Как да направите здравословни оферти за пилета без зърно (с изненадваща съставка)

Определено има какво да се каже за връщане към любимите от детството по-късно в живота: Носталгията винаги е добре дошла, но това не означава непременно, че винаги отговарят на нашите детски спомени. Не само това, но и тези фаворити от старата школа не винаги са хранителни (макар че те може да бъде направено да бъде !).



Влезте в този забавен, палео-приятелски подход към офертите за пилета. Когато се мисли за вдъхновеното от предците палео диета , офертите за пилета със сигурност не биха направили списъка с храни, които обитателите на пещерите биха се насладили. Но тази версия използва всички палео-приятелски съставки, за да актуализира класическата училищна трапезария, без да използва никакви зърна - вместо това използва изненадваща съставка за супер хрупкава коричка.

Вместо да бъдат панирани, тези домашно приготвени пилешки кремове са покрити със ситно нарязани пекани. Тези ядки са добър източник на протеин (с 2,6 грама протеин на унция ядки ) и също имат най-високата фитохимична концентрация на флавоноиди от всички дървесни ядки .



Късмет за нас, когато попитахме Джесика ДеМей за нейната рецепта - от новата й книга Чиста палео комфортна храна - тя направи по-добре и сподели рецептата си за здравословен сос за потапяне в ранчо и домашният майонеза, с който започва. Долния ред? Яденето на малко по-чисто тази година определено не означава да пропуснете любимите; това просто означава да правите интелигентни суапове.

Оферти за пилешко месо от пекан



Прави 4 порции

Реклама

Съставки

  • 1¼ чаши ситно нарязани сурови пекани
  • 1 чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка сух лук
  • 1 супена лъжица разтопено гхи
  • 1 супена лъжица зехтин, вливан в чесън
  • 1¼ паунда пилешки предложения или гърди, нарязани на ивици

Метод

  1. Загрейте фурната до 400 ° F. Покрийте лист за печене с хартия за печене и след това поставете решетка отгоре. Това ще помогне на пилето да остане хрупкаво.
  2. Поставете пеканите в плитък съд и добавете солта, черния пипер и лука. Смесете добре.
  3. В отделен плитък съд комбинирайте разтопеното гхи и зехтина.
  4. Потопете парчетата пиле в сместа топено масло и след това в сместа от орехи. Натиснете пеканите върху пилето, за да се залепят. Поставете върху решетката на подготвения лист за печене.
  5. Повторете с останалото пиле.
  6. Печете от 14 до 17 минути или докато покритието стане хрупкаво и златисто.
  7. Извадете от фурната и сервирайте веднага. Те са страхотни сами по себе си, но можете също да използвате превръзка от палео ранчо (отдолу) като потапяне.
  8. Съхранявайте остатъците, покрити, в хладилник до 6 дни.

Обличане на ранчо

Прави 2 чаши

Съставки

  • 1 чаша майонеза, домашна (отдолу) или палео от магазина
  • Една 13,5-унция може кокосов крем
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка лук на прах
  • 2 супени лъжици сух магданоз
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер

Метод

  1. В купа със среден размер разбийте сметаната от майонеза и кокос до пълното им комбиниране.
  2. Добавете чесъна на прах, лука на прах, магданоза, солта и пипера. Разбъркайте, за да комбинирате. Ще бъде доста тънък, но се сгъстява в хладилника.
  3. Прехвърлете в плътно затворен контейнер и съхранявайте в хладилник до 2 седмици.

Домашен май

Прави 1½ чаши

Съставки

  • 1 голямо яйце, при стайна температура
  • 1 супена лъжица кокосов оцет или бял оцет
  • 1 супена лъжица лимонов сок, в идеалния случай прясно изцеден
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 чаша масло от авокадо

Метод

  1. Поставете яйцето, оцета, лимоновия сок, солта и черния пипер в блендер или буркан с широко отворено уста.
  2. Обработвайте съставките в блендер или с потапящ блендер в буркана, докато се комбинират. С включен блендер или работещ потапящ блендер бавно накапвайте маслото, докато сместа стане гъста и кремообразна.
  3. Преместете потапящия блендер нагоре и надолу в буркана, докато сместа стане гъста. Това трябва да отнеме по-малко от минута.
  4. Съхранявайте в хладилник до 2 седмици.
Извадено с разрешение от Чиста палео комфортна храна от Jessica DeMay 2020 Quarto Publishing Group USA Inc. Текст 2020 Jessica DeMay Food Photography: Joe St. Pierre Photography.



Искате вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.