50 неща за грил във фолио

Опитайте ново ястие за готвене: Food Network Magazine създаде десетки забавни и лесни опаковки от фолио. Имайте предвид: Цената и наличността могат да се променят след датата на публикуване и може да печелим пари от тези връзки. 24 април 2015 г Силози_Маслини_00005.tif

Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс

Как да си направим пакет от фолио:
1. Поставете голям лист тежко фолио или двоен слой обикновено фолио върху равна повърхност. (Използвайте незалепващо фолио, където е отбелязано.)

2. Поставете съставките в центъра на фолиото. Съберете късите краища на фолиото и сгънете два пъти, за да се запечата; сгънете отстрани, за да се запечата, оставяйки място за пара. Скара според указанията. (Всяка рецепта обслужва 2 до 4.)

1 Халапеньо Попърс: Отстранете дръжките на 8 халапеньо; изстържете семената и напълнете със сирене мюнстер. Поръсете със зехтин, сол и по 1/4 чаена лъжичка смлян кимион и кориандър върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на средно силен огън, като обръщате често, 10 минути.

две. Подправени ядки: Хвърлете 2 чаши осолени смесени ядки, 1 чаена лъжичка чипотле чили на прах, 1/4 чаена лъжичка всеки смлян кимион и черен пипер и 1 супена лъжица масло върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на среден огън, като обръщате често, 8 минути.

3. Салса с доматило-ананас: Хвърлете 3/4 паунда нарязани на кубчета олющени доматило, 1/2 чаша нарязан на кубчета ананас, по 1 смлян халапеньо и шалот и 1 супена лъжица зехтин върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на силен огън, 12 минути. Разбъркайте малко нарязан кориандър.



Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс



Четири. Джърк пилешки крилца: Хвърлете 6 разделени пилешки крилца, 1 супена лъжица растително масло и 3 супени лъжици подправка за джек върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на силен огън, като обърнете веднъж, 25 минути. Отгоре поръсете с кориандър и сервирайте с резенчета лайм.

5. Печен чесън: Нарежете върха на 1 глава чесън, за да откриете скилидките. Намажете с 2 чаени лъжички зехтин и подправете със сол и черен пипер. Запечатайте в пакет от фолио. Печете на средно слаб огън, 45 минути.

скариди_00019.tif

Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс

6. Пикантни маслини: Хвърлете 1 чаша маслини, 1/2 чаена лъжичка люспи червен пипер и 1 смляна скилидка чесън върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на средно силен огън, като обръщате често, 15 минути.

7. Кесадилас: Поръсете настърган пипер джак сирене върху половината от брашното тортила; отгоре сложете нарязано пилешко месо и кориандър и сгънете наполовина, за да затворите. Повторете, за да направите още; запечатване в отделни пакети от фолио. Печете на среден огън, като обърнете веднъж, 5 минути.

paella_00014.tif

Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс

1144 ангелско число

8. Чесън скариди: Смесете 1/2 пръчка омекотено масло, 1 чаша нарязан магданоз, 2 нарязани скилидки чесън и сол и черен пипер. Поръсете със сока от 1 лимон, 1 килограм необелени големи скариди и голяма щипка люспи от червен пипер. Разделете между 2 пакета фолио. Печете на силен огън, 8 минути.

9. Лобстер Скампи: Направете маслената смес за чеснови скариди (No8). Разделете 4 размразени замразени опашки от омар по дължина; намажете отрязаните страни с маслото. Разделете между 2 пакета фолио. Печете на силен огън, като обърнете веднъж, 10 минути.

10. миди: Хвърлете 2 паунда миди, 1 настъргана крушка от копър, 8 разполовени чери домата, 1/2 чаша бяло вино, 1/4 чаша зехтин, щипка люспи червен пипер и сол. Разделете между 2 пакета фолио, като оставите допълнително място за отваряне на мидите. Печете на средно силен огън, 10 минути.



единадесет. ньоки: Разстелете пакетни ньоки от 17 унции на един слой върху лист фолио. Отгоре сложете 1 чаша доматен сос и малко босилек. Оформете пакет. Печете на силен огън, 12 минути.

Силози_Пуканки_00008.tif

Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс

12. паеля: Комбинирайте 1 чаша неварен испански ориз, 1 1/4 чаши пилешки бульон, 6 обелени големи скариди, 2 пилешки бедра без кожа, 2 унции нарязано сушено чоризо, 1/4 чаша маслини, пълнени с пимиенто и 1/2 печени пиперки и чаена лъжичка пушен червен пипер в тава за еднократна употреба. Полейте със зехтин; поръсете с черен пипер. Запечатайте тавата във фолио. Печете на средно силен огън, 30 минути.

13. Португалски Clambake: Хвърлете 2 паунда малки миди, 1/2 паунда нарязани малки картофи и наденица лингвиса или андуй, 8 малки кръга царевица на кочан, 2 нарязани скилидки чесън, 1/2 чаша бира и струйка зехтин. Разделете между 4 пакета от фолио, оставяйки допълнително място за отваряне на мидите. Печете на средно силен огън, 25 минути.

14. Кокосови скариди: Хвърлете 1 паунд обелени големи скариди, по 2 нарязани стъбла от лимонова трева и люспи, 1/3 чаша кокосово мляко и сока от 1 лайм. Разделете между 2 пакета фолио. Печете на среден огън, 10 минути. Отгоре поръсете с нарязан кориандър.

петнадесет. Пиле с лимон и билки: Хвърлете 4 пилешки гърди без кожа и кости, 1/4 чаша нарязани смесени билки и по 3 супени лъжици зехтин и лимонов сок в купа. Разделете между 4 пакета фолио. Печете на средно силен огън, 12 минути.

16 Кюфтета: Смесете 1 паунд смляно говеждо месо с 1 яйце, 1/4 чаша всяка галета и настърган пармезан, 1 смляна скилидка чесън и 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер в купа. Разточете на 1 1/2-инчови топки. Подредете на един слой върху лист фолио; отгоре с 1/2 чаша доматен сос и оформете пакет. Печете на силен огън, 20 минути.

тиквички_00013.tif

Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс

17. пуканки: Комбинирайте 1 супена лъжица растително масло и 1/4 чаша пуканки в тава за еднократна употреба. Запечатайте тавата във фолио, като отгоре направите купол. (Използвайте 2 листа фолио, ако е необходимо, за да покриете.) Печете на силен огън, като разклащате, докато пукането спре, около 8 минути. Подправете със сол.

18. Ребра в азиатски стил: Смесете 1/3 чаша всеки сос от хойсин и кетчуп, 4 чаени лъжички Sriracha и 1 1/4 чаени лъжички сол, сусамово масло и оризов оцет. Намажете 2 паунда ребра на гърба на бебето със сместа за хойсин; поставете на един слой върху двоен лист фолио и оформете пакет. Печете на непряк огън, покрит, като се обръща от време на време, 1 час.

19. Глазирано свинско: Смесете 1/4 чаша консерви от праскови, 1 супена лъжица пълнозърнеста горчица и 1/2 чаена лъжичка лют сос. Подправете 1 свинско филе със сол и черен пипер и намажете със сместа от праскови; запечатайте в пакет от фолио. Печете на силен огън, обръщайки, 18 минути.

Силози_ShishitoPeppers_00009.tif

Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс



двадесет. Тиквички и домати: Хвърлете 2 нарязани тиквички, 2 нарязани на кубчета домата, 4 смачкани скилидки чесън, зехтин, босилек, сол и черен пипер върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на силен огън, 10 минути. Отгоре поръсете с настърган пармезан.

двадесет и едно. Равиоли с тиквички: Направете тиквички и домати (№ 20), като разделите съставките между 2 листа фолио. Отгоре намажете всяка с 4 унции замразено сирене равиоли и оформете пакет. Печете на средно силен огън, 12 минути.

22. Чоризо и чушки: Хвърлете 1/2 чаша нарязано сушено чоризо, 2 нарязани чушки, 1 нарязан лук, 2 супени лъжици зехтин и сол и черен пипер върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на силен огън, като обърнете няколко пъти, 10 минути.

23. S'mores Popcorn: Направете пуканки (№ 17). Хвърлете в купа с 2 супени лъжици какао на прах и 1/4 чаша сладкарска захар, натрошени крекери Graham и мини маршмелоу.

24. Провансалска риба: За всяка порция наредете 1 филе от камбала, 1/2 чаша консервирани домати, нарязани на кубчета, малко нарязан копър, 2 маслини, по 1 чаена лъжичка каперси и нарязан чесън и сока от 1/4 портокал върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на средно силен огън, 10 минути. Отгоре намажете със зехтин и нарязан босилек.

25. мексиканска риба: За всяка порция наредете 1 филе тилапия, 1/2 чаша прясна салса, 4 маслини и зехтин и сок от лайм върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на силен огън, 10 минути.

26 Сьомга с горчица и копър: За всяка порция наредете няколко резена лимон, 1 филе от сьомга и няколко стръка копър върху лист фолио. Поръсете с кафява захар, сол и смлян кориандър; намажете отгоре с пълнозърнеста горчица. Оформете пакет. Печете на среден огън, 12 минути.

Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс

27. сукоташ: Хвърлете 1 паунд размразен замразен боб Лима, 2 чаши царевица, 1 нарязана на кубчета червена чушка, 2 стръка мащерка, 2 супени лъжици масло и сол и черен пипер върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на средно силен огън, 10 минути. Отворете и разбъркайте с 1/4 чаша сметана. Повторно запечатване; печете още 10 минути. Отгоре поръсете нарязан магданоз.

28. Патипан тиква: Върху лист фолио хвърлете 1 паунд тиква за пасти, 1 връзка нарязани люспи, зехтин, сол и черен пипер. Подредете на един слой и оформете пакет. Печете на средно силен огън, 15 минути. Отгоре поръсете с нарязан босилек.

29. Бебешко цвекло: Хвърлете 1 паунд наполовина бебешко цвекло със зехтин и сол върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на среден огън, 30 минути. Поръсете с оцет, мента и фета.

Силози_Сливи_00009.tif

Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс



30 Шишито чушки: Хвърлете 1/2 паунда шишито или чушки Padrón, капка зехтин и 1/4 чаена лъжичка червен пипер върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на средно силен огън, 7 минути. Поръсете с едра морска сол.

31. мексиканска царевица: Намажете 4 класа царевица с разтопено масло и поръсете със сирене котия, кайен и сок от лайм; запечатване в отделни пакети от фолио. Печете на средно силен огън, като обърнете няколко пъти, 15 минути.

32. италианска царевица: Направете мексиканска царевица (№ 31), като замените сиренето котия с пармезан и сока от лайм с лимонов сок.

33 Гъби Портобело: Хвърлете 4 капачки портобело, 4 смачкани скилидки чесън, 1/4 чаша зехтин, 1 чаена лъжичка люспи червен пипер, сол и нарязан магданоз на вкус. Разделете между 4 пакета фолио. Печете на среден огън, като обърнете веднъж, 10 минути.

3. 4. Печени броколи: Хвърлете 1 цветчета броколи, 2 нарязани скилидки чесън, 1 супена лъжица зехтин, 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер и сол върху лист фолио. Подредете на един слой и оформете пакет. Печете на средно силен огън, 10 минути.

35 Циполини лук: Хвърлете 1 килограм обелен лук циполини със зехтин, сол и черен пипер върху лист фолио. Подредете в един слой; образуват пакет. Печете на средно силен огън, като обърнете няколко пъти, 15 минути.

36 Сусам Бок Чой: Хвърлете 1 фунт бебе бок чой, 1 супена лъжица сусамово масло и по 1 чаена лъжичка настърган джинджифил и сусамово семе върху лист фолио. Подредете на един слой и оформете пакет. Печете на средно силен огън, 15 минути.

37. Пикантен лук: Хвърлете 2 връзки лук, зехтин и щипка лют червен лют върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на средно силен огън, като обърнете няколко пъти, 15 минути. Сервирайте с резенчета лайм.

38 Картофи с бекон: Хвърлете 1 паунд разполовени бебешки картофи, 1 нарязан резен бекон и сол върху лист фолио. Добавете 2 супени лъжици вода; образуват пакет. Печете на средно силен огън, 20 минути.

39. Солено печени картофи: Комбинирайте 2 чаши кошер сол и 2 стръка нарязан розмарин върху лист фолио. Заровете 1 1/2 паунда бебешки картофи в солената смес и оформете пакет. Печете на среден огън, покрити, 45 минути.

40 Подправени картофи: Направете солено печени картофи (№ 39), като замените розмарина с 1/4 чаша къри на прах, подправка Cajun или подправка Old Bay.

41. картофен гратен: Хвърлете 2 тънко нарязани обелени картофа, 1/4 чаша настърган пармезан, 2 супени лъжици разтопено масло и сол и черен пипер в купа. Подредете на 4 до 5 слоя върху лист незалепващо фолио. Полейте с 1/4 чаша сметана и оформете пакетче. Печете на среден огън, 25 минути.

42. Сирен чеснов хляб: Смесете 1/2 чаша смес от настъргано италианско сирене, 2 супени лъжици омекотено масло, 1 настъргана скилидка чесън и сол. Разполовете 1 блат френски хляб по дължина и поставете с изрязаната страна нагоре върху лист фолио. Намажете със сместа от сирене и оформете пакетче. Печете на средно силен огън, 10 минути.

43 Жаба в дупка: Поставете 1 разполовена резена бекон върху лист незалепващо фолио. Нарежете дупка в центъра на 1 размразена филийка замразен тексаски тост и поставете върху бекона. Разбийте яйце в дупката и сгънете фолиото, за да се запечата. Повторете, за да направите още; запечатване в отделни пакети от фолио. Печете на среден огън, покрити, 8 минути.

breadpudding_00010.tif

Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс

44. Сливи и лук: Върху лист фолио хвърлете 4 нарязани на четвъртинки сливи, 1 нарязан червен лук, 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица червен винен оцет, няколко стръка мащерка, сол и черен пипер. Оформете пакет. Печете на средно силен огън, 12 минути.

Четири пет. Бебешки моркови: Хвърлете 1 връзка бебешки моркови, 1 нарязан шалот, 1 чаена лъжичка нарязан естрагон, парче масло, сол и черен пипер върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на средно силен огън, 15 минути.

Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс

46 Пудинг за хляб: Разбийте 2 яйца, 1 чаша мляко, 1/2 чаша захар и 1/4 чаена лъжичка канела в купа. Добавете 4 чаши кубчета хляб и 1 чаша горски плодове; накиснете 30 минути. Намажете с масло лист незалепващо фолио и добавете сместа за хляб; образуват пакет. Печете на непряк огън, като обърнете няколко пъти, 35 минути.

жена рак телец мъж

Снимка: Чарлз Мастърс

Чарлз Мастърс

47. Торти с главата надолу: За всяка торта насипете 1 1/2 супени лъжици светлокафява захар и 1 супена лъжица масло върху лист незалепващо фолио. Отгоре с пръстен от ананас, череша мараскино и обърната с главата надолу малка кора за сладкиш. Оформете пакет. Скарайте със захарната страна надолу на средно силен огън, 12 минути.

48 Глазирани праскови: Хвърлете 4 праскови, нарязани на четвъртинки, 3 супени лъжици кафява захар, 2 супени лъжици масло и канела на вкус върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на средно силен огън, 12 минути.

49. Компот от ревен: Комбинирайте 2 нарязани стръка ревен, 1 пинта нарязани на половина ягоди, 2 супени лъжици мед и изстискване на сок от лайм върху лист фолио. Оформете пакет. Печете на средно силен огън, 15 минути.

петдесет. Ябълкови кнедли: Смесете 1/2 пръчка омекотено масло, 1/4 чаша кафява захар и 1 чаена лъжичка подправка за ябълков пай; напълнете в 4 ябълки с ядра. Увийте всяка в 1/2 диск охладено тесто за пай; запечатайте в отделни пакети от незалепващо фолио. Печете на среден огън, като обърнете няколко пъти, 30 минути.

Най-добрият набор от инструменти за скара

Reynolds Heavy Duty алуминиево фолио

,79 Цел

Оригинална скара на дървени въглища Weber

5,00 Amazon

Заключващи щипки от неръждаема стомана OXO

,99 Amazon