Сьомга с хрупкава кожа

  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 37 мин
  • подготовка: 10 мин
  • Неактивен: 20 мин
  • Готвач: 7 мин
  • добив: 2 порции
  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 37 мин
  • подготовка: 10 мин
  • Неактивен: 20 мин
  • Готвач: 7 мин
  • добив: 2 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

2 (6 унции) парчета централно нарязано филе от сьомга с кожа, с дебелина около 1 инч

Кошер сол и прясно натрошен черен пипер



14 февруари знак

3 супени лъжици несолено масло, омекнато и разделено

1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора

1 супена лъжица лимонов сок

42 ангелско число, което означава

1 чаена лъжичка дижонска горчица

1 супена лъжица цели листа от естрагон

Упътвания

  1. Поръсете сьомгата със сол и черен пипер. Поставете кожата с лицето нагоре и разтрийте 1 1/2 супени лъжици омекотено масло върху кожата на сьомгата. Прехвърлете сьомгата, намазаната с масло страна нагоре, в тавичка. Охладете в хладилник, за да стегне маслото, около 20 минути.
  2. Загрейте бройлера до висока степен.
  3. Поставете сьомгата на около 5 инча от източника на топлина и гответе, докато кожата стане хрупкава и рибата се приготви, 7 до 8 минути.
  4. В малка тенджера на умерен огън разбийте заедно останалите 1 1/2 супени лъжици масло, лимонова кора, лимонов сок, горчица и листа от естрагон. Разделете соса между 2 чинии и поставете по 1 парче сьомга върху всеки басейн със сос.
  5. Какво прави тази рецепта наистина пееща: Това е най-готиният начин да получите хрупкава кожа на риба някога, а хрупкавата кожа е като естествено осолен и голям ароматен чипс, така че е най-добрата част!