Разберете Своя Номер На Ангел

Копърът не е само за кисели краставички: Запазете летните зелени бобчета с този рецепт

Мариноване не е само за класически туршии от краставици. Всъщност има един тон различни зеленчуци, които могат да бъдат мариновани - включително пресен зелен или жълт боб, които са в сезон точно сега.





'Мариноването е чудесен начин да запазите излишните зеленчуци за удоволствие по-късно през годината', пише Кортни Уейд в Готварската книга от фермата до масата на Catskills , което излиза утре ,. „Като допълнителен плюс не се нуждаете от много консумативи, за да ги мариновате у дома: само няколко буркани, капаци (винаги използвайте нови) и ленти, голяма тенджера и съставките за рецептата.“

Какво са дили боб?

Дили боб са определен вид маринован зелен (или жълт!) боб, който се овкусява с - познахте - копър. Те също така често включват други вкусове и малко подправки, последното от които рецептата по-долу получава от докосване на кайен.



какво означава 844

Въпреки че се произвеждат в различни части на Съединените щати, най-често се правят в кухните на Нова Англия, особено във Върмонт. Що се отнася до това как да ги сервирате, те могат да се консумират като странично като класическа туршия или като добавка към салата.



Дили боб

Изображение отКортни Уейд/ Сътрудник

Реклама

Рецепта от дили боб

Добива 4 пинта



Съставки

  • 2 килограма зелен или жълт боб
  • ¼ чаша сол за консервиране
  • 2½ чаши оцет
  • 2½ чаши вода
  • 1 ч.л. лют червен пипер
  • 4 скилидки чесън
  • Копър с 4 глави

Метод

  1. Подстригването завършва на зърна. Комбинирайте сол, оцет и вода в голяма тенджера и оставете да заври.
  2. Опаковайте зърната по дължина в горещи буркани, оставяйки heads-инчово пространство. Добавете ¼ чаена лъжичка лют червен пипер, 1 скилидка чесън и 1 копър глава към всеки буркан от пинта.
  3. Преливайте гореща течност върху зърната, оставяйки ¼-инчово пространство. Отстранете въздушните мехурчета. Регулирайте капачките от две части. Обработвайте пинти и кварти за 10 минути във вряща вода.
Рецепта, извадена от Готварската книга от фермата до масата на Catskills от Кортни Уейд. Публикувано от Hatherleigh Press.

Искате вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.



Споделете С Приятелите Си: