10-те най-здравословни (и най-вкусни) начини за ядене на тиква

Официално е сезонът на тиквата! Докато оранжевият плод (да, те са плод! ) е повсеместно по това време на годината, може да е трудно да се измислят интересни и здравословни начини за включването му за закуска, обяд, вечеря и десерт. Потърсихме някои от най-добрите експерти по хранене в страната, за да разберем техен любим начин да се използва тиква и те имаха някои гениални идеи (кой знаеше, че ще работи добре в макаронени макарони?). Ето всичко тиквено инспо, от което се нуждаете тази есен.

1. Полезен тиквен пай

Пай е най-добрият начин да се яде тиква. Ръцете надолу. Покрит с органична домашна бита сметана от клен. За да направите здравословен пай от тиква, използвайте органични яйца, кленов сироп и пълнозърнеста кора. Суаповете осигуряват повече хранителни вещества, по-малко екологичен багаж и не губите нищо от вкуса си.



—Aviva Romm, M.D., холистичен експерт по хормони за жени

2. В кифли

Любимият ми начин да използвам тиква определено би бил под формата на кифла. Обичам дълбочината на вкуса и насърчаващите ситостта фибри, които тиквата внася в кифла, да не говорим за вкусния вкус на есента. Добавянето на тиква към кифлите дава тласък на храненето като бета-каротин, калий, витамин С и витамин Е, което им дава голям хранителен тласък в сравнение с обикновените кифли. Поради високото съдържание на фибри в тиквата, 20 минути по-късно не посягам към друга закуска. Можете да намерите една от любимите ми рецепти за Безглутенови тиквени овесени кифли тук !



—Samantha Voor, R.D., основател на Хранене с пресни плочи

Реклама

3. Тиквени кифли и тиквено ябълково масло



Тиквата за мен е всичко за тиквени кифли и тиквено ябълково масло направени в Instant Pot. Пюрето от тиква е изпълнено с антиоксиданти и придава на печените изделия най-невероятната текстура и вкус. Маслото от тиквено ябълка е с вкус на почти всичко - разбъркано в овесени ядки или омесено върху пълнозърнест хляб.

- Дана Анджело Уайт, M.S., R.D. и многократно автор на готварски книги

4. Като свързващо вещество при безглутеново печене

Правя много безглутеново веганско печене (особено през есента и зимата) и знам, че трябва да компенсирам липсата на свързващи вещества, открити в традиционните рецепти (яйца, сметана и масло, например). Консервирано пюре от тиква (не сместа от тиквен пай) предлага невероятна възможност за добавяне на обем, текстура и влага към кифли, бисквитки, хляб и други печени продукти. Често това води до остатъци, които лъжица в тава за лед и замразявам за смутита. аз също обичам този пудинг от тиква за вкусна есенна закуска.



- Сара Макглотлин , холистичен диетолог, основател на SaraMcGlothlin.com

5. Разбъркано в кисело мляко

Любимият ми начин да ям тиква се разбърква в обикновено пълномаслено гръцко кисело мляко или скайр с екстракт от канела и ванилия. Обичам, че има толкова много фибри (3 до 4 грама на половин чаша), което помага да се напълни. Понякога ще разбъркам и малко семена от чиа или смлян лен за повече фибри и растителни омега-3. Ако имам нужда от повече мощност, ще добавя и чаена лъжичка масло от слънчогледово семе за някои полезни мазнини. Дъжд от наистина тъмен кленов сироп отгоре добавя приятна нотка на сладост, без да е прекалено силен.

—Jessica Cording, R.D., mbg Колективен член и автор на Малката книга на играта за смяна на игри: 50 здравословни навика за управление на стреса и безпокойството



Много ароматизирани кисели млека, закупени в магазина, имат толкова много добавки и добавена захар. Комбинирането на пюрирана тиква и обикновено гръцко кисело мляко е чудесен начин да добавите вкус и все пак да контролирате съставките и добавената захар във вашата храна. Най-отгоре добавете малко горски плодове и ядки и сте си приготвили вкусна закуска, която със сигурност ще ви развълнува за есента

—Алисън (Аарон) Грос, М.С., RDN, CDN, основател на Куратор по хранене

6. В солени сосове

Любимият ми начин да ям тиква е като използвам био пюре от тиква в сосове. Да - сос от тиква в паста от зелена леща е едно от любимите ми есенни ястия. Въпреки че нямам точна рецепта, която последователно следвам, обикновено карамелизирам лука и чесъна и ги добавям към пюрето в блендер или кухненски робот. Също така добавям подправки като мащерка и розмарин и малко екстра върджин зехтин, преди да го загрея над печката. Ако харесвате сосовете си много тънки, помислете за добавяне на течност като ядково мляко или вода. Ако цените по-плътен сос, запазете го такъв, какъвто е!

- Лия Силберман , R.D., основател на Tovita Nutrition

7. За да направите макароните допълнително сирене

Оранжевият оттенък е чудесен хак, за да направите печените тестени изделия на растителна основа да изглеждат изключително сирене. Като готвач без глутен, това е и любимият ми трик за добавяне на тяло към соса, без да се налага да правим брашнен бешамел или да добавям каквото и да е млечно. обичам тази рецепта.

—Фиби Лапин, mbg Колективен член и основател на Нахрани ме Фийби

8. Вливан от CBD PSL

Любимият ми начин да се наслаждавам на тиква е в този лесен за приготвяне CBD-Infused тиква Spice Latte . Тази топла напитка съчетава противовъзпалителните ползи за здравето от подгряващи подправки като канела и индийско орехче с анти-тревожните ползи от CBD конопеното масло за крайната успокояваща есенна напитка. Всеки PSL включва 2 супени лъжици пюре от тиква, което помага да се осигурят важни хранителни вещества като витамини А, С и Е, заедно с диетични фибри. Можете да използвате мляко без мляко (кокосът все още се разпенва чудесно) и да ограничите захарта, оставяйки ви с по-ниска захар и по-висока хранителна напитка, на която да се наслаждавате през целия сезон. Това е моята рецепта.

- Емили Кайл, MS, RDN и основател на EmilyKyleNutrition.com

9. В зеленчукова супа

Има толкова много начини да се яде тиква, но честно казано един от любимите ми е като част от зеленчукова супа. Обичам да го готвя, докато тиквата стане толкова мека, че да се разпадне на парчета, които се комбинират с бульона. Спомням си, че така го правеше майка ми.

—Венсан Педре, доктор по медицина, mbg Колективен член и автор на Честит черва

ежедневни близнаци на близнаци

10. Подложка в печени изделия

ОБИЧАМ сезона на тиквата и особено когато консервираната пюре от тиква пристигне на рафтовете, използвам в редица неща. Често взимам една кутия тиква и комбинирам със здравословна смес за кексчета или кифли (като Simple Mills). Пюрето от тиква заема мястото на яйцата, олиото, водата и т.н., а аз пека според инструкциите на кутията. Той е брилянтен, вкусен и супер вкусен!

- Изабел Смит , R.D., основател на Изабел Смит Хранене

Реклама

Искате ли вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Регистрирайте се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.