Ще впечатлите себе си с тази рецепта кето сьомга и брюкселски кълнове
Що се отнася до популярните диети, има две, които предизвикват цял шум: The Средиземноморски диета и кетогенна диета. И тази рецепта от новата готварска книга на готвача Майкъл Силвърстейн, Ново кето готвене , смесва двете в това просто ястие.
Готварската книга е вдъхновена от собствения му опит с използването на кетогенна диета за достигане на здравословно тегло: За една година той отслабна с 80 килограма. Силвърщайн казва, че ключът към загубата на тегло не е строгата диета, а готвенето на храна, която наистина му е харесало в рамките на параметрите на кето диетата - като рецептите в книгата.
„Тази светла и слънчева вечеря е пълна с лимон и билки за свежо поемане на печена сьомга“, пише той. 'Средиземноморските вкусове наистина набиват удара и това красиво ястие е пълно със здравословни мазнини и хранителни вещества.'
И докато готвенето всяка вечер беше важна част от промените в здравословния начин на живот на Силвърщайн, това не означава, че той искаше сложно готвене всяка вечер (както и ние не го правим). Ето защо той казва: „Най-хубавото е, че е a брашно от тиган че можете просто да хвърлите във фурната. Достатъчно лесно за всеки ден от седмицата.
Средиземноморска печена сьомга и брюкселски кълнове
Сервира 4
Съставки
- Зехтин , за лист за печене
- 1 килограм брюкселско зеле
- 8 скилидки чесън
- 1 връзка магданоз , стъблата премахнати
- 1 супена лъжица кошерна сол
- 2 ч.ч. прясно смлян черен пипер
- 2 ч.ч. сух копър или ¼ унция. пресен копър, нарязан
- Сок от 2 лимона
- ½ чаша зехтин
- 4 (6-унции) кожа върху кожата сьомга филета (около 1½ lbs., общо)
- Резенчета лимон и / или пресен магданоз, за гарнитура
Метод
- Загрейте фурната си до 475 ° F. Покрийте лист за печене с алуминиево фолио за лесно почистване, след което намажете фолиото с малко зехтин. Нарежете брюкселското зеле на две и ги оставете настрана в голяма купа за смесване.
- В кухненски робот смесете чесъна, магданоза, солта, пипера, копъра, лимоновия сок и зехтина, за да направите билка.
- Поставете 4-те филета сьомга с кожата надолу върху подготвения лист за печене. Загребете с една супена лъжица билка и я разпределете върху всяко филе.
- Добавете останалата част от триенето към брюкселското зеле и разбъркайте, за да се смеси. Разпределете равномерно брюкселското зеле около филетата.
- Печете на горната решетка на фурната в продължение на 15 минути, след това включете фурната да се пече и печете още 5 минути, или докато брюкселското зеле има хубава хрупкава външност.
- Сервирайте в семеен стил направо от тавата за печене или поставете сьомгата със страна от брюкселско зеле за всеки човек. Украсете с резен лимон или някои пресни билки.
Искате вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.