Разберете Своя Номер На Ангел

Не изхвърляйте стръковете си от карфиол - направете тази супа вместо това

Този ден на Земята обмисляме как разтягаме ресурсите, с които разполагаме в кухнята си в момента. Случай в случая, главата на карфиола, която планираме да разбием, за да изпечем цветята, но какво ще кажете за стъблата, останали след тях?





В неговата книга 30 лесни начина да се присъедините към революцията на храните , главен Оли Хънтър представя факта, че една глава карфиол всъщност предлага три възможности при изключително различни ястия (в неговия случай тази супа, плюс бахайски листа от карфиол и ястие с ньоки). Самият Хънтър е бивш полуфиналист на MasterChef и сега управлява това, което е известно като най-устойчивата кръчма в Обединеното кралство.

Тази рецепта поставя онези многократно стръкове карфиол, които да се използват като основа за обикновена (и ароматна) къдрава супа. И докато много рецепти за супи призовават за необичайни съставки или такива, които не са непременно кладенци за килера във вашия дом, това призовава популярни подправки и обикновени зеленчуци да готвят със стъблата, преди да ги смесват в гладка супа.



мъж риби жена скорпион

Като ограничите и двете си отпадъци от храна в дома и вашите пътувания до магазина за повече съставки, тази рецепта е категорично печеливша ситуация.



Къдра супа от карфиол със стъбла

Сервира 2

Реклама

Съставки

  • Зехтин, за готвене, плюс допълнително за сервиране
  • 2 глави лук, накълцани
  • 1 праз, нарязан на филийки
  • 4 скилидки чесън, нарязани на филийки
  • 1 супена лъжица средно къри на прах
  • Стъбло на карфиол, грубо нарязано
  • Няколко глугса на алтернатива без млечни продукти по ваш избор
  • Сол
  • Шепа прясна кориандър за сервиране

Метод

  1. Поставете малко глюци зехтин в тенджера на слаб среден огън. Добавете лука, праз, чесън и къри на прах и задушете до омекване.
  2. Добавете нарязаното карфиолово стъбло и подправете със сол. Покрийте съставките в тигана със студена вода и варете около 5 до 10 минути, докато карфиолът омекне.
  3. Изсипете малко сметана в сместа и разбъркайте в кухненски робот до гладка смес. Затоплете отново през супата и разпръснете с кориандър и залейте с допълнително зехтин за сервиране.

Извадено с разрешение от 30 лесни начина да се присъедините към революцията на храните . Издадено от Pavilion Books. Copyright 2020 от Оли Хънтър.



И искате ли вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.



Споделете С Приятелите Си: