Хранителна битка: Пуешки бургер срещу телешки бургер

Това е всеобхватна война! Със сезона на скара тук, кой тип бургер трябва да хвърлите на барбекюто? Това е всеобхватна война! Със сезона на скара тук, кой тип бургер трябва да хвърлите на барбекюто? Пуешки бургер

Смляната пуйка има репутацията на много постно месо, но това е само ако изберете смлени пуешки гърди. Освен ако не е посочено друго, тъмното пуешко месо и кожата се смесват със светлото, което го прави по-тлъсто, отколкото си мислите.



Варен пуешки бургер от 4 унции (направен от комбинация от тъмно и светло месо) има 193 калории, 11 грама мазнини, 3 грама наситени мазнини и 22 грама протеин. Това е отличен източник на ниацин и селен и добър източник на витамин В6, фосфор и цинк . Изборът на смляна пуйка, приготвена само от гърди, ще има 150 калории, 1,5 грама мазнини и 0 грама наситени мазнини. Тъй като е толкова постно, може да се окаже твърде сухо и не толкова вкусно.

Недобре обработената смляна пуйка се свързва със салмонела, така че се уверете, че вашият пуешки бургер е безопасен за ядене, като го приготвите до 165 градуса по Фаренхайт. Проверете дали е достигната правилната температура, като използвате a термометър .



8 февруари зодия
Телешки бургер

Определено можете да намерите постни парчета телешко мляно по рафтовете на пазара. Потърсете смляно филе или мляно говеждо месо, което е 90% постно. За 4 унции варен постен телешки бургер ще приемете около 225 калории, 12 грама мазнини, 5 грама наситени мазнини и 27 грама протеин. Той е отличен източник на ниацин, витамин В12 , цинк и селен и добър източник на витамин В6, желязо и фосфор. По-тлъсто телешко месо е навсякъде по рафтовете на магазините, така че не забравяйте да прочетете внимателно етикетите.

23 март зодия



Недостатъчно обработеното телешко месо се свързва с бактерията E. Coli, така че се уверете, че вашият телешки бургер е безопасен за консумация, като го приготвите до 160 градуса по Фаренхайт.

Хлябът

Това е добър момент да изберете пълнозърнеста кифличка, която да ви помогне да посрещнете Диетични насоки на USDA за да направите половината от дневните си зърна цели. Изберете пълнозърнеста кифла или ако се опитвате да намалите калориите, вземете половин кифла, английски мъфин или увийте бургера си в лист от маруля.

Топингите

Натрупайте високо зеленчукови гарнитури като маруля, домати , и лук или добавете допълнителен вкус, като запечете лук и гъби в една чаена лъжичка олио. Ако сте любител на чийзбургер, задръжте едно парче сирене или ще изпратите калориите и натрия през покрива. Също така внимавайте с подправките като кечъп, майонеза и барбекю сос поради допълнителната мазнина и захар и поддържайте порциите до 1 супена лъжица.



Победител в здравословното хранене: Готвенето просто не би било същото без добър стар телешки бургер. Калориите между двата бургера не се различават значително. Купуването на пуйка може да бъде трудно и ако не внимавате, всъщност може да има много по-високи мазнини и калории, отколкото си мислите. Който и тип бургер да изберете, поддържайте варени банички с тегло 4 унции със скромно порционирани гарнитури, за да го направите здравословно хранене.

Искате ли да опитате рецептите на снимката отгоре? Пуешки бургер, вляво: Пуешки бургер на Боби Флей Телешки бургер, вдясно: Сочен чийзбургер на скара на Food Network Kitchens КАЖИ НИ: Кой получава вашия глас: пуешки бургер или телешки бургер?

Тоби Амидор, MS, RD, CDN, е регистриран диетолог и консултант, който е специализиран в безопасността на храните и кулинарното хранене. Вижте пълната биография на Тоби

везни мъжки козирог женски