Следващото лятно барбекю се нуждае от тази веганска BLT салата (Да, наистина!)

„Кокосов бекон, маруля и домат!“ Да, пейте го с мен!



Това е растителна версия на класическия сандвич BLT, с изключение на това, че това е салата. Взривих хрупкавата прясна маруля от BLT, докато разменях хляба с препечена спелта, която тук става вкусно дъвчащи крутони.

Можете да използвате други цели зърна , и това е отличен начин за избягване на отпадъци, препичане на еднодневни или двудневни варени зърна, за да добавите запълващо вещество и допълнителна текстура към салатите.



лео жена везна мъж

„Беконът“ е направен с помощта на изискан веган трик: използва се пушен червен пипер и кленов сироп за сладък и солен вкус. Не е като месния сланина, но има свои собствени достойнства, добавяйки хрупкава сол и пикантно опушване. Добавих течен дим като опция, но пушеният червен пипер също добавя вкуса.

1555 ангелско число



Тази салата е пълна с контрасти и текстури. Залейте го с кремообразния лимонов майонеза за съвършенство на салатата.

Кокосова BLT салата

Сервира 4

Реклама

Съставки

За салатата

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 150 г варена спелта или друго пълнозърнесто
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • 4 малки зелени салати или 1 малка румена маруля, отделени листа, отстранени жилави части от корена
  • 250 г доброкачествени домати, нарязани или нарязани
  • 2 супени лъжици нарязан лук
  • 2 авокадо, белени, разполовени и обезкостени
  • 100 g опушен кокосов бекон (виж по-долу)
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус



За кремообразния дресинг от лимон и черен пипер:

юни 5-ти знак
  • 5½ супени лъжици веган майонеза
  • 3 супени лъжици натурално кисело мляко на растителна основа
  • 50 ml (2 fl. Oz.) Лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка агаве или кленов сироп
  • 50 ml (2 fl. Oz.) Зехтин

Забележка: За да направите без глутен, използвайте безглутеново зърно, като киноа или елда.

Метод

  1. Загрейте тиган до средно силен огън и добавете зехтина. Препечете зърната за 1 до 2 минути в маслото при разбъркване. Поръсете със солта.
  2. Смесете всички съставки за дресинга заедно, изсипете маслото последно и бавно, докато разбърквате или смесвате, за да емулгирате течностите.
  3. Нарежете грубо марулите и подредете в купа с доматите и лука и поръсете с половината дресинг. Нарежете на кубчета авокадото, след това добавете в купата с препечената спелта и хвърлете внимателно.
  4. Сервирайте в отделни купички, гарнирани с опушен кокосов бекон и полети с повече дресинг. Поръсете със сол и черен пипер, на вкус.
  5. Съвет: Можете да използвате нарязани осолени препечени ядки, за да замените кокосовия бекон.

Опушен кокосов бекон

Прави около 150 g

Съставки

  • 2 супени лъжици шою или тамари
  • 1½ супени лъжици зехтин
  • ½ супена лъжица кленов сироп или сироп от агаве
  • 1 супена лъжица хранителна мая
  • ½ супена лъжица пушен червен пипер
  • ⅓ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка течен дим (по избор)
  • 120 г (4¼ унции) големи сушени кокосови люспи

Метод

  1. Загрейте фурната до 180 ° C и застелете тава с хартия за печене.
  2. Смесете всички съставки с изключение на кокосовите люспи в купа. Добавете кокосовите люспи и ги хвърлете в сместа, за да се покрият старателно.
  3. Разпределете люспите равномерно върху застланата тава за печене и печете във фурната за 15 минути, като обръщате и разбърквате на всеки 5 минути. Следете люспите, за да сте сигурни, че не изгарят.
  4. Когато люспите са златисти и хрупкави, те са готови. Оставете да се охлади на тавата за 10 минути преди сервиране.
  5. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника за 7 до 8 дни.



Искате вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.