Свински пържоли, задушени с чушки и лук

Покажи: 30-минутни хранения Епизод: Стегни се

Премахнете избора на всички

4 свински пържоли с кости, с дебелина 1 1/2 инча, на стайна температура

Кошер сол и прясно смлян черен пипер

3 супени лъжици EVOO

4 скилидки чесън

1 голяма глава лук

1 до 2 чушки кубанели

1 червена чушка със семена

1 червена чили чушка

1 чаена лъжичка семена от копър

2 супени лъжици доматено пюре

щастлив хороскоп за днес

1/2 чаша сухо бяло или червено вино

1 1/2 чаши пилешки бульон

Загрейте фурната до 400 градуса F. Поръсете пържолите с голямо количество сол и черен пипер.
Загрейте 2 супени лъжици EVOO в голям тиган на средно силен до силен огън. Когато олиото започне да пуши, добавете котлетите и запечете от двете страни, по 3 до 4 минути от всяка страна.
Докато пържолите се варят, нарежете чесъна, лука и чушките.
Извадете котлетите от тигана и добавете останалата супена лъжица масло. След това добавете семената от копър, чесъна, лука и чушките и разбъркайте, за да омекнат, 5 минути. След това добавете доматеното пюре и разбъркайте 1 минута. Деглазирайте тигана с виното, добавете бульона и разбъркайте. Поставете свинското месо в тигана и преместете чушките и лука върху месото. Поставете във фурната и печете до вътрешна температура от 165 градуса F, около 10 минути.