Червен боб и ориз

  • Обща сума: 3 дни 3 ч
  • подготовка: 1 ч
  • Неактивен: 3 дни
  • Готвач: 2 ч
  • добив: 8 порции
  • Обща сума: 3 дни 3 ч
  • подготовка: 1 ч
  • Неактивен: 3 дни
  • Готвач: 2 ч
  • добив: 8 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

За червен боб:

2 супени лъжици растително масло

1 среден лук, нарязан



2 средни зелени чушки, нарязани

3 стръка целина, нарязани

2 чаени лъжички кошер сол

1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

5 скилидки чесън, смлени

8 септември зодия

12 унции мариновано свинско, нарязано на 1-инчови парчета, рецептата следва

3 дафинови листа

1 чаена лъжичка сушена мащерка

1 чаена лъжичка лют сос

1/2 чаена лъжичка лют червен пипер

2 литра вода

1 паунд червен боб, изплакнат и набран от остатъците

за ориз:

3 чаши вода

1 1/2 супени лъжици несолено масло

2 чаши дългозърнест ориз

1/2 до 1 чаена лъжичка кошер сол

хороскоп на 26 юли
Мариновано свинско:

2 чаши вода

1 чаша ябълков оцет

1/4 чаша кошер сол

6 скилидки чесън, обелени и счукани

2 супени лъжици захар

2 супени лъжици жълто синапено семе

2 супени лъжици лют сос

ангел номер 107

1 супена лъжица семена от целина

1 дафинов лист

1/4 чаена лъжичка цели черен пипер на зърна

8 унции лед

1 1/2 паунда прясно свинско дупе без кости, нарязано на 2-инчови кубчета

Упътвания

ГЛЕДАМ Вижте как да направите тази рецепта.
  1. Поставете растителното масло в 7-литрова холандска фурна и поставете на средно силен огън. Добавете лука, черен пипер, целина, сол и черен пипер в тенджерата. Гответе, като разбърквате често, докато лукът и целината станат полупрозрачни, а чушките омекнат, 6 до 8 минути. Добавете чесъна и гответе за 1 до 2 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете мариновано свинско месо, дафинови листа, мащерка, лют сос, лют червен пипер, вода и боб в тенджерата и увеличете котлона до силен. Гответе, като разбърквате често, докато сместа заври, приблизително 6 до 8 минути. Намалете котлона, за да къкри, покрийте и гответе за 1 1/2 часа, като разбърквате на всеки 30 минути. Открийте, увеличете леко котлона, за да поддържате стабилно кипене и продължете да готвите още 30 до 40 минути или докато бобът омекне и сосът се сгъсти по ваш вкус. Ако предпочитате още по-кремообразна текстура, пасирайте част от зърната с машина за картофи.
  2. Пригответе ориза през последните 30 минути от варенето на боба. Поставете водата в електрическа кана и оставете да заври. Докато водата кипи, поставете маслото в 3-литрова тенджера, поставена на среден огън. След като маслото започне да бълбука, добавете ориза и разбъркайте, за да се комбинира. Добавете солта и гответе за 2 до 3 минути, като разбърквате често. Внимателно изсипете водата върху ориза и разбъркайте, за да се комбинира. Намалете котлона до най-ниската степен, покрийте и гответе за 15 до 20 минути. Сервирайте боба върху ориза.

Мариновано свинско:

  1. Комбинирайте всички съставки с изключение на леда и свинското месо в 2-литрова нереактивна тенджера, поставете на силен огън и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри за 3 минути. Отстранете от котлона, добавете леда и разбъркайте. Поставете свинското месо в горна торба с цип от 1 галон и добавете охладената течност за мариноване. Отстранете възможно най-много въздух; запечатайте торбичката и поставете в хладилника за поне 3 дни, като от време на време обръщате торбичката. Използвайте в рамките на 2 седмици или извадете свинското месо от саламурата и замразете.