Автор на готварска книга разопакова фризера си и ето какво хвърля заедно

По-рано хладилникът получаваше цялата слава, когато трябваше да го зареди високо със здравословни храни. Но в новата ни нормална среда, в която пътуванията с хранителни стоки са малко и никога няма гаранция за това, което има на рафтовете, работната къща на нашите кухни се дължи. В новата ни поредица „Какво има в моя фризер“ разглеждаме фризерите на някои от най-големите имена в благосъстоянието, за да видим с какво се запасяват - и как правят вечеря от него.

Рейчъл Мансфийлд не е непозната за препълнения хладилник. Всъщност това беше ключов инструмент, тъй като тя разработваше много храна наведнъж за новата си готварска книга, Просто добрите неща . Но нещата имат променени напоследък. „Свикнала съм да ходя до магазина почти всеки ден, така че сега, когато ограничаваме пътуванията, за да си купим хранителни стоки, планирам и обмислям да си взема храна за около 10 дни“, казва тя. „Искам да се уверя, че имам достатъчно, за да нахраня съпруга си Джордан, сина си Езра и брат си, който живее в съседство.“

декември 18-ти зодиак



„Моят фризер преди това беше предимно от печени изделия“, шегува се Рейчъл. Сега тя го зарежда със замразени зеленчуци, плодове , месо и готови храни като бурито и, да, дори замразена пица.

Какво

Изображение отmbg Creative x Рейчъл Манфийлд/ Сътрудник

Реклама

Какво има във фризера й:

  • Зеленчуци: Имам всички видове, но в момента се занимавам с дъгов карфиол. Обичам да приготвям карфиол от биволско и кленово сусамово карфиол с него.
  • Месо: Наистина се интересувам от месото, което внасям в нашата къща и обичам да поръчвам от Butcher Box. Правя говеждо месо и готово говеждо месо, дива риба, пиле без антибиотици и хормони, органични колбаси от пиле и органична пуйка.
  • Горски плодове: Не съм голям човек с плодове - харесвам манго, ябълки и банани, но съпругът ми е голям фен на фрешове, така че обича да има под ръка органични плодове. Също така обичам да държа органични боровинки наоколо, за да се пекат в бананов хляб. Уверявам се, че няма добавени захари в каквото и да купувам.
  • Печени изделия: Съхранявам всичките си печени изделия в торбички на Stasher - бананови хлябове, кифли, всичко от фурната.
  • Домашни ястия: Тъй като си мислех, че отивам на обиколка с книги, бях пълнил фризера с ястия за Йордания и Езра, докато бях отсъствал. Ще сготвя големи партиди и ще замразя останалото.
  • Тортили: По-точно Siete тортили. Всеки път, когато се запасим, ги прибирам във фризера, за да мога да извадя по два пакета наведнъж; минаваме през тях толкова бързо!
  • Пица: Намерих тези замразени органични от Trader Joe's. и съставките бяха страхотни. Всеки път, когато видя приготвена храна, поглеждам съставките и си мисля „Ако трябваше да направя това от нулата, щях ли да използвам тези съставки?“
  • Наличност: обичам костен бульон . Моят приятел Сам притежава Springbone и наскоро изпрати партида.
  • Замразени хляб и гевреци: Обичам гевреци; Ям ги почти всеки ден поне за едно хранене. Отиваме до местното хлебче и се запасяваме. Винаги имам хляб със закваска и палео хляб Erewhon.

Как прави ястия от него:

  • Печени продукти за закуска: Почти всяка сутрин, Йордания, Езра, и аз имам някакъв вид печено добро от фризера, с кокосово кисело мляко и ядково масло.
  • Кесади и бурито: Правим много кесади, с тортилите, месото и зеленчуците от фризера. Аз също замразявам пушена сьомга и ще я сложа в тортила с яйца и авокадо.
  • Остатъци: Ще замразя и размразя всичко - месна питка, чили, пилешки кремове, песто, дори остатъци от ориз. Можете честно да замразите всичко, което не е газирано.
  • Пиле за две нощи: Всяка неделя изваждаме нещата от фризера и подготвяме храна, след което ядем от това. Обичам да приготвям пиле с костен бульон в неделя, а след това на следващия ден използвам натрошеното пиле и го слагам в кесадили. Обичам да изразходвам това, което имаме първо, преди да похарча пари за повече храна.
  • Сандвичи: Използвам сланината от фризера и хляба със закваска и изпържвам няколко яйца, за да отида с него. Ние сме голямо семейство за закуска за всяко хранене. Също така ще направя разтопяване на риба тон или сирене на скара със замразения хляб, използвайки авокадо и чедър, хранени с трева. Дори ще взема тортили с бадемово брашно и ще ям такива с фъстъчено масло или бадемово масло и банан.
  • Без варене на паста за печене : Взимам размразено смляно месо и го запържвам в тиган, след това изсипвам сушени тестени изделия, кутия сос, млечни продукти или сирене без мляко и го пека. Това е най-лесната вечеря досега.

Искате вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.

19 февруари знак