Такос от южна риба на скара със зелева салата

  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 55 мин
  • подготовка: 15 мин
  • Неактивен: 30 мин
  • Готвач: 10 мин
  • добив: 4 до 6 порции
  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 55 мин
  • подготовка: 15 мин
  • Неактивен: 30 мин
  • Готвач: 10 мин
  • добив: 4 до 6 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

ангел номер 1313 в смисъл

1 чаша мътеница

1 халапеньо, нарязан



1 чаена лъжичка пушен червен пипер

Сок от 1 лайм

1 1/2 паунда камбала, без кожа

Зехтин, за намазване на решетките

Кошер сол и прясно смлян черен пипер

16 до 20 (6-инчови) царевични тортили

Сала от зеле, рецептата следва

Резки лайм, за сервиране

Пресни листа от кориандър, за сервиране

Сала от зеле:

1/2 малка глава зелено зеле, без сърцевина

1/4 червен лук

3 супени лъжици нарязан кориандър

1/2 чаша заквасена сметана

1 чипот, опакован в кисело дърво, нарязан на ситно

Сок от 1/2 лайм

1 супена лъжица мед

Кошер сол и прясно смлян черен пипер

Упътвания

ГЛЕДАМ Вижте как да направите тази рецепта.
  1. Добавете мътеница, халапеньо, пушен червен пипер, 1/2 сок от лайм, сол и черен пипер в голяма торба с цип, която може да се затваря отново. Добавете камбала и оставете да се маринова за 30 минути.
  2. Загрейте скарата до средно висок огън.
  3. След като се нагорещи, намажете решетката на скара с малко зехтин. Извадете рибата от маринатата и печете рибата на скара по 4 минути от всяка страна, общо около 8 минути. Извадете в чиния и начупете рибата на хапки. Поръсете със сок от лайм и още малко сол.
  4. Изпечете царевичните тортили на скара, докато са топли и меки и имат няколко овъглени следа.
  5. За да сглобите такосите, поставете хубава лъжица от рибата в центъра на затоплена тортила. Отгоре се поръсва със зелевата салата. Гарнирайте с резенчета лайм и листа от кориандър.

Сала от зеле:

  1. С помощта на приставка за ренде с голяма дупка за кухненски робот настържете зелето и червения лук. Добавете към голяма купа за сервиране с нарязания кориандър.
  2. Смесете заквасената сметана, чипотлето, сока от лайм, меда, солта и черния пипер в отделна купа.
  3. Добавете дресинга към настърганото зеле. Оставете сместа да се маринова поне 30 минути и до 8 часа преди сервиране