Тази кремообразна рецепта за яйчен крем е + за здравето на мозъка

По време на празничния сезон, повечето от моите пациенти в моя клиника за функционална медицина на телездраве имат същия въпрос. Те искат да знаят какви лакомства могат да ядат, без да променят напредъка към своите здравни цели. И отговорът ми винаги сякаш ги изненадва.



Всъщност има различни замествания и алтернативни рецепти за почти всички традиционни любими празници. Освен това, когато тези нови версии са направени добре с качествени съставки, повечето от моите пациенти откриват, че всъщност им харесват По-добре от старите си колеги - и по-важното е, че те Усещам по-добре след това.

21 октомври знак

Един от любимите ми за всички времена е яйчен. С няколко прости суапа можете да направите вкусна домашна версия, която също е кетотариански (терминът ми за чист, предимно растителен кето начин на хранене). Така че следващия път, когато жадувате за празничната класика, вместо това подгответе тази рецепта. Изхвърляне на конвенционални подсладители и добавяне на още мозък - и поддържащ метаболизма мазнини като кокосово мляко и MCT масло може дори да помогнат за повишаване на вашата енергия през този сезон. Да, все още включвам яйчни жълтъци в рецептата, тъй като те могат да бъдат чудесен източник на полезни омега мазнини и поддържащи мозъка хранителни вещества като холин .



Кетотарианска рецепта за яйце

Съставки

  • 6 органични жълтъка
  • 1 чаша бадемово мляко, неподсладено
  • 1 чаша пълномаслено кокосово мляко, неподсладено
  • 1 супена лъжица екстракт от ванилия
  • 1 ч.л. канела
  • 1 ч.л. индийско орехче
  • 1 ч.л. MCT масло
  • Натурален подсладител с ниско съдържание на въглехидрати на вкус (като стевия, монах, алулоза или ксилитол)



Метод

  1. В голяма купа за смесване разбийте жълтъци и подсладител по ваш избор с ръчен миксер или стойка, докато те изсветлят на цвят и станат кремообразни. Заделени.
  2. В отделна купа разбъркайте бадемовото мляко, кокосовото мляко, MCT маслото, канелата, индийското орехче и екстракта от ванилия, докато се комбинират напълно.
  3. Загрейте тази растителна млечна смес и оставете да заври до образуване на пяна.
  4. Докато растителната млечна смес е все още гореща, използвайте черпак, за да добавите бавно към жълтъците. Продължавайте да размахвате непрекъснато или сместа може да се изгуби.
  5. Когато сте добавили около половината от растителната млечна смес, изсипете всичко обратно в тенджерата с останалата растителна млечна смес.
  6. Непрекъснато бъркайте и гответе, докато яйченото мляко стане гъсто и кремообразно. Температурата трябва да бъде около 160 ° F.
  7. Изсипете в голям буркан или буркан Mason и поставете в хладилника да се охлади. Добър за около 2 дни.
  8. Сервирайте охладено.
Реклама