10-те най-големи тенденции за здравословни храни през 2020 г. от пазара на цели храни

Тази година навлизаме в ново десетилетие и определено се усеща, че сме навлезли в съвсем нова сфера от гледна точка на здравословна храна . Миналата година ни донесе месо на растителна основа ( и риба! ) и стоки с килер, подкрепени с пробиотици.



Ако смятате, че индустрията не може да получи повече новаторски, помислете отново. В чест на новото десетилетие, годишният доклад за тенденциите от Whole Foods Market представя 10 хранителни тенденции на хоризонта, вариращи от екологично чист източник към ода на западноафриканските вкусове към семена за разпространение в изобилие.

Ето пълния списък на тенденциите за здравословни храни от Whole Foods Market. Приятно пазаруване!



1.Регенеративно земеделие

10-те най-големи тенденции за здравословни храни през 2020 г. от пазара на цели храни

Тъй като изменението на климата става още по-актуален въпрос през 2020 г. („ еко тревожност „сега е съвсем реален термин, който отразява нарастващия страх на нашето поколение), хората са осъзнали по-добре земеделските и пасищни практики на любимите си хранителни продукти. Регенеративно земеделие е земеделска практика, която възстановява деградиралата почва, подобрява биологичното разнообразие и увеличава улавянето на въглерод, за да създаде дълготрайни ползи за околната среда, и се превърна в маяк на надежда за онези от нас, които отчаяно търсят истинска промяна в екологичните земеделски инициативи. Тази година можем да очакваме повече марки да се възползват от регенеративното земеделие, тъй като все повече и повече потребители пазаруват за продукти, които обещават регенеративни практики.

Реклама

две.Брашна мощност

10-те най-големи тенденции за здравословни храни през 2020 г. от пазара на цели храни



Изглежда, че 2020 г. ще стане годината на алтернативното брашно, с ексцентрични суапове за брашно, украсяващи рафтовете на вашите магазини за здравословни храни (помислете за бананово брашно и кафяво брашно - да, наистина). Но тези брашна от „суперхрана“ не са просто отнесени към пътеката за печене: потребителските закуски и сладкиши вече са започнали да включват тези смеси в своите продукти. Следващия път, когато печете, може да поискате да потърсите алтернатива за брашно за допълнителен тласък фибри и протеини.

3.Храни от Западна Африка

10-те най-големи тенденции за здравословни храни през 2020 г. от пазара на цели храни

Според Whole Foods Market, западноафриканските вкусове се появяват навсякъде. Регионът може да се похвали с някои от любимите ни суперхрани като моринга и тамаринд, плюс някои, които са малко по-нови за сцената (сорго, фонио, теф и нация , за да назовем само няколко). Можем да очакваме повече от тези фини влияния на западноафриканската култура през 2020 г.

3232 ангелско число

Четири.Извън кутията, закуска в хладилника

10-те най-големи тенденции за здравословни храни през 2020 г. от пазара на цели храни

Тази година закуските бързо се преместват от кухненския шкаф към рафтовете на хладилника. „Пресни“ закуски са тазгодишният обрат на типичното „вземете и отидете“, с порции за еднократно сервиране като кисели зеленчуци, питейни супи , както и мини потапяния и пипери от всякакъв вид. Нещо повече, този нов начин на закуска означава повече полезни съставки и по-малко непознати етикети за хранене, което е тенденция, зад която определено можем да застанем.

5.На растителна основа, отвъд соята

10-те най-големи тенденции за здравословни храни през 2020 г. от пазара на цели храни



Докато соята доминира предимно в растително-протеинов В миналото тази година ще видим преминаване към растителни варианти, които избягват възможно най-много алергени. Значи, много марки отиват аз съм по-малко . Тази следваща година ще бъде особено иновативна по отношение на това как хранителните марки имитират месо и млечни продукти без помощта на соя. Можем да очакваме съставки като зърнени култури и просто боб за осигуряване на протеин и подобна текстура.

6.Всичко масло и се разпространява

10-те най-големи тенденции за здравословни храни през 2020 г. от пазара на цели храни

Имате алергия към ядки? Не се страхувайте - тази година на практика всичко, което обичате, може да се превърне в разпространение. От масло от семена на диня до масло от нахут (очевидно това е различно от хумуса), ще имате много опции за масло, които да разнесете върху любимите си тостове, гевреци и зеленчуци. От екологична нота, много от тези нови спредове се надяват да премахнат използването на палмово масло, което е доказано, че отделят високи нива на въглероден диоксид .

7.Преосмисляне на детското меню

10-те най-големи тенденции за здравословни храни през 2020 г. от пазара на цели храни

Отдавна отминаха дните, когато основните детски менюта включват пилешки пръсти и пица. Тази година можем да очакваме, че хранителните марки ще разширят небцето на децата с елементи като панирани рибни пръчици от сьомга, ферментирали храни и тестени изделия, направени от алтернативни брашна. Тази тенденция има потенциала да превърне децата в авантюристични ядящи, може би без те дори да знаят.

8.Не толкова прости захари

10-те най-големи тенденции за здравословни храни през 2020 г. от пазара на цели храни



Докато алтернативи на захар в никакъв случай не са нови явления, тази година ще донесе много повече възможности от типичните ви стевия, мед и кленов сироп. Марките започнаха да извличат намаления от плодове като нар, монах плодове , кокос и фурми, за да създадете тези сладки вкусове за вашите нужди за печене или напитки. Ще имате много здравословни предмети, които да добавите към алтернативния си репертоар за захар.

9.Месо-растителни смеси

10-те най-големи тенденции за здравословни храни през 2020 г. от пазара на цели храни

Тази година дори най-традиционните от марките месо ще станат само малко по-растителна основа. Въпреки че не стават напълно вегетариански, някои марки храни и готвачи в цялата страна започнаха да добавят нарастващ процент растителни съставки към готови продукти като кюфтета и бургери. Например, на пазара на цели храни през 2020 г. идва бургер Lika Plus, който използва 75% говеждо месо, съчетано с 25% смес от пшеница, гъби, ечемик и мая. Считайте го за краен Флекситарен хранене.

10.Нулевоустойчиви напитки

10-те най-големи тенденции за здравословни храни през 2020 г. от пазара на цели храни

Тази година е време да преосмислим класически коктейл . През 2020 г. можем да очакваме марките напитки да използват същите дестилерийни методи, използвани преди за алкохолни напитки за нововъзникващи, безалкохолни алтернативи . С предмети като алт джин и тоник и изкуствено мартини, изглежда, че 2020 г. ще донесе малко добро трезво забавление.

Искате вашата страст към уелнес да промени света? Станете функционален треньор по хранене! Запишете се днес, за да се присъедините към предстоящите ни работни часове на живо.