Пиле в тенджера, без пай

  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 40 мин
  • подготовка: 15 мин
  • Готвач: 25 мин
  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 40 мин
  • подготовка: 15 мин
  • Готвач: 25 мин

Съставки

Премахнете избора на всички

1 супена лъжица екстра върджин зехтин, 1 завъртане на тигана

2 супени лъжици масло, нарязани на парчета



2 нишестени картофа, оставена кожа и нарязани на кубчета (препоръчително: Айдахо)

1 среден лук, нарязан

2 ребра целина с листни зелени връхчета, ситно нарязани

2 моркова, обелени и нарязани на кубчета

1 дафинов лист, пресен или сушен

Сол и черен пипер

1 чаена лъжичка подправка за домашни птици

ноември 1 зодия

3 супени лъжици универсално брашно

1 чаша сухо бяло вино, очна ябълка

5 чаши пилешки бульон

1 1/2 паунда крехки от пилешко месо, нарязани

1 малка връзка аспержи с молив, подрязани от дървесни краища и нарязани на 2-инчови парчета

1 чаша замразен грах, няколко шепи

2 до 3 супени лъжици пресен естрагон, 4 до 5 стръка, нарязани

Сервирайте с хрупкав пълнозърнест хляб - много по-лесно от приготвянето на сладкиши!

Упътвания

  1. Загрейте голям дълбок тиган или средна тенджера за супа на средно силен огън. Добавете екстра върджин зехтин и масло. Разтопете маслото в олиото, след което добавете картофите, лука, целината и морковите, като ги добавяте в тенджерата, докато ги нарязвате. Добавете дафинов лист и подправете зеленчуците със сол, черен пипер и подправка за домашни птици, гответе 5 до 6 минути, за да омекнат малко. Добавете брашното и гответе още минута, след което разбийте с виното и гответе още минута. Добавете бульона и сложете капак на тигана или тенджерата и увеличете котлона, за да заври бързо. Плъзнете в пилето и гответе 5 минути. Разбъркайте аспержите и гответе още 3 минути. Изключете котлона и добавете граха и естрагона. Разбъркайте, за да се комбинират и регулирайте солта и черния пипер по ваш вкус. Разлейте в купи и сервирайте с хрупкав хляб за избърсване.