Защо е необходим цялостен подход за справяне с несигурността на храните

Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), един от девет американци е бил несигурен в храната през 2018 г., което се равнява на 37 милиона души. Въпросът за несигурността на храните съществува в световен мащаб и често е продукт на системни и екологични проблеми. Поради различните причини за хранителната несигурност няма едно-единствено решение - вместо това е необходим цялостен подход за трайна промяна.

В този член

Какво представлява несигурността на храните?



Има няколко определения за несигурност на храните, но в основата си несигурността на храните е невъзможността за достъп до храна поради липса на ресурси или икономически ограничения.

„Важно е да се разбере, че несигурността на храните и гладът не са едно и също нещо“, казва Чарлз Платкин, д-р, д-р, MPH , изпълнителен директор на Хънтър Колидж Ню Йорк Център за хранителна политика . „Някой може да бъде несигурен в храната, без да е„ гладен “. Те не са взаимозаменяеми.



USDA определя несигурност на храните като „икономическо и социално състояние на ниво домакинство с ограничен достъп до храна, докато гладът е физиологично състояние на индивидуално ниво, което може да е резултат от несигурността на храните“.

Реклама

Какво представляват хранителните пустини?



Хранителната несигурност често се свързва с хранителни пустини , или квартали с ограничен достъп до достъпни и здравословни възможности за храна. Хранителните пустини са често срещани в градовете, където както земята за отглеждане на храна, така и достъпът до хранителни магазини са ограничени.

Дори ако даден град има голяма верига хранителни магазини, може да е на 20 до 30 мили от даден квартал, казва Макс Скопетон , директор на научноизследователската и развойна дейност на фирмата за дизайн на устойчива околна среда Растителна група . Тъй като повечето хора, живеещи в градските райони, разчитат на обществения транспорт за придвижване, достъпът до тези супермаркети е неудобен и може да струва скъпо. В резултат на това те трябва да разчитат на ъглови магазини или bodegas, които не винаги предлагат прясна или подхранваща храна.

Въпреки че градовете са по-често свързани с хранителни пустини, Скопетон казва, че те могат да съществуват и в селските райони.

Какво ще кажете за хранителните апартейди?



Съвсем наскоро фермер и активист за правосъдието за храните Карън Вашингтон започна да се позовава на хранителните пустини като хранителен апартейд, да говорят с факта, че те не са естествени.

„Тези общности са ефект на социалното неравенство“, Б. Б. Арингтън , сертифициран треньор по хранене и преподавател по устойчивост, разказва mbg.

Това име се получава по този неравен начин, по който хранителната система се разпределя по расова, географска, религиозна и икономическа линия. С други думи, хранителните апартейди не са продукт на случайност. Те са продукт на дългогодишната системна несправедливост.

Какви общности са най-засегнати от несигурността на храните?



„Докато географското местоположение, районите, засегнати от изменението на климата, природните бедствия и деградацията на почвата, са всички поддръжници, нашите черни и кафяви общности са непропорционално засегнати“, казва Б. Б. Арингтън.

Според едно проучване от 2018 г., структурен расизъм или „съвкупността от начини, по които обществата насърчават расова дискриминация чрез взаимно подсилващи се несправедливи системи“, създава както социални, така и икономически неблагоприятни условия за чернокожите и кафявите общности. Тези различия стимулират по-високи нива на продоволствена несигурност сред расовите и етническите групи.

„Липсата на достъп до храна има каскаден ефект: недохранване, проблеми, свързани със здравето поради предизвикателни модели на хранене, призивът за външна медицинска / хранителна подкрепа, която най-често е финансово недостижима “, обяснява BB.

щастлив хороскоп за днес

Обединяването на повече магазини за здравословни храни в преобладаващо черни и кафяви общности няма да реши проблема, нито една общностна градина или образователни семинари за здравето, казва тя. „Трябва да се вземат предвид по-големите въпроси на расата, икономиката, географията във връзка с културите, които са създадени в резултат.“

Изменението на климата засяга и достъпа до здравословна храна.

„The невъзможност за растеж поради климата а качеството на почвата ще доведе до несигурност на храните “, казва Скопетон. Тъй като земеделските земи по света стават неподходящи за отглеждане на определени култури (в резултат на екстремно време, променящи се модели на валежи, глобално затопляне, инвазивни видове вредители или някаква комбинация от всички тези фактори), проблемите с хранителната несправедливост ще станат все по-належащи.

Традиционното мащабно земеделие изостря тези проблеми, като допринася за унищожаването и обезлесяването на земята, замърсяването на водните източници, изчерпването на здравето на почвата и намаляването на качеството на въздуха.

Според BB икономически затруднените общности обикновено са първите, засегнати от тези климатични фактори (вж. Също: екологичен расизъм ).

Какво трябва да се направи за решаване на тези проблеми?

Ясно е, че проблемите с несигурността на храните са сложни и системни. За ефективното справяне с тях е важно да се обмисли комбинация от краткосрочни, малки и дългосрочни, мащабни решения:

Индивидуални и общностни решения.

В малък мащаб хората, живеещи в градовете, могат да се включат в отглеждането и разпространението на прясна, здравословна храна, съосновател на Plant Group Остин Арингтън предполага. Това може да означава доброволчество в общностна градина или намиране на място на покрива или перваза на прозореца за отглеждане на храна.

Това каза, „колкото и да са необходими дребномащабни подходи с общностните градини, не бива да пренебрегваме тази по-голяма съществуваща хранителна инфраструктура“, казва Остин, добавяйки, че промените в образованието и политиката са от решаващо значение за създаването на устойчиви решения. Това означава, че като физическо лице гласуването в политиците, които имат на дневен ред справедливостта по отношение на храните, е друг начин да се подпомогне промяната.

И все пак „не можеш да бъдеш външна организация, която влиза в общността и им казва какво да ядат“, казва той. Това може да подхрани недоверие. „Трябва да надградите съществуващата култура и хранителни култури, които са там, и да помогнете за поддържането на растителния живот за тези системи.“

Политически и градоустройствени решения.

Освен това много хора в общностите, които не са сигурни в храните, вече познават растения, познават храната и знаят как да готвят невероятни, здравословни ястия, казва Остин. Това, от което се нуждаят, е достъп до земя. „Тук трябва да работим с отдел„ Паркове “, за да съживим свободни парцели и покриви.“ Покривите са последната граница на храните, обяснява той.

Заедно с намирането на достъп до земя, обучението на по-младите поколения за по-ангажираните процеси в селското стопанство - включително тестване на качеството на водата и почвата - може да има голямо въздействие и да насърчи бъдещите кариери в земеделието. „Вярвам в икономиката на зелените яки като практичен начин да накараме хората да работят и да получават добри заплати, като същевременно изграждаме устойчива инфраструктура, която ще ни е необходима през следващите сто години, или колкото и дълго да е,“ казва той.

Преподаване на правилни практики за управление на почвата и алтернативни техники за управление на земята, като регенеративно земеделие или пермакултурата, може също да помогне за управление (и евентуално обратно) на отрицателните въздействия на изменението на климата. „Това също така увеличава биологичното разнообразие на почвата, което е от решаващо значение за оцеляването на човека и може да се използва в земи, неподходящи за друго земеделие“, доктор по функционална медицина Марк Хайман, доктор по медицина , казано преди това на mbg.

Тези практики, съчетани с справедлива политика, могат да помогнат за създаването на дългосрочна продоволствена сигурност и устойчивост.

В обобщение.

Несигурността на храните е липсата на достъп до здравословна храна. Области на продоволствена несигурност - често наричани хранителни пустини или по-скоро хранителен апартейд —Са пряко свързани с бедността и най-често са продукт на системен расизъм. Изменението на климата и широкомащабните земеделски практики могат да изострят въпросите за несигурността на храните, като ограничат възможностите за отглеждане на хранителни култури. Приемането на холистичен подход и разглеждането на всяка страна на този сложен въпрос е единственият начин да се създаде устойчиво решение.

Искате ли да научите как фън шуй може да ви помогне да създадете дом с високо настроение и да зададете мощни намерения, за да проявите мечтите си? Това е фън шуй по модерния начин - без суеверия, всички добри вибрации. Кликнете тук, за да се регистрирате за безплатна сесия с Дана, която ще ви даде 3 съвета за преобразяване на дома ви днес!