10 най-добри богати на полифеноли суперхрани + защо трябва да ги ядете

„Яжте храна, не твърде много, предимно растения.“ Простотата и точността на тези думи, написани от Майкъл Полън в неговия шедьовър В защита на храната , са несравними.

Но защо храните на растителна основа са толкова мощни? Защо повтарям отново и отново на моите сърдечни пациенти да приемат седем до 10 порции на ден ярко оцветени плодове и зеленчуци? Например, само тази седмица новинарските канали съобщиха за история, която боровинките подобряват както кръвното налягане, така и здравословната гъвкавост на артериите , карайки ги да се държат по-млади.

Тайната, която притежават боровинките и другите избрани цели храни е, че те са богати източници на полифеноли. Нека се запознаем малко повече с тези мощни химикали.

10 април знак

Време е да обърнете внимание на едноминутен урок по химия на храните. Полифенолите са група химикали на растителна основа, които имат поне една фенолна група (не ме питайте защо не наричаме някои монофеноли - не знам). Един широк тип полифеноли са фенолните киселини, включително червени плодове, черни репички, лук, кафе, зърнени храни и подправки.

Втората широка група са флавоноидите, включително изофлавони, открити в соята, антоцианидини, открити в горски плодове и вино, флавони, открити в билки, флавоноли, открити в броколи, домати и чай, флаванони, открити в цитрусови плодове и сокове, и открити флаван-3-оли в какао, чай и вино.

И накрая, някои известни не се вписват в нито един клас, включително ресвератрол и стилбени от вино и ядки, куркумин в подправки и лигнани в ленено семе.

Полифенолите подобряват вашето здраве по шест начина:

хороскоп 9 сеп

1. По-нисък холестерол
2. По-ниско кръвно налягане
3. Подобряване на артериалната (ендотелна) функция
4. Предотвратете слепването на тромбоцитите
5. Подобрете гъвкавостта на артериите
6. Подобрена продължителност на живота

Доказателствата за ползите за сърцето от храни, богати на полифеноли, идват от стотици изследвания . Един пример, публикуван миналата година, беше голямо проучване в Европа, което съобщава, че по-високият прием на полифеноли, особено стилбени от грозде и ядки и лигнани от лен, е свързани с по-дълъг живот .

в друго скорошно проучване , от повече от 500 европейци, по-здрави артерии са открити при тези, които ядат сурови зеленчуци и избягват млечни продукти с високо съдържание на мазнини. Консумацията на пресни плодове, вино и избягването на млечни продукти с високо съдържание на мазнини също се свързва с по-малко възпаление при същите субекти.

жена рак дева мъж

Все още имате нужда от повече? При над 34 000 жени след менопауза, прием на богати на флавоноиди храни като трици, ябълки, круши, грейпфрут, ягоди, червено вино и шоколад беше свързано с по-нисък риск от сърдечни заболявания и смърт от всякаква причина.

Искате ли няколко допълнителни съвета? 100-те най-богати на полифеноли храни са проучени и беше публикуван списък, но първите 10 са:

1. карамфил
2. звездовиден анасон
3. Какао на прах
4. Мексикански риган, сушен
5. Семена от целина
6. Черна арония
7. Тъмен шоколад
8. Шрот от ленено семе
9. Черен бъз
10. кестен

Почетно споменаване е за градински чай, розмарин, мента, мащерка, каперси, босилек, къри, ягоди и кафе.

Няма съмнение, че храната е информация. Храната може да действа като естествено лекарство, вашата вечеря може да определи съдбата ви, а вилицата ви може да реши съдбата ви. Богатите на полифеноли храни, открити в плодовете, зеленчуците, ядките и семената, са аптека за подобряване на „химичния набор“ на тялото ви, премествайки иглата далеч от възпаления и болести към изцеление и жизненост. Както каза заместник-директорът на USDA в рядък момент на откровеност „Яжте проклетите си зеленчуци“, пътят към здравето, енергията и дълъг живот без болести може да бъде намерен в края на вашата интелигентно поставена вилица.