Тази корейска тайна е научно доказана, за да ви предпази от разболяване
Въпреки че отдавна възхваляваме здравословните ползи от чесъна за повишаване на имунитета и ферментиралата храна за, добре, всичко, никога не сме комбинирали двете неща - досега. Жан Чой, автор на Корейски палео , обяснява, че тайната на изключително вкусната корейска храна - и мощна имунна система - е нещо, известно като Мануел Джангачи.
Нулирайте червата си
Регистрирайте се за нашия БЕЗПЛАТЕН пълен справочник за здравето на червата, включващ лечебни рецепти и съвети.
ВЗЕМЕТЕ ДОСТЪП СЕГА'Тази рецепта е популярно гарнитура в Корея, обичана заради пикантния си чесън, смесен с пристрастяващия леко сладък привкус от меда и процеса на ферментация', обяснява Чой. „Чесънът, основната съставка, е известна хранителна сила със своите противогъбични и антимикробни свойства. Съдържа полезни съединения, за които е установено, че намаляват възпалението, предлагат антиоксидантни ползи и укрепват имунната ни система . Медът също така повишава антиоксидантите в тялото ни и повишава способността ни да се борим с болестите. Когато се използват заедно, те могат да се превърнат в мощен инструмент по време на сезона на простуда и грип или за ежедневна поддръжка на здравето. '
Макар че двете съставки сами по себе си са страхотни, те се правят експоненциално по-големи от процеса на ферментация. „Алицинът в чесъна, който му придава имуностимулиращите свойства, е значително се увеличава при ферментация , Казва Чой.
Тя препоръчва да се наслаждавате на Мануел Джангачи всеки ден като подправка, но ако слизате с нещо, можете да заредите с около една четвърт чаша от него два или три пъти на ден, за да се преборите с каквато и да е грешка. с. Направете го преди време и го съхранявайте в хладилника за неопределено време, така че да го имате под ръка винаги, когато имате нужда.
14 февруари зодияРеклама
Мануел Джангачи (Маринован ферментирал чесън)
Прави 4½ чаши (454 g)
Съставки
- 1 паунд (454 г) пресен чесън (около 10 глави)
- 1⅓ чаши (320 ml) ябълков оцет, разделени
- вода
- ¾ чаша (180 ml) кокосови аминокиселини
- 2 супени лъжици (30 ml) мед
Метод
хороскоп на 30 юни
- Отделете скилидките чесън от главите и отрежете краищата на корените. Поставете в голяма купа и покрийте с гореща вода за 30 минути до 1 час, за да се обелват по-лесно. Обелете кожата, след което я отцедете. Поставете беления чесън в стъклен буркан от 1 литра (1 L).
- Добавете 1 чаша (240 ml) ябълков оцет, след което напълнете останалото с вода, докато скилидките чесън са напълно потопени. Затворете капака и го оставете да престои на стайна температура за една седмица.
- Изцедете течността от буркана. Комбинирайте кокосовите аминокиселини, ⅓ чаша (80 мл) ябълков оцет и мед, след което го изсипете в буркана със скилидките чесън. Ако скилидките чесън не са напълно покрити от саламурата, добавете вода, докато те станат.
- Оставете буркана да престои при стайна температура за 2 седмици или повече. Оставям ги да ферментират повече от месец. Колкото по-дълго седят, толкова по-добре ще се изграждат вкусовете. Започнете да дегустирате седмично и след като ферментират по ваш вкус, прехвърлете в хладилника. Те ще продължат безкрайно.
Въз основа на извадки от Корейски палео от Jean Choi, с разрешението на Page Street Publishing. Авторско право 2018.d
Споделете С Приятелите Си: