Имате нужда от лека закуска? Тези веган печени нахути са перфектни

Що се отнася до веганските ястия, вкусът е ключов. Ето защо тези печени на копър нахут са перфектната страна, закуска или основно ястие (да, наистина!), В зависимост от нивото на глада ви. С значително количество протеини и фибри , тези нахут ще да сте сити и сити дълго след приключване на храненето.



Можете да изпечете тези нахути и да ги хапнете в движение (идеално да ви задоволят по време на дълги разходки с кола) или да ги сдвоите с картофени клинове и брюкселско зеле и да ги сглобите в пълнещото, естетически приятно ястие отдолу. Уверяваме ви, че резултатът е растителна купа на небето.

Печен на копър нахут с картофени клинове

Добива 4 порции





Реклама

За нахута:

  • 2 (15 унции [425 g]) консерви нахут, отцедени и изплакнати
  • ⅓ чаша (45 г) нарязан на кубчета жълт лук
  • 2 чаени лъжички (10 мл) слънчогледово олио
  • 1 чаена лъжичка сух копър
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка чесън на прах
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер

За картофите:

  • 1 паунд (455 г) картофи Yukon Gold, нарязани на клинове
  • 2 чаени лъжички (10 мл) слънчогледово олио
  • 2 чаени лъжички (4 г) лимонов пипер
  • ½ чаена лъжичка червен пипер
  • Прищипете сол
  • 12 унции (340 г) брюкселско зеле, обръснато

За монтаж:

  • ½ чаша (110 g) веганска заквасена сметана
  • 2 супени лъжици (30 ml) вода
  • 1 супена лъжица (3 g) смлян див лук
  • 2 чаени лъжички (10 мл) лимонов сок
  • ¼ чаена лъжичка сух копър
  • Прищипете сол
  • 4 лимонови клинове

За да направите нахут:

  1. Загрейте фурната до 400 ° F (200 ° C или газова марка 6) и застелете два листа за печене с хартия за печене.
  2. В купа комбинирайте нахута, лука, олиото, копъра, солта, чесъна на прах и черния пипер, като хвърляте до равномерно покритие.
  3. Разпределете сместа върху един от листовете за печене.

За да направите картофите:

  1. В купа смесете картофите, олиото, лимоновия пипер, червения пипер и солта, хвърляйки, докато се покрият равномерно.
  2. Разстелете клиновете върху другия лист за печене на един слой. Поставете листовете за печене във фурната и печете за 20 минути.
  3. Обърнете картофите и преместете нахута от едната страна на листа за печене. Разстелете брюкселското зеле до нахута. Поставете чаршафите обратно във фурната на противоположни решетки и печете още 20 минути.

За да сглобите:

  1. Междувременно разбъркайте веганска заквасена сметана, вода, див лук, лимонов сок, сух копър и сол. Охладете соса до готовност за сервиране.
  2. За сервиране разделете нахута, картофите, брюкселското зеле и лимоновите клинове между 4 купи или контейнери за съхранение. Полейте със сос от заквасена сметана непосредствено преди сервиране. Сосът и ястията могат да се съхраняват отделно в хладилника до 7 дни.

Рецепта, извадена от Vegan Yack Attack - растителна подготовка за хранене от Джаки Собон. Препечатано с разрешение от Quarto Publishing Group USA Inc. 2020.



ангел номер 544

И искате ли вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.

Споделете С Приятелите Си: