Ръководство за закупуване и готвене на октопод

Снимка: Тереза ​​Рафето Тереза ​​Рафето

най-точния хороскоп

Тереза ​​Рафето, Тереза ​​Рафето

С изключение на бебешките октоподи, които могат да бъдат пържени дълбоко или поширани, този деликатес с осем рамена трябва да бъде омекнал по някакъв начин. Всяка култура има свой метод, но бракониерството му, докато омекне, оглави списъка. След това може да се сосва, задушава, пече на скара или да се маринова във винегрет за студена салата.

Октоподът се продава цял, обикновено суров и почти винаги замразен. Търговците на риба ще го почистят от вътрешностите, но вероятно ще трябва да премахнете човката и очите. Японските пазари продават варен октопод на парчета.

Заместител на калмари.

Рецепти за октопод