситените мазнини и яденето на мазнини. Високата консумация на наситени мазнини при диета, която иначе е лишена от адекватни фибри и листни зеленчуци и е твърде висока на захар и рафинирани въглехидрати, увеличава малките, плътни LDL. Високата консумация на мазнини от чисти източници като мононенаситени мазнини (зехтин) и дори наситени мазнини (органично кокосово масло) в диета, главно без захар и брашна и с високо съдържание на зеленчуци и фибри, всъщност може да подобри състава на холестерола. '

Въпреки това, докато всеки лекар, с когото разговаряше, не беше съгласен с недвусмисленото уволнение на кокосовото масло от AHA, почти всички се съгласиха, че начинът, по който често се консумира в уелнес света, също не е оптимален.

„Проблемът с наситените мазнини като кокосовото масло възниква, когато хората ги ядат с рафинирани зърнени храни (които се превръщат в захар) като хляб и тестени изделия или сладки храни“, обяснява д-р Коул. „Тази комбинация от„ смесено хранене “усилва възпалителни ефекти захар.

По същество, що се отнася до вашето здраве, трябва да погледнете цялата картина, а не изолирана съставка. Кокосовото масло взаимодейства по различен начин в човешкото тяло в зависимост от това какво друго се консумира. Допълването на диета с високо съдържание на захар и високо рафинирани въглехидрати с кокосово масло ще увеличи лошия тип холестерол и ще допринесе за възпалението. Както казва д-р Коул: „Ако няма да ядете зеленчуци и да избягвате нежелани храни, предлагам да ограничите приема на наситени мазнини - включително кокосово масло“.

Експертите също така отбелязаха, че размерът на порцията има значение. „Идеята, предложена от някои така наречени здравни власти да добавят 1 до 2 супени лъжици кокосово масло към всяко хранене, не е полезна за всички“, казва д-р Готфрид. „Някои генотипове наддават на тегло с толкова голям товар мазнини. Кокосовото масло е безопасно, особено за готвене, когато дозата е подходяща за вас. За мен това са 1 или 2 супени лъжици на ден. '

Долния ред?

Всеки експерт се съгласи, че кокосовото масло все още може да се счита за здравословна храна, поради неговите триглицериди със средна верига, лауринова киселина и общо неразбиране на наситените мазнини. Необходимо е обаче да се консумира при иначе обикновено здравословна диета, за да не се предизвика допълнително възпаление в тялото, а статутът му на по-здравословно олио за готвене не дава карт бланш да яде супени лъжици от него всеки ден. „Цялата тази закуска с наситени мазнини с вкус на кокос наистина подчертава това, в което функционалната медицина превъзхожда: да разберете какво тялото ви обича и мрази“, казва д-р Коул. „Всички сме различни. Виждайки хиляди пациенти през годините, със сигурност не мога да отрека факта, че някои хора се справят по-добре с по-малко наситени мазнини, а други процъфтяват с повече. Става въпрос за това, което работи за вас.

Ето защо основателят на Whole Foods не смята кокосовото масло за здравословно -Повече ▼, киселото мляко от 25 долара, което превзема света на здравословните храни.

И искате ли вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.

533 ангелско число

Споделете С Приятелите Си: