Имате нужда от лека закуска? Тези веган печени нахути са перфектни

Що се отнася до веганските ястия, вкусът е ключов. Ето защо тези печени на копър нахут са перфектната страна, закуска или основно ястие (да, наистина!), В зависимост от нивото на глада ви. С значително количество протеини и фибри , тези нахут ще да сте сити и сити дълго след приключване на храненето.



Можете да изпечете тези нахути и да ги хапнете в движение (идеално да ви задоволят по време на дълги разходки с кола) или да ги сдвоите с картофени клинове и брюкселско зеле и да ги сглобите в пълнещото, естетически приятно ястие отдолу. Уверяваме ви, че резултатът е растителна купа на небето.

Печен на копър нахут с картофени клинове

Добива 4 порции



Реклама

За нахута:

  • 2 (15 унции [425 g]) консерви нахут, отцедени и изплакнати
  • ⅓ чаша (45 г) нарязан на кубчета жълт лук
  • 2 чаени лъжички (10 мл) слънчогледово олио
  • 1 чаена лъжичка сух копър
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка чесън на прах
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер

За картофите:

  • 1 паунд (455 г) картофи Yukon Gold, нарязани на клинове
  • 2 чаени лъжички (10 мл) слънчогледово олио
  • 2 чаени лъжички (4 г) лимонов пипер
  • ½ чаена лъжичка червен пипер
  • Прищипете сол
  • 12 унции (340 г) брюкселско зеле, обръснато

За монтаж:

  • ½ чаша (110 g) веганска заквасена сметана
  • 2 супени лъжици (30 ml) вода
  • 1 супена лъжица (3 g) смлян див лук
  • 2 чаени лъжички (10 мл) лимонов сок
  • ¼ чаена лъжичка сух копър
  • Прищипете сол
  • 4 лимонови клинове

За да направите нахут:

  1. Загрейте фурната до 400 ° F (200 ° C или газова марка 6) и застелете два листа за печене с хартия за печене.
  2. В купа комбинирайте нахута, лука, олиото, копъра, солта, чесъна на прах и черния пипер, като хвърляте до равномерно покритие.
  3. Разпределете сместа върху един от листовете за печене.

За да направите картофите:

  1. В купа смесете картофите, олиото, лимоновия пипер, червения пипер и солта, хвърляйки, докато се покрият равномерно.
  2. Разстелете клиновете върху другия лист за печене на един слой. Поставете листовете за печене във фурната и печете за 20 минути.
  3. Обърнете картофите и преместете нахута от едната страна на листа за печене. Разстелете брюкселското зеле до нахута. Поставете чаршафите обратно във фурната на противоположни решетки и печете още 20 минути.

За да сглобите:

  1. Междувременно разбъркайте веганска заквасена сметана, вода, див лук, лимонов сок, сух копър и сол. Охладете соса до готовност за сервиране.
  2. За сервиране разделете нахута, картофите, брюкселското зеле и лимоновите клинове между 4 купи или контейнери за съхранение. Полейте със сос от заквасена сметана непосредствено преди сервиране. Сосът и ястията могат да се съхраняват отделно в хладилника до 7 дни.

Рецепта, извадена от Vegan Yack Attack - растителна подготовка за хранене от Джаки Собон. Препечатано с разрешение от Quarto Publishing Group USA Inc. 2020.



И искате ли вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.

ангел номер 544