Как да си направим веган Портобело „Печено гърне“ за Коледна вечеря

Това класическо утешително ястие взема веган обрат. Ако сте от хората, които ровят през печени гърнета, за да намерят тези изключително меки зеленчуци, тази рецепта е направена точно за вас.



Печените гърнета са огромен хит на всяка празнична трапеза и тази версия със сигурност ще впечатли с познатите вкусове, но с по-здравословни съставки . Най-добрата част? The ястие с едно гърне изисква само 10 минути активно готвене - през останалото време само чакате зеленчуците да се пекат! Можеш ли да кажеш, просто хранене?

71 ангелско число

Портобело „Печено гърне“

Сервира 4



знак за септември
Реклама

Състав:

  • 2 с.л. (30 ml) зехтин
  • 2 жълти лука, нарязани на филийки
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 6 с.л. (46 g) универсално брашно
  • 3 чаши (708 ml) силна бира или друга тъмна бира, като портьор
  • 3 чаши (708 ml) зеленчуков бульон
  • ¼ чаша (60 ml) веган сос Worcestershire (виж бележката)
  • ¼ чаша (66 g) доматено пюре
  • 2 с.л. (5 g) пресен градински чай, нарязан
  • ¼ чаша (10 g) нарязан пресен босилек
  • 2 с.л. (5 г) нарязан пресен розмарин
  • Сол на вкус
  • Черен пипер, на вкус
  • Отстранени са 4 гъбени капачки, стъбла и хриле от портобело
  • 2 чаши (300 г) бебешки моркови
  • 10 картофи Yukon Gold, необелени и нарязани на 1-инчови (2,5 см) парчета
  • Пресни клончета розмарин (по избор)

Метод:

  1. Загрейте фурната до 350 ° F (175 ° C или газова маркировка 4).
  2. Загрейте зехтина в много голям, устойчив на фурна тиган на умерен огън. Добавете лука и чесъна и гответе 3 до 4 минути. Добавете брашното, за да направите руф, като разбърквате често за 1 минута. Бавно добавете бирата и зеленчуковия бульон, за да направите сос.
  3. Добавете соса Уорчестър, доматено пюре, градински чай, босилек, розмарин, сол и черен пипер. Добавете портобелите, морковите и картофите. С лъжица намажете зеленчуците със соса.
  4. Прехвърлете тигана във фурната. Печете 1 час или докато зеленчуците омекнат. Сервирайте с клончета розмарин за гарнитура (ако използвате).
  5. Забележка : Не забравяйте да изберете веган сорт уорчестърширски сос. Annie's и The Wizard's са и двете надеждни марки.

Препечатано с разрешение от Седмична вегетарианска кухня с едно гърне от Никол Малик, Page Street Publishing Co., 2019.



И искате ли вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.