Ролца с омар, олекотени

Хапки майонеза и масло могат да развалят това лятно лакомство. Улеснете любимата си рецепта за руло с омар и се потопете!

Снимка: Tara Donne

Тара Дон

жена Овен мъж скорпион

Хапки майонеза и масло могат да развалят това лятно лакомство. Улеснете любимата си рецепта и се потопете!



Хранителна информация



Ресторантските предложения за рулца с омари варират от 600 до 1440 калории и 34 до 98 грама мазнини на порция! Омарът със сигурност не е проблемът: 3 унции варено месо от омар съдържа 83 калории, 1 грам мазнини и 17 грама протеин. Освен това съдържа 44 процента от дневната нужда от витамин В12 и повече от 50 процента от минерала (и антиоксидант) селен .

Ракообразните като омари съдържат достатъчно количество холестерол: порция от 3 унции съдържа 20 процента от дневната препоръка. Но тъй като ракообразните като омари и скариди са с ниско съдържание на наситени мазнини, те все още могат да бъдат включени в здравословна за сърцето диета.

И така, ако омарът не е виновен, какво е? Купи майонеза и масло трябва да благодарим за стремително нарастващия брой калории.

Майо срещу масло



Независимо дали предпочитате омар, приготвен с кремообразна майонеза или копринено масло, твърде много мазнини може да натежи храната ви. Нито един избор на мазнини не трябва да бъде напълно забранен. Имайте предвид, че 1 супена лъжица майонеза има 90 калории и 10 грама мазнини, докато същото количество масло има 100 калории, 11 грама мазнини и 6 пъти повече холестерол от майонезата!

Ако майонеза е вашата отрова, намалете калориите и мазнините, като използвате 50% по-малко от рецептата, или преминете към версия с ниско съдържание на мазнини (вземете ниски опции за лека майонеза ). Опитайте да смесите майонеза с обезмаслено обикновено гръцко кисело мляко, за да намалите мазнините, но поддържате кремообразна текстура.

За любителите на маслото, пропуснете страничните порции разтопено масло и предварително запържете месото на омара в по-разумно количество масло. След това усилете вкуса с пресен лимонов сок (вижте рецептата по-долу).

Олекотени рулца с омар Обслужвания: 4 3 супени лъжици несолено масло 1 паунд варено месо от омар (нарязано на хапки) ¼ чаена лъжичка кошер сол Прясно смлян черен пипер Сок от ½ лимон 4 кифлички за хот-дог Незалепващ спрей за готвене Лимонови резенчета за сервиране



Разтопете маслото в тиган и добавете месо от омар; подправете със сол, черен пипер и лимонов сок и запържете, докато омарът е топъл. Междувременно загрейте малък незалепващ тиган на среден огън и го намажете със спрей за готвене. Внимателно разцепете кифлички за хот-дог. Поставете кифличките в тиган (отворената страна надолу) и препечете леко. Напълнете препечени кифлички със смес от омари и сервирайте с резенчета лимон.

Хороскоп на 28 ноември
Хранителна информация на порция (1 ролка) Калории: 289 Общо мазнини: 11 грама Наситени мазнини: 6 грама Общо въглехидрати: 22 грама Протеин: 25 грама Натрий: 842 милиграма Холестерол: 188 милиграма Фибри: 0 грама

Съвет за готвене : Готвите за някой, който избягва ракообразни? Не е нужно да пропускат – направете руло с омар, като използвате твърда и мека бяла риба като тилапия или камбала.

Още рецепти, които да опитате: Ролце с омар на Ели (на снимката по-горе) Салата от омар в Ендив Руло с омар от камбала със зелена сланичка от богиня

Дана Анджело Уайт, MS, RD, ATC, е регистриран диетолог, сертифициран атлетически треньор и собственик на Dana White Nutrition, Inc. , която е специализирана в кулинарното и спортно хранене. Вижте пълната биография на Дана

Може да харесате също и:

  • Миди: добри или лоши?
  • Пазаруване за безопасна, устойчива риба
  • Скариди, 5 начина