Това са бащата на 5-те здравословни храни на функционалната медицина

Когато визуализирате функционална медицина, може да ви хрумнат изображения на биохакинг, палео закуски и справедлив дял от авокадо. Докато областта на функционалната медицина остава сложна (и няма нали път по отношение на храненето - всичко е свързано с това, което работи за собственото ви тяло), за Джефри С. Бланд, д-р, FACN, CNS, мантрата е съвсем проста: Яжте повече растения.



Има смисъл само, че бащата на функционалната медицина би поставил такъв акцент върху хранителни вещества на растителна основа . „Ако се върнем към културите, които са уважавали дълголетието, и попитаме какво са яли, ще открием, че ядат много обилни растения“, казва ми той в този епизод от подкаста на lifeinflux. (И по отношение на Сини зони , изглежда не греши).

Още повече, Bland казва, че има някои по-добри за вас хранителни вещества, които просто не можете да получите в животинските продукти: фитохимикали. Знаете ли, онези съединения, които помагат да се предпазят растенията от болести (и могат да направят същото в нашите тела). Ето някои от любимите растителни храни на Bland, включващи множество фитохимикали и много други ползи за здравето на червата. (Съвет: Може да бъдете изненадани от няколко негови идеи!)



1.Артишок

„Известно е, че артишокът е много, много богат на разтворими пребиотици“, казва Бланд. Това означава, че те помагат да се хранят вашите приятелски чревни бактерии и им помагат да се размножават сами (за разлика от пробиотик, който допълва микробиома ви със здрави бактерии). Тъй като артишокът е основна средиземноморска диета, не е тайна защо те са звездата на чиниите на много диетолози. Едно кутия от артишок сърца има 5 грама фибри и 3 грама протеин, което го прави чудесен вариант на растителна основа, който да имате под ръка.

Реклама

две.Кръстоцветни зеленчуци



Кръстоцветните зеленчуци отдавна се рекламират заради техните здравословни за червата свойства. Вместо да избере няколко фаворита, Бланд казва, че семейството на кръстоцветните зеленчуци като цяло (някои ключови играчи включват кейл, карфиол, брюкселско зеле и броколи) са изключително богати на хранителни вещества.

„Те не само имат глюкозинолати, но имат и интересни пребиотични фибри“, казва той. Както при артишока, пребиотичните фибри в кръстоцветните зеленчуци могат да хранят „бъговете“ в червата ни и да ги поддържат щастливи.

Но глюкозинолатите са може би това, което прави Bland такъв фен: Глюкозинолатите могат да произвеждат антиканцерогенни съединения, за които е установено, че защитават ДНК, инхибират образуването на тумори и предизвикват антиоксидантна активност . Ако имате нужда от друга причина да се потопите в рецепта за карфиол за пица, нека това е знак.

3.Овес



Bland обича добра купа овесени ядки. „Овесът има много бета-глюкан, който е наистина важен модулатор на вашия микробиом“, казва той. (Друго предимство: Бета-глюкани може да помогне за понижаване на холестерола и подобряване на здравето на сърцето!).

Овесът също има свой собствен профил на феноли и антиоксидантни свойства. Някои от забележките, според един систематичен преглед включват витамин Е, фитинова киселина, фенолни съединения и авентрамиди , което може да помогне за намаляване на възпалението.

Четири.Тартарна елда

Преди да проверите килера си, трябва да знаете, че това не е вашата обикновена елда. Тартарната елда всъщност е растителна култура, която всъщност изобщо не е пшеница. „Нарича се елда, но не е пшеница. Той няма глутен “, казва Бланд.



По-скоро „той има 100 пъти по-високи нива на фитохимикали за борба със стреса, отколкото във всяка друга растителна храна“, обяснява той.

Докато тартарната елда е била често срещана в ранната колониална Америка, днес в САЩ се отглеждат само 20 акра тартарна елда. Защо? 'Толкова е богато на фитохимикали, че е доста горчиво.'

Преди да станете прекалено неприятни, знайте, че Бланд работи върху това да достави тази изключително специална елда за масите: „През следващите 5 години ще помогнем на малките ферми да отглеждат 20 000 акра тартарна елда, защото смятаме, че това е следващата суперхрана. '

5.Бира (да, наистина)

Докато червеното вино изглежда получава всички похвали в наши дни, Бланд казва, че хората са склонни да пренебрегват ползите от бирата.

„В бирата има хмел“, казва той. 'Хмелът е не само горчив агент, но той е биоактивен член на фитохимичните семейства, които стимулират инсулиновата чувствителност и причиняват липидния метаболизъм.'

Има и изследвания, които да го подкрепят: Един преглед на съществуващите медицински данни установи, че съединенията в хмела могат предпазват от някои болестни процеси , особено тези, свързани с метаболитен синдром.

По отношение на коя бира да избера, Bland казва, че горчивото, толкова по-добре. 'Отидете на IPA, защото имате повече от тези изофлавони и хумулони от хмела.' (Това са две от съединенията, подходящи за вас). Ако сте склонни към кехлибар, това също е добре. Всичко, което има по-висок IBU в себе си, ще ви даде тези предимства на хмела, казва Бланд.

Той обаче подчертава, че това не ви дава зелена светлина да започнете да гълтате кофи бира. „Точно както при виното или текилата, това е свързано с величината“, казва той. Подобно на много други експерти в тази област, бащата на функционалната медицина е огромен привърженик на баланса. Много марка за Bland.

Независимо дали се опитвате да ядете повече растителни храни или просто избирате кои скоби да запасите, имайте предвид петте суперзвезди на Bland при следващия път, когато подготвяте списъка си с хранителни стоки. Може да са прости, но са доста здрави.

4 октомври зодия
Насладете се на този епизод! И не забравяйте абонирайте се за нашия подкаст в iTunes , Google Подкасти , или Spotify !

И искате ли вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.