Свински медальони с балсамово-медена глазура

  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 20 мин
  • подготовка: 8 мин
  • Готвач: 12 мин
  • добив: 4 до 6 порции
  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 20 мин
  • подготовка: 8 мин
  • Готвач: 12 мин
  • добив: 4 до 6 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

За балсамово-медената глазура:

4 скилидки чесън, ситно нарязани

1 супена лъжица нарязан пресен розмарин, плюс клонки розмарин за гарнитура



11 септември знак

1/2 чаша балсамов оцет

3 супени лъжици мед

2 супени лъжици зехтин

дек 24 зодия

1 супена лъжица дижонска горчица

Сол и прясно смлян черен пипер

За свинското:

1 3/4 до 2 паунда свинско филе

10 декември знак

Масло от рапица, за запичане

Упътвания

  1. Загрейте фурната до 350 градуса F.
  2. Направете глазурата: Сложете чесъна и розмарина в малка купа. Добавете оцета, меда, зехтина, горчицата, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте, за да се комбинират.
  3. За свинското месо: Нарежете филе на медальони с дебелина 1 инч (на кръгчета). Покрийте дъното на среден тиган с лек филм масло от рапица и загрейте на средно силен огън, докато се загрее. Добавете свинските филийки на 1 слой, овкусете със сол и черен пипер и запържете за 1 минута. Обърнете и запържете още 1 минута, докато леко покафенеят. Прехвърлете филийките на 1 слой в плитка тава за печене.
  4. Изсипете глазурата върху филийките и ги обърнете да се покрият.
  5. Печете за 8 до 10 минути, докато поставен термометър достигне 140 градуса F за средна температура. Извадете от фурната и дръжте на топло, свободно покрити до готовност за сервиране.
  6. За сервиране поставете свински медальони върху чиния и ги намажете с лъжица с балсамово-медена глазура. Украсете чинията със стръкчета розмарин.