Имате нужда от лека закуска? Тези веган печени нахути са перфектни
Що се отнася до веганските ястия, вкусът е ключов. Ето защо тези печени на копър нахут са перфектната страна, закуска или основно ястие (да, наистина!), В зависимост от нивото на глада ви. С значително количество протеини и фибри , тези нахут ще да сте сити и сити дълго след приключване на храненето.
Можете да изпечете тези нахути и да ги хапнете в движение (идеално да ви задоволят по време на дълги разходки с кола) или да ги сдвоите с картофени клинове и брюкселско зеле и да ги сглобите в пълнещото, естетически приятно ястие отдолу. Уверяваме ви, че резултатът е растителна купа на небето.
Печен на копър нахут с картофени клинове
Добива 4 порции
Реклама
За нахута:
- 2 (15 унции [425 g]) консерви нахут, отцедени и изплакнати
- ⅓ чаша (45 г) нарязан на кубчета жълт лук
- 2 чаени лъжички (10 мл) слънчогледово олио
- 1 чаена лъжичка сух копър
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка чесън на прах
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
За картофите:
- 1 паунд (455 г) картофи Yukon Gold, нарязани на клинове
- 2 чаени лъжички (10 мл) слънчогледово олио
- 2 чаени лъжички (4 г) лимонов пипер
- ½ чаена лъжичка червен пипер
- Прищипете сол
- 12 унции (340 г) брюкселско зеле, обръснато
За монтаж:
- ½ чаша (110 g) веганска заквасена сметана
- 2 супени лъжици (30 ml) вода
- 1 супена лъжица (3 g) смлян див лук
- 2 чаени лъжички (10 мл) лимонов сок
- ¼ чаена лъжичка сух копър
- Прищипете сол
- 4 лимонови клинове
За да направите нахут:
- Загрейте фурната до 400 ° F (200 ° C или газова марка 6) и застелете два листа за печене с хартия за печене.
- В купа комбинирайте нахута, лука, олиото, копъра, солта, чесъна на прах и черния пипер, като хвърляте до равномерно покритие.
- Разпределете сместа върху един от листовете за печене.
За да направите картофите:
- В купа смесете картофите, олиото, лимоновия пипер, червения пипер и солта, хвърляйки, докато се покрият равномерно.
- Разстелете клиновете върху другия лист за печене на един слой. Поставете листовете за печене във фурната и печете за 20 минути.
- Обърнете картофите и преместете нахута от едната страна на листа за печене. Разстелете брюкселското зеле до нахута. Поставете чаршафите обратно във фурната на противоположни решетки и печете още 20 минути.
За да сглобите:
- Междувременно разбъркайте веганска заквасена сметана, вода, див лук, лимонов сок, сух копър и сол. Охладете соса до готовност за сервиране.
- За сервиране разделете нахута, картофите, брюкселското зеле и лимоновите клинове между 4 купи или контейнери за съхранение. Полейте със сос от заквасена сметана непосредствено преди сервиране. Сосът и ястията могат да се съхраняват отделно в хладилника до 7 дни.
Рецепта, извадена от Vegan Yack Attack - растителна подготовка за хранене от Джаки Собон. Препечатано с разрешение от Quarto Publishing Group USA Inc. 2020.
ангел номер 544
И искате ли вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.
Споделете С Приятелите Си: