Комбинирайте авокадо + изненадващ сезонен зеленчук за свежа лятна салата

Ние сме доста големи фенове на авокадото тук, в lifeinflux. И макар да сме лоялни към класическата ни сутрин тост от авокадо и наситено с хранителни вещества гуакамоле , ние винаги търсим нови начини да се наслаждаваме на здравословни мазнини .



Едно нещо, с което никога не сме мислили да го сдвоим? Копър. Това особено уникално зеленчук може да се яде сурово или сготвено, а суровите луковици и листа са в основата на тази салата. Когато е суров, копърът има текстура, подобна на целина, и свежият аромат на женско биле. Този профил може да го превърне в леко поляризираща съставка, но също така и в перфектно фолио за кремообразно авокадо.

Тази проста лятна салата от Граховата любов и морковите , от блогър Даниел Ренов, се възползва от копър, докато е в сезона и върви чудесно с всеки протеин или вашият любимо здравословно зърно .



Бръсната салата от копър и авокадо

Съставки

  • 2 големи или 3 малки луковици копър
  • 2 зрели авокадо, обелени, обезкостени и нарязани на кубчета ¼ инча
  • 2 чаши асорти от чери домати, разполовени
  • сок от 1½ лимона (около 3 супени лъжици)
  • ¼ чаша зехтин
  • 1½ ч.л. кошерна сол
  • ½ ч.л. прясно смлян черен пипер
Реклама

Метод

  1. Подрежете краищата на корена на луковицата от копър и отрежете дървесните дръжки от горната част на луковиците, като запазите 1 супена лъжица перални листа за гарнитура.
  2. Нарежете луковиците копър наполовина. С помощта на мандолина внимателно избръснете копъра на тънки като хартия филийки (трябва да се получат около 8 чаши). Поставете обръснатия копър в голяма купа.
  3. Добавете авокадо, домати, лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер. Хвърлете, за да покриете и смесите.
  4. Подправете на вкус с допълнително сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте гарнирано със запазени листа.
Извадено от Граховата любов и морковите от Даниел Ренов. Авторско право 2020 от ArtScroll Mesorah Publications, Възпроизведено с разрешение на притежателя на авторските права. Всички права запазени.

И искате ли вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.