Домакин на празнична вечеря? Ето 7-рецептен, одобрен от диетолог план за хранене

Празниците се влошават, когато става въпрос за храна. Разбира се, те са пълни с бисквитки и коктейли, но нека не забравяме връзките, празнуването и смеха, които произлизат и от тези ястия. Като регистриран диетолог това време на годината означава, че прекарвам много време в обучение на клиенти как да се ориентират здравословно в празниците.



И така, нека поговорим за здравословен хостинг за почивка. От приложения до десерт, ето всяка рецепта, от която се нуждаете, за да сервирате вкусно ястие, което поддържа алкохолните напитки ярки, а не подути.

Предястие: Бекон Брюкселски кълнове

Вместо дъска за сирене, гуакамоле и чипс, кредити (макар че винаги аплодираме зеленчуци), защо не сервираме нисковъглехидратно, нискомаслено, но също толкова вкусно предястие, което всеки иска да вземе под ръка. Дори ще угоди на вашите тези , палео , приятели без млечни продукти и без глутен.





Състав:
  • 2 lbs. Брюкселско зеле, разполовено
  • Морска сол и черен пипер
  • 12 до 15 филийки органичен бекон
Метод:
  1. Загрейте фурната до 400 ° F.
  2. На средно дървено шишче шиш четири брюкселско зеле и овкуси с черен пипер.
  3. Нанесете на шиш дъното на една ивица бекон и увийте около всяко шишче.
  4. Направете отново бекона на върха.
  5. Печете 20 до 25 минути, докато брюкселското зеле омекне и беконът леко овъгли. Сервирайте веднага.
Реклама

Основно ястие: печено пиле

Аз съм за готвене с ниски усилия и високо вкус, когато става въпрос за задоволяване на тълпата. Ето защо цялото печено пиле е моята рецепта и прави щастливи повечето хора. И с този 30-минутен практически хак можете да го приготвите и оставите, което означава повече време за събиране на подаръци и подреждане на масата!



Състав:
  • Едно 5-килограмово пиле
  • 1 лимон, наполовина
  • 1 скилидка чесън, разполовена
  • Билки (използвам розмарин и градински чай)
  • Зехтин
  • Сол и черен пипер
Метод:
  1. Загрейте фурната до 450 ° F.
  2. Пълнете пиле с лимон, чесън и билки.
  3. Намажете външната кожа на пилето със зехтин и поръсете обилно със сол и черен пипер.
  4. Поставете в чугунен тиган и печете за 30 минути.
  5. Изключете фурната и оставете птицата да постои още поне 30 минути и до 2 часа.
  6. Извадете, охладете, сервирайте.

Странични ястия:

Печен зимен скуош

Аз съм всичко за зимна тиква тези дни, по-точно очарователните и мънички тиквеници с медени ядки, които се срещат на повечето пазари днес. Тези сладки се готвят много бързо и дори можете да ядете кожата (нека я чуем за добавени фибри!). Просто ги нарязвам на две, поливам с кокосово масло и поръсвам с морска сол, канела и мед. След това печете при 350 ° F за около 20 до 25 минути. Това не само добавя изблик на цвят към чинията ви, но витамин А ще поддържа очите, кожата и имунитета ви през цялата зима. Вкусна страна, която зарадва всички, но оставя нишестето до минимум, което означава повече място за десерт!

Броколи с Дука

Аз винаги сервирам зелено, но когато се подготвям за парти, мразя зелените ми да се омокрят. Ето защо се придържам към броколи, обилно зелено зеленчук, което повечето хора обичат! Пека цветята и стъблата в масло от авокадо, морска сол, черен пипер и люспи от червен пипер, докато станат кафяви и хрупкави. Точно преди сервиране, изстисквам малко свежа вар върху горната част и сервирам прясна кориандър и нарязан лук. Вземете го на следващото ниво и добавете дука за беззърнеста криза, в която всеки може да влезе!



Състав:
  • ¾ чаша лешници
  • ¼ чаша сусам
  • 2 супени лъжици семена от кориандър
  • 2 супени лъжици семена от кимион
  • 1 чаена лъжичка цели зърна черен пипер
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
Метод:
  1. В малък тиган на умерен огън препечете лешниците за 2 минути.
  2. Добавете сусам, кориандър и кимион.
  3. Продължете да препичате в продължение на 2 до 4 минути или докато семената ухаят.
  4. Прехвърлете сместа в мини кухненски робот, заедно с пипер и сол.
  5. Пулсирайте до нарязване на едро.
  6. Дуката може да се използва веднага или да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно място до 1 седмица.

Коктейли

Празнично шампанско

Любимата ми празнична препоръка е просто да се насладите на шампанско и да добавите допълнителни антиоксиданти чрез плаващи плодове (харесвам боровинки и малини; гарнирайте с мента); това идва под 100 калории на флейта; не можеш да победиш това.



Пикантна водка на скалите

Ако шампанското не е вашето нещо, тогава препоръчвам да отидете малко пикантно. Любимият ми, да кажем, „по-твърд“ коктейл е водка на скалите с парче лют сос и клечка за зъби с гурме маслини. Да, добре сте прочели и не го чукайте, докато не го опитате. Маслините осигуряват здравословни за сърцето мазнини и поддържат апетита ви под контрол, а сърцето ви - здраво! Да не говорим, че цветовете тук са точни!

Десерт: Смесена шоколадова кора

Поддържайте го просто за десерт и се придържайте към добрия стар фаворит: шоколада. Кората от тъмен шоколад е вкусна и съдържа фибри, минимална захар и точно толкова сладост, за да ви помогне да затворите нощта, без да посещавате десертната маса по-често от планираното. Като допълнително удоволствие смесвам тъмния си шоколад с малко бял шоколад.



26 октомври зодия
Състав:
  • 2 чаши чипс тъмен шоколад
  • 1 супена лъжица рафинирано кокосово масло
  • 8 унции. бял шоколад
  • Морска сол Малдон за поръсване
Метод:
  1. Разтопете тъмния шоколад в микровълновата фурна на интервали от 30 секунди, докато се разтопи напълно.
  2. Разбъркайте 1 супена лъжица кокосово масло.
  3. Изсипете тъмния шоколад върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и го разстелете в правоъгълник с помощта на шпатула до дебелина ⅛ инча.
  4. Разтопете белия шоколад по същия начин като тъмния (имайте предвид, че ще отнеме по-малко време).
  5. Прехвърлете белия шоколад в малко торбичка и отрежете единия ъгъл.
  6. Направете спирали с белия шоколад върху тъмния шоколад. Малки кръгове или големи. След това вземете клечка за зъби и нарисувайте линии от горната част на шоколада през дъното, за да създадете дизайн тип наполеон.
  7. Поръсете с морска сол и поставете в хладилника или фризера, за да се охлади за няколко часа.
  8. Извадете, нарежете на квадратчета или хапки и се наслаждавайте! Съхранявайте екстрите в хладилника, за да предотвратите топенето.

Искате вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.



Споделете С Приятелите Си: