Разберете Своя Номер На Ангел

Отпразнувайте Националния ден на студеното приготвяне и пригответе перфектната партида у дома

Разбира се, има подгрупа от хора, които пият студено кафе целогодишно. Но за останалата част от нас слънчевите дни означават, че е така накрая сезон на студено варене. Въпреки че студената напитка от местното кафене може да е вкусна, можете да я приготвите и у дома - и това е изненадващо просто.





Кафе експерт и собственик на Фермерски печене на кафе Фил Шейн обяснява какво е студено приготвяне, как се различава от студено кафе и как да приготвите студено приготвяне у дома.

В този член

Какво е студено варене?

Студената варя се прави от едро смляно кафе, което се потапя в студена вода за една нощ (приблизително 12 часа). Този процес извлича кафето и създава концентрат.



9 май подпис

Тъй като е концентрирано, студената варя е много по-силна от традиционното кафе с капки. Можете да го разреждате с повече вода или мляко, въпреки че тази стъпка не е необходима. „Някои хора ще го пият почти направо, може би с малко мляко“, казва Шейн. „Други могат да направят съотношението вода към концентрация едно към едно или два към едно.“



Реклама

По какво се различава от студеното кафе?

Приготвяне на студено кафе е същият процес като приготвянето на горещо кафе - просто се оставя да се охлади и се излива върху лед, вместо да се сервира горещо. Студената варя, от друга страна, се приготвя чрез накисване на смляно кафе във вода за една нощ и не изисква топлина за приготвяне (оттук и студ в студена варя).

Тъй като е концентрат, студената напитка е по-силна от студеното кафе и според регистриран диетолог Nour Zibdeh, M.S., RDN , 'студеното варене извлича по-малко киселини и горчиви съединения от зърната, които могат улесняват понасянето на кафето . '



Тук: по-задълбочен поглед към разлика между студено приготвяне и студено кафе .



Колко време се съхранява в хладилника?

Тъй като няма топлина за разграждане на вкусовете, Schein казва, че студената варя има по-дълъг срок на годност, отколкото другото кафе. Обикновено може да държи в хладилника около две седмици.

Как да си направим студена напитка у дома.

За да започнете вашата домашна студена вара, всичко, от което се нуждаете, са кафе на зърна, филтриращо устройство и контейнер, който да стръмни и съхранява варената.



За да филтрирате почвата, можете да използвате нещо толкова просто като хартиен филтър за кафе или тензух. „Можете също да използвате френска преса, ако искате“, казва Шейн. „Това няма да го филтрира по същия начин, но това е лесен начин да се направи и работи добре.“



Ако се интересувате от закупуване на по-специфична пивоварна техника, Schein препоръчва това производител на студена напитка от OXO .

Ето какво точно трябва да направите, за да направите своя собствена студена напитка:

Съставки

  • Смляно кафе.
  • Студена вода

Половин килограм кафе ще даде около половин галон студена напитка.



Метод

  1. Комбинирайте 1 част смляно кафе с 4 части студена вода в буркан Mason или контейнер по избор.
  2. Стръмна за една нощ (или за 12 часа).
  3. Прецедете през филтър.
  4. Добавете мляко или вода, за да се концентрирате (1: 1).
  5. Смесете и сервирайте.

По избор: Можете също така да помислите за компресиране на вашето прясно студено приготвяне в блендер с малко колаген и мляко с храна, избрано за вкусно лакомство с добавен хранителен тласък.

Какъв вид кафе на зърна трябва да използвам?

Видът фасул, който сте избрали, наистина се свежда до вашия вкус. За шоколадови нотки, Schein предлага средно печено от Централна Америка. За плодови нотки опитайте леки печени африкански зърна кафе. „По-лекото печено ще бъде по-ярко и може би не толкова привлекателно“, казва Шейн. „Вкусът ще бъде доста интересен - може би ще получите някои плодови и лимонови нотки.“

Начинът, по който сте стръмен, може също да промени вкуса. Няма правилен или грешен начин да ги накарам, но някои хора избират да оставят своите на стайна температура за 12 часа, което ще създаде по-голямо усещане за уста с повече шоколадови нотки, според Schein. Докато накисването в хладилника ще доведе до по-чисти и по-ярки нотки.

Всъщност всичко е свързано с предпочитанията. Опитайте различни методи за накисване и боб (включително без кофеин , ако това е вашето нещо), докато намерите любимия си.

Долен ред.

Ако празнувате по-топло време със студена напитка, тези съвети улесняват създаването у дома. Независимо дали сте избрали тъмно или светло печено, уверете се, че разреждате концентрацията с вода или мляко - доверете ни се, това не е толкова меко, колкото би било студено кафе.

Споделете С Приятелите Си: