3 трика, за да направите есенните зеленчуци по-противовъзпалителни

Изобилието от есенна продукция прави това един от най-вълнуващите периоди от годината кулинарно (нуждаете се от вдъхновение за зеленчуци, с които да си поиграете? Вижте нашите любими тикви и как точно да ги използвате .) Ние се стремим непрекъснато да правим храната си още по-здравословна и вкусно тук в mbg. Докато есенните зеленчуци са пълни с витамините и минералите за борба с възпалението сами , искахме да ви въоръжим с няколко лесни трика, за да ги изведете на следващото ниво. Ето няколко лесни начина да оптимизирате хранителния статус на следващото си есенно хранене:

февр 19 зодия

1. Хвърлете ги с подправки и билки.



Много от любимите ви подправки не само добавят вкус, но и осигуряват противовъзпалителни свойства . Докато куркумата получава голяма част от светлината на прожекторите (и с право; тон изследвания са показали неговите противовъзпалителни ефекти ), всички подправки и билки съдържат уникални, укрепващи здравето качества - и вкусовете им се съчетават перфектно с есенните продукти. Хвърлете зеленчуците си с куркума, канела или нарязан розмарин с щедра щипка финозърнеста морска сол, преди да печете с висококачествено масло (вижте № 3 за повече информация за това). Можете също така да използвате подправки и билки, за да превърнете основната супа от три съставки в нещо, което има вкус на гурме. Просто задушете нарязан на кубчета жълт лук в авокадово масло или зехтин в средно гърне, докато стане прозрачен, след това добавете обилна щипка морска сол и обелени, нарязани есенни тиквички или корени вегетарианци по избор (тиква от жълъди, тиква, пащърнак, сладки картофи— всички работят чудесно!). Долейте зеленчуков бульон и гответе, докато вегетарианците лесно се пробият с вилица, след което се смесват с избраната от вас подправка до гладка смес. Мароканските подправки като хариса играят добре със сладката топлина на тиква, докато пащърнакът обича кардамон, канела и анасон. Поиграйте - можете да вечеряте различно с почти същите съставки почти всяка вечер, просто като смените сместа от подправки!

Реклама

2. Деглазирайте с костен бульон.

Костният бульон постоянно се цитира от специалистите по функционална медицина като една от най-добрите храни за борба с възпалението. „Глюкозаминът в костния бульон всъщност може да стимулира растежа на нов колаген, да възстанови увредените стави и да намали болката и възпаление , ' обяснява д-р Ейми Майърс Възползвайте се от неговите лечебни сили, като го замените за запас или бульон, когато рецепта го изисква. Можете да го използвате при пълнене, в супи и за деглазиране на зеленчуци. Най-добрият начин да се уверите, че винаги имате под ръка, когато имате нужда? Замразете го в тава за лед, след това, когато е напълно замразено, извадете кубчетата и ги съхранявайте в голяма торба, безопасна за замразяване. Можете да извадите няколко кубчета, ако имате нужда от чаша или две бульон, или просто да използвате един по един, за да добавите аромат към пържени картофи или да добавите пикантен блясък, пълен с умами, към печени зеленчуци.



24 юни астрологичен знак

3. Наклонете се към противовъзпалителни мазнини.

Започнете с вашите готварски масла: Хвърлете зеленчуците си с мазнини, за които е установено, че имат ползи за борба с възпалението като зехтин и масло от авокадо (бонус: И двамата са течни при стайна температура, което прави хвърлянето им със студени зеленчуци върху тиган за печене много по-лесно). След това увеличете антето още повече, като смесите повече противовъзпалителни мазнини, като включите ядки и семена. Установено е, че редовната консумация на ядки понижават редица възпалителни маркери и те също така добавят задоволителен препечен вкус и хрупкавост към сезонните ястия. Залейте зеленчуците си с печени корени с поръсете нарязани препечени пекани, лешници или орехи; смесете шам-фъстъци в тиква и сушена салата от червена боровинка; лъжица щедро количество ядки върху любимата си супа, за да добавите текстура и интерес. Борба с възпалението и жаден за достоен? Звучи като перфектно есенно ястие.



Искате вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.