Разберете Своя Номер На Ангел

Пуешко със сух саламура с класическо билково масло

  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 3 ч
  • подготовка: 2 ч
  • Готвач: 1 ч
  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 3 ч
  • подготовка: 2 ч
  • Готвач: 1 ч

Съставки

Премахнете избора на всички





1 прясна или замразена пуйка (1 до 1 1/2 паунда на човек)

Кошер сол



1 супена лъжица захар



Прясно смлян черен пипер

2 пръчици несолено масло, омекотено



2 супени лъжици нарязан пресен магданоз



1 супена лъжица сушен градински чай

1 супена лъжица сушена мащерка



1/4 чаена лъжичка червен пипер



1/8 чаена лъжичка смлян карамфил

днешният Телец на любовния хороскоп

Упътвания

ГЛЕДАМ Вижте как да направите тази рецепта.
  1. Развийте пуйката и отстранете шията и вътрешностите (резервирайте за сос). Изплакнете пуйката под студена вода и подсушете. Комбинирайте 1/3 чаша сол, захарта и 1 чаена лъжичка черен пипер в купа. Разтрийте цялата пуйка и вътрешността на кухината. Поставете върху тава за печене с ръбове и поставете в хладилник, непокрита, поне 8 часа или за една нощ. Изплакнете добре и подсушете. (Сухият саламура е добър избор, ако нямате достатъчно място в хладилника.)
  2. Смесете маслото, магданоза, градинския чай, мащерката, 1 чаена лъжичка черен пипер, червен пипер и карамфил, докато се смесят. Запазете 4 супени лъжици от маслото, след което разтрийте останалата част под кожата на пуешката на гърдите и бутчетата. Втрийте 2 супени лъжици от запазеното масло върху кожата; охладете и запазете останалото за вашия сос. Оставете пуйката да престои 30 минути на стайна температура преди печене.
  3. Поставете решетката на фурната в най-ниско положение; предварително загрейте фурната до 350 градуса F. Поставете пуешката страна с гърдите нагоре върху решетка в голяма тава за печене, като пъхнете върховете на крилцата под. Завържете бутчетата заедно с канап. Печете, докато кожата стане златисто кафява и термометър, поставен в бедрото, регистрира 165 градуса F, около 15 минути на паунд. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да почине 30 минути преди издълбаване. Разбийте запазените 2 супени лъжици ароматизирано масло в соса си точно преди сервиране, ако желаете.

Бележка на Кук

Тази рецепта не е за кошерна птица, която вече е саламурена. Използвайте само за замразена или прясна птица.

Споделете С Приятелите Си: