Ще впечатлите себе си с тази рецепта кето сьомга и брюкселски кълнове

Що се отнася до популярните диети, има две, които предизвикват цял ​​шум: The Средиземноморски диета и кетогенна диета. И тази рецепта от новата готварска книга на готвача Майкъл Силвърстейн, Ново кето готвене , смесва двете в това просто ястие.



Готварската книга е вдъхновена от собствения му опит с използването на кетогенна диета за достигане на здравословно тегло: За една година той отслабна с 80 килограма. Силвърщайн казва, че ключът към загубата на тегло не е строгата диета, а готвенето на храна, която наистина му е харесало в рамките на параметрите на кето диетата - като рецептите в книгата.

„Тази светла и слънчева вечеря е пълна с лимон и билки за свежо поемане на печена сьомга“, пише той. 'Средиземноморските вкусове наистина набиват удара и това красиво ястие е пълно със здравословни мазнини и хранителни вещества.'

И докато готвенето всяка вечер беше важна част от промените в здравословния начин на живот на Силвърщайн, това не означава, че той искаше сложно готвене всяка вечер (както и ние не го правим). Ето защо той казва: „Най-хубавото е, че е a брашно от тиган че можете просто да хвърлите във фурната. Достатъчно лесно за всеки ден от седмицата.

Средиземноморска печена сьомга и брюкселски кълнове



Сервира 4

Реклама

Съставки

  • Зехтин , за лист за печене
  • 1 килограм брюкселско зеле
  • 8 скилидки чесън
  • 1 връзка магданоз , стъблата премахнати
  • 1 супена лъжица кошерна сол
  • 2 ч.ч. прясно смлян черен пипер
  • 2 ч.ч. сух копър или ¼ унция. пресен копър, нарязан
  • Сок от 2 лимона
  • ½ чаша зехтин
  • 4 (6-унции) кожа върху кожата сьомга филета (около 1½ lbs., общо)
  • Резенчета лимон и / или пресен магданоз, за ​​гарнитура

Метод

  1. Загрейте фурната си до 475 ° F. Покрийте лист за печене с алуминиево фолио за лесно почистване, след което намажете фолиото с малко зехтин. Нарежете брюкселското зеле на две и ги оставете настрана в голяма купа за смесване.
  2. В кухненски робот смесете чесъна, магданоза, солта, пипера, копъра, лимоновия сок и зехтина, за да направите билка.
  3. Поставете 4-те филета сьомга с кожата надолу върху подготвения лист за печене. Загребете с една супена лъжица билка и я разпределете върху всяко филе.
  4. Добавете останалата част от триенето към брюкселското зеле и разбъркайте, за да се смеси. Разпределете равномерно брюкселското зеле около филетата.
  5. Печете на горната решетка на фурната в продължение на 15 минути, след това включете фурната да се пече и печете още 5 минути, или докато брюкселското зеле има хубава хрупкава външност.
  6. Сервирайте в семеен стил направо от тавата за печене или поставете сьомгата със страна от брюкселско зеле за всеки човек. Украсете с резен лимон или някои пресни билки.
Препечатано с разрешение от Ново кето готвене от Майкъл Силвърщайн, Page Street Publishing Co. 2020. Снимка: Майкъл Силвърщайн

Искате вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.