Салата от червена леща

  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 25 мин
  • подготовка: 10 мин
  • Готвач: 15 мин
  • добив: 4 до 6 порции
  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 25 мин
  • подготовка: 10 мин
  • Готвач: 15 мин
  • добив: 4 до 6 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

1 чаша червена леща или френска зелена леща Le Puy

1 голям пресен дафинов лист



1 голям червен цвят картоф, обелен и нарязан на 1/2-инчови кубчета

Кошер сол

3 супени лъжици растително масло

1 малък червен лук, ситно нарязан

2 скилидки чесън, нарязани на ситно

Едно 1-инчово парче джинджифил, обелено и настъргано

1 червена люта чушка, ситно нарязана

хороскоп на 23 януари

1 супена лъжица паста от тамаринд

1 супена лъжица смляна куркума

1 1/2 чаени лъжички смлян кимион

1 1/2 чаени лъжички смлян кориандър

1 чаена лъжичка горчица на прах

1/8 чаена лъжичка канела

Шепа пресни листа от кориандър, ситно нарязани

2 чаши бейби спанак, нарязан

Сок от 1 лайм

Упътвания

  1. Оставете да заври лещата и дафиновия лист в 3 чаши вода, след това намалете котлона и оставете да къкри, докато водата изпари, 15 до 18 минути. Обезмаслете всички странични продукти, докато лещата се готви.
  2. През това време покрийте картофите с вода в малка тенджера и оставете да заврят. Посолява се водата и се вари 5 минути. Отцедете картофите и ги пуснете под студена вода да се охладят. Отцедете добре и прехвърлете в голяма купа.
  3. Отцедете лещата и пуснете под студена вода да се охлади. Отцедете добре и добавете към картофите.
  4. Междувременно загрейте растителното масло в тиган и запържете лука, чесъна, джинджифила и лютата чушка, докато омекнат. Разбъркайте пастата от тамаринд и подправките, за да ги препечете, след което отстранете от котлона.
  5. Добавете сместа от подправки към лещата и картофите. Внимателно разбъркайте кориандъра, спанака и сока от лайм. Ако салатата изглежда суха, добавете още малко олио. Сервирайте.

Бележка на Кук

Можете да използвате 2 супени лъжици купена от магазина къри паста (като тази на Patak) вместо тамаринд, куркума, кимион, кориандър, горчица на прах и канела.