11 одобрени от RD оризови суапове, които са също толкова вкусни, колкото нишестената скоба

Оризът не само е гъвкаво зърно, но е и здравословен, евтин и достъпен източник на въглехидрати. Поради своята гъвкавост може да е лесно да ядете ориз с почти всяко хранене и в крайна сметка да се разболеете от него. Ако случаят е такъв за вас или просто се опитвате да ограничите въглехидратите си, помислете за един от тези 11 заместители на ориза:

1.Ориз карфиол



Има ли нещо, което карфиолът не може да бъде в наши дни? Това кръстоцветно вегетарианско се превръща в картофено пюре , ньоки , и, разбира се, ориз. Оризът от карфиол е добра алтернатива за хората, които следват кето диета или се опитва да поддържа баланса на кръвната си захар, като ограничава приема на въглехидрати. Карфиолът също има тенденция да има по-високо съдържание на фибри в сравнение с обикновения ориз - особено белия ориз.

Как се използва: инструктор на клас mbg и диетолог на знаменитости Кели Левек обича да прави оризови купички карфиол като се използват протеини и зеленчуци върху богат карфиол.



Реклама

две.Киноа

Киноа , макар да изглежда като зърно, всъщност е семе. Хранителната оризова алтернатива е без глутен, с високо съдържание на протеини и съдържа хранителни вещества като витамин В, фибри и различни минерали, като желязо, калций, цинк и магнезий, казва регистриран диетолог Изабел Смит, R.D., CDN .



Как се използва: Смит препоръчва да добавяте киноа към супите, за да ги направите по-обилни или да замените ориза пълнени чушки .

3.Юфка с водорасли

Юфките с водорасли са точно както звучат, юфка, направена от водорасли - хранителна гъста, нискокалорична морски зеленчук , според регистриран диетолог диетолог Маша Дейвис, MPH, RDN . Тези юфка са безглутенов нисковъглехидратен заместител на макаронени изделия, ориз или други зърнени храни. Келп също съдържа здравословни количества йод, който е функционален лекар от семейната медицина Робърт Раунтри, доктор по медицина , казва, че повечето хора не получават достатъчно в ежедневната си диета.

Как се използва: Юфка от водорасли може да се използва в рибена супа или подложка тайландска .

жена везна мъж близнаци

Четири.Ориз ширатаки



' Ширатаки [оризът] е направен от зеленчук с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен, наречен конджак (разпространен в Азия) “, казва Дейвис. И когато казва нисковъглехидратна, тя има предвид това. Според Министерството на земеделието на САЩ, a 122-грамовата порция съдържа само 3 грама въглехидрати и 10 калории , което прави ориз ширатаки чудесен вариант за всеки, който спазва кето диетата. „Някои изследвания показват, че ширатаки може да помогне понижават кръвната захар и холестерола ', Добавя Дейвис.

Как се използва: Подобно на юфка с водорасли, оризът ширатаки работи добре в азиатските ястия с юфка или ориз. Мисля подложка тайландска, пържен ориз, студени салати с юфка и разбъркайте пържени картофи .

5.Амарант

Амарантът е безглутеново пълнозърнесто, което според проучванията може понижават риска от развитие на диабет тип 2 . „Той има три пъти повече фибри от пшеницата и е добър източник на растителна основа на желязо, фосфор и калций“, регистриран диетолог Nour Zibdeh, MS, RDN , веднъж каза на mbg.



Как се използва: Можете да използвате амарант с други зърна в купа за закуска или в a салата за добавени протеини и фибри .

6.Кус-кус

„Кускусът всъщност е вид паста, която се прави от грис брашно, което се оформя на малки топчета“, казва Джинджър Хултин, RDN , Диетолог със седалище в Сиатъл и говорител на Академията по хранене и диететика. „Често се сервира по подобни начини като оризовите ястия.“ Докато съдържанието на фибри в тях е сравнима, кускусът съдържа двойно повече протеини като чаша кафяв ориз.

Как се използва: Кускусът работи добре като a цветна салата , има Мароканско вдъхновено ястие за вечеря , или се сервира под a задушен патладжан или ястие с месо.

7.Теф

Teff е древно зърно роден в Етиопия. Според Дейвис той е богат на протеини, калций и фибри. Изследване, проведено от учени от университета Корнел, казва teff може да е от полза и за чревния микробиом и служат като добър източник както на желязо, така и на цинк.

Как се използва: Teff може да замени ориза в оризовите пилафи, яхниите или самостоятелно като странично. Може да се използва и като брашно без глутен, когато се прави инжера, традиционна етиопска хлебна питка. Изпълнителен готвач и автор Отворете Berens обича да яде домашната си инженера с къдрава леща, сладка от червено зеле и моркови, задушени с кокос .

8.Фаро

Ако ядете ориз, защото е безглутеново зърно, тогава farro няма да е подходящ за вас. Тъй като това е вид пшеница, farro не е естествено без глутен и е малко по-калоричен от кафявия ориз, казва Хултин. 'Въпреки това има много повече протеини и фибри по 8 грама на чаша всяка, в сравнение с 3 грама протеин и 1 грам фибри в кафяв ориз', добавя тя.

18 октомври зодия

Как се използва: Добавете го към есенни супи или пролетни зърнени купи - чудесно е за всеки сезон.

9.Ечемик

Подобно на кускус, орзо е вид паста. Orzo лесно се сменя с ориз поради сходните им форми и текстури - казано, оризът обикновено е по-питателната опция. Orzo е с по-високо съдържание на въглехидрати (42 срещу, 32 грама на чаша), казва Хултин. „Кафявият ориз съдържа повече хранителни вещества от орзото, като калий и желязо, но все пак е забавен, гъвкав продукт, който да се смеси във вашата рутина.“

Как се използва: Използвайте го вместо ориз за по-просто ризото или го поднесете като паста под някоя от тях домашни сосове .

10.Freekeh

Freekeh е древно зърно с орехов вкус. „Той е богат на фибри, протеини и минерали“, доктор по функционална медицина и регистриран диетолог Елизабет Бохам, доктор по медицина, М.С., Р.Д. , казано преди това на mbg. „Това влакно ни помага да се чувстваме сити и сити.“

Как се използва: Добавете го към зърнена купа , салата или супа, за да направите по-съществено, засищащо ястие.

единадесет.Нация

Въпреки че чаша просо съдържа повече въглехидрати и калории от кафявия ориз, Хултин казва, че е по-богата и малко по-висока на здравословни мазнини и протеини. „Бонус: Той също съдържа малко калций и е много гъвкав в готвенето, ако проявите креативност“, добавя тя.

Как да го използвате: Добавете го към древна смесица от зърнени храни, a салата от сьомга или a смокинова и медена каша .

жена стрелец везна мъж

Искате ли вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Регистрирайте се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.