Този френски тост без хляб, базиран на растения, е играч за закуска

Искате по-лека версия на стар фаворит? Богат на фибри патладжан, заместен с хляб, прави този нетрадиционен френски тост подхранващ и пълноценен. Покрита със семена, масло и кокосово кисело мляко, тази закуска ще ви подхрани деня ви. Това е по-здравословна алтернатива на оригинала, който можете да ядете по всяко време. По-добре е от истинското!

Съставки

• 1 голям патладжан (или 2 малки)
• 1 супена лъжица морска сол
• 2 цели яйца
• 2 супени лъжици кокосово мляко
• 1 чаена лъжичка канела
• ½ чаена лъжичка ванилия
• 1 супена лъжица кокосово масло

Топинги Съставки

• 2 долни тахана (или подложка за масло от ядки или семена)
• 2 препълнени супени лъжици кисело мляко от кокосови ванилови зърна
• 1 чаша по избор (за предпочитане активирани) ядки и семена (харесвам орехи, бадеми, слънчогледови семки и тиквени семки)
• 2 супени лъжици суров какао
• ½ чаша кокосов чипс
• 2 супени лъжици сироп от оризов малц (по желание, ако искате да е по-сладък). (Забележка: В @inmybowls използваме оризов малцов сироп като избор на подсладител. Той е направен от ферментирал варен ориз и е смес от сложни въглехидрати, глюкоза и малтоза, така че е 100 процента фруктоза -. Въпреки това, когато е възможно ние не го включвайте и се придържайте към пикантно състояние на духа. Защо? Ами включването на сладки вкусове навсякъде във вашата диета насърчава „сладките ви зъби“ и го прави по-трудно да стоите далеч от захарта, тъй като мозъкът ви все още ще жадува за това.)

Подготовка

1. Нарежете кожата на патладжана. Нарежете на 1-сантиметрови кръгчета и пробийте с вилица 3 пъти (голям кръг може да изисква повече). Поръсете сол и оставете да престои 10 до 15 минути и междувременно направете йога или утре пригответе храна!
2. В купа комбинирайте яйцата, кокосовото мляко, канелата и ванилията и разбъркайте, за да се комбинират. Загрейте кокосовото масло в малък тиган на умерен огън. Намажете парчетата с хартиена кърпа, за да отстраните излишната вода и сложете всяко парче патладжан в яйчената смес. Придържайки колкото се може повече смес, поставете патладжана върху тигана. Повторете за всички парчета патладжан. Варете 10 минути от първата страна на слаб огън и 5 минути от другата страна.
3. За да сервирате, подредете половината парчета върху едната чиния и половината от другата. Отгоре всеки сервирайте с половината тахан, кисело мляко, смесени ядки и семена, сурово какао, кокосов чипс и малка струйка сироп от оризов малц, ако искате да е по-сладък (аз лично го намирам за достатъчно сладък) и ДЕВОР!

Искате вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.

Споделете С Приятелите Си: