Може ли комфортната храна да бъде здравословна вечеря? (Ще ви хареса този отговор)

Не е нужно да ви казваме, че комфортната храна не винаги е най-здравословната. Независимо дали става дума за Mac и сирене, които ви напомнят за дома, или за брауни, които са ви прекарали в колежа, всеки има своя опит - и има вероятност да съдържа високо съдържание на мазнини, въглехидрати, рафинирани захари или сол. Понякога ги класифицираме като „лакомства“ и „измамни ястия“ или ги запазваме за случаи като потлуци и Деня на благодарността, за да ни предпазят от твърде много, твърде редовно.



Но чистото хранене да бъде проклет, всички ние жадуват за комфортна храна - физически и емоционално - вероятно повече от всичко друго в нашата диета.

Загадката с комфортната храна.

Нашите комфортни храни често са ястията, които сме имали, докато сме се чувствали сигурни, обичани и обгрижвани. Сега ние постоянно гравитираме към тях, особено след лош ден . Невролозите отдавна знаят, че актът на ядене на храна, който е обвързан с добри спомени, може да активира системата за възнаграждение на мозъка и емоционално ни успокояват —Поне за миг.





Може ли комфортната храна да бъде здравословна вечеря? (Вие

Тестените изделия от нахут на Banza имат повече протеини и по-малко въглехидрати от традиционните тестени изделия. Изображение отАлана Тейлър-Тобин/ Сътрудник



Проблемът е, че участието е буквално виновно удоволствие. Изследвания върху комфортната храна открих силна връзка с чувството за вина след хранене, сред жените особено. Известно проучване на Penn State допълнително доказа това, благодарение на дневниците за храна на учениците, които записваха храненията и настроенията им в продължение на една седмица. Ученето установи, че „консумацията на калории, наситени мазнини и натрий е значително свързана с повишено отрицателно настроение два дни по-късно“. Всички сме били там и науката не може да бъде по-ясна: Често изпитваме голяма вина от отдаването на комфортна храна.

Фактът, че копнеем за комфортна храна, но често се ограничаваме, разбира се, не е нищо ново. Опитваме се да го балансираме или да намерим начини да направим любимите си рецепти малко по-здравословни. Има цели готварски книги, посветени на тази цел, и те са божествени. Но една тенденция променя играта завинаги.



Banza, марката за тестени изделия No1 в Whole Foods, прави своите макарони от нахут.



Facebook Twitter Реклама

По-здравите алтернативи най-накрая удрят мястото.

Мотивирани от тази загадка за комфортна храна, марките храни бързо правят иновации, за да направят по-достъпни и по-вкусни опции. Не говорим само за бургери на растителна основа и веганско сирене; никоя секция в магазина за хранителни стоки не е подобрена по-добре от пътеката за тестени изделия.

Банза , марка номер 1 на тестени изделия в Whole Foods, прави макароните си от нахут. Техните оранжеви кутии с тестени изделия, ориз и мак и сирене имитират вкуса на традиционните тестени изделия, като същевременно осигуряват допълнителни хранителни ползи като повече протеини и фибри. Докато традиционните тестени изделия съдържат само 13 g протеин, тестените изделия на Banza съдържат 23 g протеин с двойно количество фибри на порция и по-малко нетни въглехидрати. Плюс това, текстурата на макаронени изделия от нахут също е на място. Кой може да забрави, когато безглутеновите тестени изделия се появят за първи път на пазара? Гъвкавите текстури просто не задоволяват желанието на истинския любител на пастата за това ал денте дъвча.



Може ли комфортната храна да бъде здравословна вечеря? (Вие

Изображение отАлана Тейлър-Тобин/ Сътрудник



Но може би най-вълнуващата причина за появата на по-добри за вас алтернативи не е, че тя отменя вината след хранене. Обширни научни изследвания показва силна връзка между здравословното хранене и по-доброто настроение и цялостното психично здраве. Когато правим по-здравословен избор на храна, ние активно повишаване на нашето благосъстояние . Така че, благодарение на марки като Banza, комфортната храна вече не е нож с две остриета на радост и вина. Това е новата ни любима опция за вечеря - със здравословни ползи.

Сега какво тестени изделия нощта най-накрая стана по-здрава, можем да се отдадем на утешителна купа с юфка, когато пожелаем, без вина. Запасете се с ангелска коса, ziti, ориз , макарони със сирене и всичко, което попада в списъка на вашите комфортни храни. И ако имате нужда от вдъхновение за вечеря тази вечер, разгледайте една от любимите ни рецепти за Banza по-долу!

22 януари зодия

Карфиол пече тирбушон

Състав:
  • 1 кутия Банза Каватапи
  • 4 унции. Сирене Фонтина, настъргано
  • ¾ чаша пълномаслено мляко
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 1 глава карфиол, нарязан на малки цветчета
  • 1 жълт лук, нарязан
  • 1 връзка розмарин, обезкостен и нарязан
  • 4 супени лъжици масло
  • ⅓ чаша безглутеново универсално брашно
  • ¼ чаша галета без глутен
  • ¼ чаша настърган пармезан
Метод:
  1. Загрейте фурната до 475 ° F. Загрейте голяма тенджера с подсолена вода до кипене при висока температура. Добавете тестените изделия в тенджерата с вряща вода и гответе 5 до 6 минути или докато станат ал денте (все още леко стегнати към хапката). Резервирайки 1½ чаши вода за готвене на тестени изделия, изцедете старателно и прехвърлете в голяма купа. Изтрийте саксията.
  2. Докато макароните се готвят, в голям, високостранен тиган (или тенджера) загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно висока степен до горещо. Добавете карфиола и подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, 2 до 4 минути или докато леко покафенее. Добавете лука и чесъна; подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, 2 до 4 минути, или докато омекне и ухае. Добавете ½ чаша вода; гответе, като разбърквате от време на време, 7 до 9 минути, или докато водата се свари. Добавете към варени тестени изделия.
  3. Докато зеленчуците се готвят, в тенджерата, използвана за приготвяне на тестени изделия, загрейте маслото на средно силно, докато се разтопи. Добавете брашното и разбърквайте често, 30 секунди до 1 минута, или докато се комбинира напълно. Бавно разбийте млякото и запазената вода за готвене на макарони; гответе, като бъркате често, 2 до 3 минути или докато леко се сгъсти. Добавете ¾ от сиренето Fontina и до половината розмарин; гответе, като бъркате често, 1 до 2 минути, или докато се сгъсти и напълно се комбинира.
  4. Прехвърлете соса в купата с варени тестени изделия и зеленчуци. Хвърлете, за да покриете старателно и подправете със сол и черен пипер на вкус; прехвърлете в съд за печене. Най-отгоре сирене пармезан, галета, останалата Фонтина и останалия розмарин.
  5. Поставете сглобените тестени изделия във фурната и печете 15 до 17 минути или до златисто кафяво отгоре. Извадете от фурната и оставете да престои поне 3 минути преди сервиране. Наслади се!

Споделете С Приятелите Си: