Аз съм учен по храните и това е вегетарианската MVP в чинията ми в момента

Това е Национален месец на храненето ! През целия месец подчертаваме важността на персонализирания хранителен подход и празнуваме R.D.s в редица специалности - болници, училища, общностни програми, университети, частна практика, индустрия и не само.

Много от нас имат любими здравословни храни и добавки, които обичаме да държим в хладилника и килера. Но знаете ли, че за да се формулира матрицата на съставките в тези храни и витамини, е необходим кръстосан функционален екип от експерти - често включващ регистриран диетолог?



Trey Sanders, M.S., R.D., CFS, е точно това - учен по храните и R.D., който е специализиран в разработването на хранителни продукти. През последното десетилетие Sanders разработи много иновативни хранителни и хранителни добавки за международни марки, включително Wonderful Pistachios, Continental Mills и Bulletproof 360. В момента Sanders е ръководител на научноизследователската и развойна дейност в Култоустойчив 360 в Сиатъл.

Със Сандърс наскоро се свързахме в чата за тазгодишната Национален месец на храненето съсредоточете се върху персонализираното хранене. Също така трябва да науча повече за личния му диетичен подход, плюс храните, които Сандърс не може да получи достатъчно в момента, включително едно конкретно кръстоцветно вегетарианско.



Какво означава за вас тазгодишната тема за националното хранене „Персонализирайте чинията си“?

„Персонализиране на вашата чиния“ резонира с мен както в личен, така и в професионален план. Като експерти по хранене знаем, че макар да има прилики в макро- и микроелементите, от които хората се нуждаят, има важни разлики в начина, по който тялото на всеки отговаря на тези нужди. Да помагам на хората да разберат и използват храненето, за да обслужват отделните си тела, беше моят всеобхватен професионален принцип. Това е практика, която следвам и в собствените си хранителни навици!

919 ангел номер любов
Реклама

Следвате ли специфичен хранителен режим?



Не спазвам специфичен хранителен режим. Вместо това възнамерявам да включа голямо разнообразие от храни в хранителните групи. Моят опит като R.D., работещ с хора, независимо дали са пациенти в болница в клинична диетология или служители и специалисти в хранителната индустрия, е, че всеки организъм реагира по различен начин на хранителните стимули. Прилагането на едни и същи хранителни модели с различни хора няма да гарантира еднакви резултати.

За да живеем най-добре, важно е да обърнем внимание на нюанса на това как всяко уникално тяло метаболизира и използва хранителните вещества, които консумираме. Поддържане на разнообразие от здравословни храни в диетата ми ми дава възможност да отговоря на хранителните си нужди, като същевременно се грижа за личните си предпочитания, независимо дали за вкус, текстура или храносмилане.

Какво е вашето хранене с гъсти хранителни вещества в момента (закуска, обяд или вечеря)?

Когато подхождам към храненията, често си мисля за голяма картина: протеини, зеленчуци, здравословни въглехидрати и естествено сладък десерт. Следвайки тази рамка, един от любимите ми обяди в момента се комбинира тлъста риба (Понастоящем съм на рит със скумрия), централното кръстоцветно зеленчуково брюкселско зеле и див ориз за въглехидрати с нисък гликемичен индекс. Моята десертна комбинация е млечни продукти плюс плодове, които са богати на хранителни вещества и протеини. В момента се наслаждавам на пълномаслено кисело мляко и плодове, особено малини, боровинки и боровинки.

Има ли една „MVP“ здравословна храна или добавка за храна, която лично обичате в момента?



Брюкселско зеле! Тези кръстоцветни зеленчуци доставят някои основни хранителни ползи. Те са богати на фибри, витамини С и К, и антиоксидантни микро- и фитонутриенти. Обичам и техния вкусен вкус. Брюкселското зеле, отглеждано днес, има много по-добър вкус от предишните години - сега получавате двойната полза от хранителната плътност и приятен вкус!

Искате вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.