Рибни тако, олекотени

Топлото време е най-подходящото време за рибни тако, но някои рецепти могат да нанесат сериозни щети на тялото ви, готово за плаж. Опитайте нашите олекотени версии - дори любимите ви пържени рецепти могат да бъдат направени по-удобни за бикини.

Пържената риба, големи тортили и кремообразни сосове могат да се равняват на рибни тако с хиляди калории на порция. Няколко прости размяна ще спестят стотици калории:

• Рибата на скара или печена е много по-лека и също толкова вкусна. Препоръчваме треска, камбала, махи махи или тилапия.
• Ако ще пържите, направете го както трябва с леко тесто и олио при подходяща температура, за да избегнете мазни такос (вижте нашата рецепта по-долу)
• Използвайте по-малки и нискокалорични царевични тортили.
• Използвайте ароматни нискокалорични топери като салса, лют сос и пресни зеленчуци вместо кремообразни сосове.

Вместо да пържите, печете риба с хрупкава панко покритие. Отгоре намажете с прясна мангова салса, изпъстрена с вкус.

Панко панирани рибни такос с манго салса (на снимката по-горе)

Съвет: Направете своя собствена салса от манго, като комбинирате нарязано манго, пипер халапеньо, червен пипер, кориандър и изстискване на сок от лайм.

Загрейте фурната до 450 градуса. Поставете решетка върху тава за печене и напръскайте с незалепващ спрей за готвене. Поставете брашното, яйцата и панко в 3 плитки чинии и подправете със сол и черен пипер. Изсипете риба в брашно, след това яйце и след това галета; прехвърляне на решетка. Полейте с олио от рапица и печете 20-25 минути до златисто, като обърнете веднъж.

Информация за хранителната стойност на порция (2 такоса, гарнирани с 2 супени лъжици салса)

788 ангелско число

Нискокалоричната риба на скара оставя място за малко кремообразен изсветлен сос.

Загрейте скара или грил тиган на средно висока. Поставете царевицата на скара и гответе за 4-6 минути; подправете със сол и черен пипер. Подправете рибата с масло от рапица, сок от лайм, сол и черен пипер. Печете на скара по 5-6 минути от всяка страна до готовност. Прехвърлете в чиния и разбийте на хапки. За пикантната майонеза поставете киселото мляко в малка купа, постлана с хартиена кърпа, за 5 минути, за да премахнете част от излишната течност. В друга малка купа комбинирайте кисело мляко, майонеза, кетчуп, чили сос и лимонов сок; разбъркайте, за да се комбинират. Сглобете такос в тортили с риба, зеле и пикантна майонеза; сервирайте с царевица и лайм.

Информация за хранителната стойност на порция (1 парче царевица и 2 такоса, гарнирани с чили майо)

Трикът за по-леките пържени храни е да се уверите, че тестото е с правилната консистенция и олиото е с идеалната температура - в противен случай ще се окажете с претоварване с масло! Следвайки този метод, рибата ще абсорбира само малка част от маслото. Тези хрупкави тако се предлагат с 420 калории на порция, включително гарнитури!

Загрейте олиото до 375 градуса в тенджера или холандска фурна (използвайте термометър, за да осигурите правилната температура). В голяма купа добавете брашно, царевично нишесте, сол и черен пипер. Бавно разбийте бирата и разбъркайте, докато се смесят. Потопете рибата в тесто, оставете излишното да оттече и прехвърлете в горещо олио. Запържете рибата за 2-3 минути, като обърнете веднъж с щипци, докато бухнат и станат златисто кафяви. Извадете рибата от олиото и поставете върху чиния, постлана с хартиена кърпа и подправете с допълнително сол, ако желаете. Сервирайте веднага в затоплени тортили, гарнирани с гръцко кисело мляко, зеле, мариновани зеленчуци и лют сос по желание.

Съвет: Преместете рибата с клещи след добавяне към олиото, за да предотвратите залепването на рибата за дъното на тенджерата.

Хранителна информация на порция: (2 такоса, гарнирани с 1 супена лъжица кисело мляко, кисели зеленчуци и лют сос)

В малка тенджера комбинирайте 1/4 чаша ябълков оцет, 1/4 чаша гранулирана захар, 1/2 чаша вода и 1 чаена лъжичка кошер сол. Оставете да заври и оставете захарта да се разтвори. Разбъркайте 2 чаши тънко нарязани зеленчуци като червен лук, краставици и моркови, изключете котлона и оставете да престои 10 минути. Прехвърлете сместа в купа и поставете в хладилник за 2 часа или до 3 дни.

жена стрелец везна мъж

Дана Анджело Уайт, MS, RD, ATC, е регистриран диетолог, сертифициран атлетически треньор и собственик на Dana White Nutrition, Inc. , която е специализирана в кулинарното и спортно хранене. Вижте пълната биография на Дана

Може да харесате също и:

• Рибни тако на скара
• Снимки: Свежи, здравословни летни рецепти
• Направете своя собствена салса