Flank Steak Pinwheels

Покажи: 30 минути хранене Епизод: Изпечени на скара до съвършенство
  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 25 мин
  • подготовка: 15 мин
  • Готвач: 10 мин
  • добив: 8 до 10 въртящи се колела
  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 25 мин
  • подготовка: 15 мин
  • Готвач: 10 мин
  • добив: 8 до 10 въртящи се колела

Съставки

Премахнете избора на всички

1 голяма пържола, нарязана с пеперуда по зърното

Сол и прясно смлян черен пипер



6 унции Азиаго, настърган

8 унции къдрави свободни листа от спанак, измити, подсушени, отстранени стъбла

6 унции горгонзола, натрошена

4 глави лук, оставени цели

8 до 10 дървени шишчета, накиснати във вода

Упътвания

  1. Загрейте скара или грил тиган до висока температура.
  2. За да намажете пържолата от фланга, започнете с месното зърно, което върви нагоре и надолу пред вас. С ножа започнете да режете месото наполовина. По същество искате по-тънка, по-голяма пържола. Продължете да режете пържолата на половината, докато достигнете около 1 инч от пълното разрязване. Отворете разрязаната пържола и изравнете средата, така че да няма по-дебело парче в центъра. Или просто попитайте месаря!
  3. Разстелете пържолата, така че зърното да върви отляво надясно. Започнете да нареждате пържолата от хълбока със сол и черен пипер, азиагото, след това спанака, горгонзолата и лука. Започнете да навивате стека плътно и далеч от вас. Равномерно поставете шишчетата на 1 до 2 инча по шева на въртящото колело, за да го задържите заедно върху скарата. Нарежете между всеки шиш, но не срещу шиш; искате еднакво количество месо от двете страни на всеки шиш. Печете въртящите се колела от всяка страна за около 3 до 4 минути или до желаната готовност.