Тест за вкус: замразено кисело мляко

Търсихме по-лека алтернатива на сладолед за горещите летни дни. За този вкусов тест изпробвахме пет популярни марки. Определено намерих някои любими, които ще нося у дома на семейството.

Дана и аз сме двамата сладолед фанатици, но исках да намеря някои по-нискокалорични лакомства (които нямат изкуствени подсладители), на които да се насладя през тези горещи дни. За този вкусов тест опитахме пет марки от нашите местни пазари, за да видим как се равняват вкусовете им.



ЗАБЕЛЕЖКА: По-долу изброяваме марката, споделяме информация за хранителните стойности (на порции от 1/2 чаша) и й даваме оценка въз основа на вкуса, кремообразността и по-здравословните аспекти.

мъж овен мъж везни жена
Смеси от бавно разбъркано кисело мляко на Edy: ванилия Рейтинг: 4.5

Хранителна информация (на 1/2 чаша): 100 калории; 3 грама обща мазнина; 1,5 грама наситени мазнини



Нашето мнение: Баща ми се включи в действието и опита малко от Edy's. Въпреки че е фанатик на шоколада, той се съгласи, че има хубава кремообразна консистенция. Това кисело мляко също е обозначено като „без глутен“. Докато киселото мляко естествено не съдържа глутен, много производители могат да опаковат своите кисели млека в съоръжения, които също обработват продукти, съдържащи пшеница.

Замразено кисело мляко Sweet Scoops: Мадагаскарска ванилия Рейтинг: 3



Информация за храненето: 140 калории; 6 грама обща мазнина; 3,5 грама наситени мазнини

Нашето мнение: Тази марка имаше приятен, сладък вкус на ванилия, но беше малко прекалено сладък за моите вкусови рецептори. Консистенцията беше ледена и се усещаше зърнеста в устата ми. Предложението на Дана: Опитайте го в млечен шейк с малко пресни плодове и обезмаслено мляко.

*Забележка: Етикетът за хранителните стойности на продукта казва, че съдържа 150 калории, докато уебсайтът посочва 140 на 1/2 чаша. Изброените и на двете места съставки са еднакви.



Stonyfield Farm обезмаслено замразено кисело мляко: Трябва да имам ванилия

Рейтинг: 5

Информация за храненето: 100 калории; 0 грама обща мазнина; 0 грама наситени мазнини

Нашето мнение: По отношение на кремообразност и калории, това кисело мляко беше страхотно. И Дана, и аз бяхме шокирани, че е толкова вкусно. Stonyfield е известен с използването на органични и изцяло натурални съставки, които нямат добавени антибиотици или синтетични хормони. Използват и оризов сироп за сладост (може би това е тайната?).

Häagen-Dazs нискомаслено замразено кисело мляко: ванилия Рейтинг: 4



Информация за храненето: 200 калории; 4,5 грама обща мазнина; 2,5 грама наситени мазнини

Нашето мнение: Въпреки че имаше много кремообразна текстура, това бебе беше твърде сладко. Те получават подпори за използване на всички естествени съставки без консерванти или сгъстители, но ако се опитвате да наблюдавате тези калории, това вероятно не трябва да е първият ви избор - това беше най-високото от всички.

*Забележка: На етикета на продукта пише, че съдържа 180 калории, 2,5 грама обща мазнина и 1 грам наситени мазнини на порция; ние изброяваме информацията за уебсайта по-горе.

Био замразено кисело мляко с ниско съдържание на мазнини на Julie: ванилови зърна

Рейтинг: 4

Информация за храненето: 140 калории; 3 грама обща мазнина; 2 грама наситени мазнини

29 август знак

Нашето мнение: Не обичате ли, когато можете да видите тези ванилови характеристики? Текстурата беше кремообразна и вкусът беше приличен. Сокът от тръстика и сиропът от тапиока бяха два изброени подсладителя.

*Забележка: Julie's е по-малка марка и може да не се носи във всички супермаркети.

Как се сравнява с обикновеното кисело мляко? Всички кисели млека, които опитахме, съдържаха 10 до 20% от дневните ви нужди от калций в порцията си от 1/2 чаша. Това ги направи прилична алтернатива на обикновените кисели млека, които може би вече ядете. Когато проверявах допълнително етикетите, забелязах, че всички марки замразено кисело мляко имат различни живи култури в тях. Чудех се: живите култури не умират ли при замразяване? Защо всички компании ги изброяват?

Намерих отговора на това на Раздел за въпроси и отговори на стоунифийлдската ферма на уебсайта им. Изглежда, че веднъж замразени, културите на киселото мляко стават латентни (а някои умират), но те отново ще станат активни при размразяване. Тъй като в киселото мляко има милиарди живи култури (милиарди!), шепата, които не минават покрай вашия фризер, не са голяма работа. Защо културите имат значение? Това Статия в списанието на Tufts има добър синопсис на културите на замразено кисело мляко и всички предимства, които имат.

КАЖИ НИ: Съгласен? Не сте съгласни? Имате ли любимо замразено кисело мляко?