С този трик можете да направите домашни вафли без ютия
Вафлите са основно меню за обяд и едно от онези неща, които всъщност не правим за себе си у дома - най-вече защото обикновено изискват собствен специален уред. Така че за онези от нас, които не посвещават ценно кухненско пространство на готварска печка, домашните вафли досега са били извън менюто.
Газ Оукли, готвачът зад Avant Garde Vegan марка, дава решение на този проблем в новата си готварска книга Кухня само за растения . Това е третата готварска книга на Oakley и предлага 70 от любимите му рецепти за създаване на вегански начин на живот, организирани от това дали търсите бърз готвач или да готвите партида за приготвяне на храна. Тук той споделя този гениален метод за приготвяне на вафли у дома, не е необходимо вафлено желязо.
С помощта на грил тиган, първо на котлона, а след това под бройлера, можете успешно да имитирате пухкава, но свежа текстура на домашно приготвени вафли. Рецептата е, разбира се, веганска, но също така е направена без преработена захар и може да бъде адаптирана да бъде без глутен. И определено ще искате да следвате съвета му за сервиране на вафлите с домашния компот от горски плодове и купчина кисело мляко за перфектната закуска през уикенда.
Вафли с тиган с компот от горски плодове
Сервира 4
Реклама
Съставки
За вафлите
- 1 зрял банан
- 2 чаши кремообразно млечно мляко
- 3 с.л. кленов сироп
- 2 ч.ч. екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица семена от чиа
- 2 чаши самовдигащо се брашно или безглутеново брашно
- 2 ч.ч. бакпулвер
- Щипка морска сол
- 2 с.л. растително масло
За компота
- 2 чаши замразени смесени плодове, размразени
- 2 с.л. вода
- 2 с.л. кокосова захар
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
Сервирайте с
шоколад мечта значение
- 2 с.л. веганско кисело мляко
- Прясна мента
- Полива се от кленов сироп
Метод
- Добавете банана, млякото, кленовия сироп и ваниловата есенция в купа за смесване. С помощта на картофомачка, намачкайте банана колкото можете, за да премахнете бучките, след което разбъркайте семената от чиа.
- Пресейте брашното, бакпулвера и солта в сместа от банани, след което внимателно сгънете всичко заедно с помощта на шпатула. Не смесвайте много или вафлата ви няма да е лека и пухкава, когато е приготвена.
- Загрейте незалепващата фурна с тиган на слаб огън и загрейте бройлерите си до висока.
- Добавете маслото в тавата с решетки и когато е горещо, добавете достатъчно тесто, за да покриете основата на тигана. Използвайте шпатула, за да разнесете тестото в ъглите на тигана.
- Оставете вафлата да се готви за 4 до 5 минути, преди да поставите тигана под бройлера, на долния рафт, за 10 минути.
- Докато вафлата се готви, добавете съставките за компот в тенджера. Поставете тигана на тих огън, за да шупне, докато сте готови за сервиране, като разбърквате от време на време.
- След 10 минути под бройлера, вашата вафла трябваше да се покачи добре и да бъде прекрасна и златиста отгоре.
- Залейте вафлата с компота и сервирайте с кисело мляко, прясна мента и кленов сироп.
Забележка: Нямате брашно за самовдигане? Достатъчно лесно е да смесите своя собствена! Разбъркайте 2 чаши универсално брашно с 1½ чаена лъжичка бакпулвер и ¼ чаена лъжичка сол.
Извадено с разрешение от Кухня само за растения от Газ Оукли; снимка на Саймън Смит (Hardie Grant 2020).Искате вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.
Споделете С Приятелите Си: