Чили с телешко
- ниво: Лесно
- Обща сума: 2 часа 20 мин
- подготовка: 20 мин
- Готвач: 2 ч
- добив: 6 до 8 порции
- ниво: Лесно
- Обща сума: 2 часа 20 мин
- подготовка: 20 мин
- Готвач: 2 ч
- добив: 6 до 8 порции
Съставки
Премахнете избора на всички
6 резена бекон
2 паунда смляно говеждо месо
1 голям лук, нарязан
1 голяма зелена чушка, нарязана
4 скилидки чесън, ситно нарязани
Кошер сол
ангел номер 2323
1/4 чаша чили на прах
1 супена лъжица смлян кимион
2 чаени лъжички червен пипер
2 чаени лъжички сушен риган
2 супени лъжици доматено пюре
1 бутилка от 12 унции кехлибарена бира
2 супени лъжици неподсладено какао на прах
5 август знак
1 консерва от 28 унции цели сливи домати, натрошени на ръка
1 1/2 чаши телешки бульон с ниско съдържание на натрий, плюс още, ако е необходимо
2 кутии черен боб от 15 унции, отцедени и изплакнати
1 супена лъжица лют сос
Настъргано сирене чедър, нарязан лук и/или заквасена сметана, за гарнитура (по избор)
Упътвания
- Гответе бекона в голяма тенджера или холандска фурна на среден огън, докато стане хрупкав, 6 до 8 минути от всяка страна. Отцедете в чиния, постлана с хартиена кърпа и оставете да изстине, след което натрошете и оставете настрана. Изсипете всички капки от бекона освен 1 супена лъжица от тенджерата (запазете капките). Увеличете котлона до средно силен, добавете говеждото месо и гответе, като разбивате месото с дървена лъжица, докато покафенее, около 8 минути. Прехвърлете в чиния с помощта на решетъчна лъжица; избършете тигана.
- Загрейте 1 супена лъжица от запазените капки от бекон в тенджерата на средно силен огън. Добавете лука и чушката и гответе, като разбърквате, докато омекнат, около 5 минути. Добавете чесъна и 1 чаена лъжичка сол и гответе 2 минути. Добавете чили на прах, кимион, червен пипер, риган и доматено пюре и гответе, като разбърквате, докато доматеното пюре стане тухлено червено, около 6 минути (добавете малко вода, ако сместа започне да залепва). Добавете бирата и оставете да къкри, докато се намали почти напълно, около 3 минути.
- Разбъркайте говеждото месо и всички сокове от чинията; добавете какаото на прах, доматите, телешкия бульон и боба и оставете да къкри на слаб огън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато чилито се сгъсти леко, около 1 час и 30 минути.
- Разбъркайте лютия сос в чилито и подправете със сол. Добавете малко телешки бульон, ако чилито е твърде гъсто. Разлейте в купи и отгоре с натрошения бекон, сирене, люспи и/или заквасена сметана.
Споделете С Приятелите Си: