Как соята може да облекчи симптомите на менопаузата + проста рецепта за тофу масала, която да опитате

Дали соята е здравословна храна е разгорещен спор. Докато тофу и темпе са пълноценни протеини, което ги прави едни от най-ефективните растителни алтернативи на месото , много хора се притесняват, че соята може да повлияе отрицателно на хормоните. Експерт по функционални храни и любител на подправките Канчан Коя, д-р , казва, че това може да не е така.



„Тофу (и соята) може да е една от най-неразбраните храни там“, пише Коя публикация в Instagram . Нека се върнем назад: Защо хората са толкова загрижени за соята?

Соята съдържа биоактивно съединение, наречено изофлавони. „Изофлавоните принадлежат към клас съединения, известни като фитоестрогени, растителни съединения, които имат подобни на естроген структури , 'гласи рецензия в здравното списание Перспективи за здравето на околната среда. Поради тези подобни на естроген структури, някои хора съобщават, че имат отрицателни хормонални ефекти от яденето на соя.

29 юли знак

Въпреки това, изследванията около фитоестрогените и тяхната роля в човешкото тяло са доста неубедителни. От гледна точка на Коя няма какво да ви притеснява. „Всъщност растителните фитоестрогени в соята се свързват с нашите ендогенни естрогенни рецептори по различен начин от нашия собствен естроген“, обяснява Коя. С други думи, „подобният на естроген“ компонент може изобщо да не повлиява човешките хормони.

хороскоп 3 сеп



От друга страна, има някои обещаващи доказателства, че растителният естроген може да бъде полезен за жени, преминали през менопаузата, които имат ниски нива на естроген, като естествена алтернатива на хормонозаместителната терапия (ХЗТ). OB / GYN Мария Софокъл, доктор по медицина, FACOG, NCMP , казва mbg на естроген-подобни съединения в соята може да осигури облекчение от горещи вълни или сухота на вагината . Изследването обаче е много ограничено и е необходимо повече, за да се направи категоричен извод.

Като цяло соята в умерени количества вероятно няма да ви навреди и дори може да помогне. Отвъд хормоналното здраве може да бъде и соята защитни срещу рак докато също в полза на сърдечно-съдовата и здравето на костите , Пише Коя. Когато ферментира, соята може дори да поддържа дълголетие .

За поддържане на ползи за здравето, тя препоръчва да се придържате с не повече от една до две порции на ден (и да изберете биологични, когато е възможно).



Един от начините да се насладите на соята е с рецептата на Коя Muttar Tofu Masala. Ако сте визуален обучаем, гледайте видеоклипа й за стъпка по стъпка.

февр 27 зодия

Съставки

  • Масло от авокадо
  • 1 глава лук, нарязан
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 3 ч.ч. кимион
  • ½ ч.л. джинджифил, смлян
  • ½ ч.л. куркума
  • 2 ч.ч. смлян кориандър
  • ½ ч.л. Гарам Масала
  • 1 супена лъжица доматена паста
  • 1 чаша домати, ситно нарязани (със сок)
  • 1 чаша твърдо тофу, нарязано
  • ½ чаша грах (прясна или замразена)
  • Сол и черен пипер на вкус
Реклама

Метод

  1. Сотирайте 1 ч.ч. семена от кимион в 1½ супени лъжици масло от авокадо (1 минута).
  2. Задушете 1 нарязан лук, 3 до 4 смлени скилидки чесън и ½ ч.л. смлян джинджифил (5 до 7 минути).
  3. Добавете ½ ч.л. куркума, 2 ч.ч. смлян кимион, 2 ч.ч. смлян кориандър и ½ ч.ч. Гарам Масала (1 минута).
  4. Добавете 1 с.л. доматено пюре (1 минута).
  5. Добавете 1 чаша ситно нарязани домати със сока им и разбъркайте всичко заедно (1 минута).
  6. Добавете 1 чаша нарязан твърд тофу, ½ чаша грах и гответе, разбърквайки добре (2 минути).
  7. Разбъркайте сол и черен пипер на вкус.
  8. Покрийте тенджерата. Гответе на слаб огън 5 до 10 минути или докато зеленчуците омекнат.
  9. Завършете с поръсване на смлян кимион, кориандър и кайен.

Искате вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.