Тази кремообразна рецепта за яйчен крем е + за здравето на мозъка
По време на празничния сезон, повечето от моите пациенти в моя клиника за функционална медицина на телездраве имат същия въпрос. Те искат да знаят какви лакомства могат да ядат, без да променят напредъка към своите здравни цели. И отговорът ми винаги сякаш ги изненадва.
Всъщност има различни замествания и алтернативни рецепти за почти всички традиционни любими празници. Освен това, когато тези нови версии са направени добре с качествени съставки, повечето от моите пациенти откриват, че всъщност им харесват По-добре от старите си колеги - и по-важното е, че те Усещам по-добре след това.
21 октомври знак
Един от любимите ми за всички времена е яйчен. С няколко прости суапа можете да направите вкусна домашна версия, която също е кетотариански (терминът ми за чист, предимно растителен кето начин на хранене). Така че следващия път, когато жадувате за празничната класика, вместо това подгответе тази рецепта. Изхвърляне на конвенционални подсладители и добавяне на още мозък - и поддържащ метаболизма мазнини като кокосово мляко и MCT масло може дори да помогнат за повишаване на вашата енергия през този сезон. Да, все още включвам яйчни жълтъци в рецептата, тъй като те могат да бъдат чудесен източник на полезни омега мазнини и поддържащи мозъка хранителни вещества като холин .
Кетотарианска рецепта за яйце
Съставки
- 6 органични жълтъка
- 1 чаша бадемово мляко, неподсладено
- 1 чаша пълномаслено кокосово мляко, неподсладено
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- 1 ч.л. канела
- 1 ч.л. индийско орехче
- 1 ч.л. MCT масло
- Натурален подсладител с ниско съдържание на въглехидрати на вкус (като стевия, монах, алулоза или ксилитол)
Метод
- В голяма купа за смесване разбийте жълтъци и подсладител по ваш избор с ръчен миксер или стойка, докато те изсветлят на цвят и станат кремообразни. Заделени.
- В отделна купа разбъркайте бадемовото мляко, кокосовото мляко, MCT маслото, канелата, индийското орехче и екстракта от ванилия, докато се комбинират напълно.
- Загрейте тази растителна млечна смес и оставете да заври до образуване на пяна.
- Докато растителната млечна смес е все още гореща, използвайте черпак, за да добавите бавно към жълтъците. Продължавайте да размахвате непрекъснато или сместа може да се изгуби.
- Когато сте добавили около половината от растителната млечна смес, изсипете всичко обратно в тенджерата с останалата растителна млечна смес.
- Непрекъснато бъркайте и гответе, докато яйченото мляко стане гъсто и кремообразно. Температурата трябва да бъде около 160 ° F.
- Изсипете в голям буркан или буркан Mason и поставете в хладилника да се охлади. Добър за около 2 дни.
- Сервирайте охладено.