Сирен ечемик

Премахнете избора на всички

2 супени лъжици екстра върджин зехтин, 2 завъртания на тигана

1/2 малък лук, нарязан

2 скилидки чесън, нарязани

2 консерви (14 унции) пилешки или зеленчуков бульон или бульон

2 чаши паста орзо (може да се замени обогатен ориз)

1/2 чаша настърган пармиджано или романо

Сол и прясно смлян черен пипер

Загрейте 8-инчов съд с плътно прилепващ капак на умерен огън. Добавете олиото, лука и чесъна и запържете за 2 или 3 минути. Добавете бульона в тигана и оставете да заври. Разбъркайте орзо и върнете бульона да заври. Покрийте тенджерата и намалете котлона, за да къкри. Гответе 15 минути, като разбърквате от време на време или докато течността се абсорбира и пастата омекне. Отстранете капака и разбъркайте със сиренето. Подправете със сол и черен пипер по ваш вкус. Любимите ви пресни билки може също да се разбъркат в орзо или ориз, за да подсилите още повече вкуса.