Следващото лятно барбекю се нуждае от тази веганска BLT салата (Да, наистина!)
„Кокосов бекон, маруля и домат!“ Да, пейте го с мен!
Това е растителна версия на класическия сандвич BLT, с изключение на това, че това е салата. Взривих хрупкавата прясна маруля от BLT, докато разменях хляба с препечена спелта, която тук става вкусно дъвчащи крутони.
Можете да използвате други цели зърна , и това е отличен начин за избягване на отпадъци, препичане на еднодневни или двудневни варени зърна, за да добавите запълващо вещество и допълнителна текстура към салатите.
„Беконът“ е направен с помощта на изискан веган трик: използва се пушен червен пипер и кленов сироп за сладък и солен вкус. Не е като месния сланина, но има свои собствени достойнства, добавяйки хрупкава сол и пикантно опушване. Добавих течен дим като опция, но пушеният червен пипер също добавя вкуса.
лео жена везна мъж
Тази салата е пълна с контрасти и текстури. Залейте го с кремообразния лимонов майонеза за съвършенство на салатата.
Кокосова BLT салата
Сервира 4
Реклама
Съставки
За салатата
1555 ангелско число
- 1 супена лъжица зехтин
- 150 г варена спелта или друго пълнозърнесто
- ¼ чаена лъжичка сол
- 4 малки зелени салати или 1 малка румена маруля, отделени листа, отстранени жилави части от корена
- 250 г доброкачествени домати, нарязани или нарязани
- 2 супени лъжици нарязан лук
- 2 авокадо, белени, разполовени и обезкостени
- 100 g опушен кокосов бекон (виж по-долу)
- сол и прясно смлян черен пипер на вкус
За кремообразния дресинг от лимон и черен пипер:
- 5½ супени лъжици веган майонеза
- 3 супени лъжици натурално кисело мляко на растителна основа
- 50 ml (2 fl. Oz.) Лимонов сок
- 1 чаена лъжичка агаве или кленов сироп
- 50 ml (2 fl. Oz.) Зехтин
Забележка: За да направите без глутен, използвайте безглутеново зърно, като киноа или елда.
юни 5-ти знак
Метод
- Загрейте тиган до средно силен огън и добавете зехтина. Препечете зърната за 1 до 2 минути в маслото при разбъркване. Поръсете със солта.
- Смесете всички съставки за дресинга заедно, изсипете маслото последно и бавно, докато разбърквате или смесвате, за да емулгирате течностите.
- Нарежете грубо марулите и подредете в купа с доматите и лука и поръсете с половината дресинг. Нарежете на кубчета авокадото, след това добавете в купата с препечената спелта и хвърлете внимателно.
- Сервирайте в отделни купички, гарнирани с опушен кокосов бекон и полети с повече дресинг. Поръсете със сол и черен пипер, на вкус.
- Съвет: Можете да използвате нарязани осолени препечени ядки, за да замените кокосовия бекон.
Опушен кокосов бекон
Прави около 150 g
Съставки
- 2 супени лъжици шою или тамари
- 1½ супени лъжици зехтин
- ½ супена лъжица кленов сироп или сироп от агаве
- 1 супена лъжица хранителна мая
- ½ супена лъжица пушен червен пипер
- ⅓ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка течен дим (по избор)
- 120 г (4¼ унции) големи сушени кокосови люспи
Метод
- Загрейте фурната до 180 ° C и застелете тава с хартия за печене.
- Смесете всички съставки с изключение на кокосовите люспи в купа. Добавете кокосовите люспи и ги хвърлете в сместа, за да се покрият старателно.
- Разпределете люспите равномерно върху застланата тава за печене и печете във фурната за 15 минути, като обръщате и разбърквате на всеки 5 минути. Следете люспите, за да сте сигурни, че не изгарят.
- Когато люспите са златисти и хрупкави, те са готови. Оставете да се охлади на тавата за 10 минути преди сервиране.
- Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника за 7 до 8 дни.
Искате вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.
Споделете С Приятелите Си: