Солсбъри пържоли с френски луков сос

  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 50 мин
  • подготовка: 15 мин
  • Готвач: 35 мин
  • добив: 4 порции
  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 50 мин
  • подготовка: 15 мин
  • Готвач: 35 мин
  • добив: 4 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

EVOO за обилен дъжд

ангел номер 855

2 супени лъжици масло



2 големи глави лук, нарязани на ситно

Сол и едър черен пипер

Мляна мащерка

1 дафинов лист

2 парчета остарял бял хляб, нарязана кора

227 ангелско число, което означава

Мляко или половин-н-половина

Около 1 2/3 паунда смляно филе

1 голямо яйце, разбито

1/4 чаша сос Уорчестър

3 супени лъжици настърган лук

жена козирог близнаци мъж

2 супени лъжици брашно

1/2 чаша сухо бяло вино

1 чаша телешки бульон

Крес, за гарнитура, по желание

Упътвания

ГЛЕДАМ Вижте как да направите тази рецепта.
  1. Поставете капка EVOO в тиган на среден огън и разтопете маслото в олиото. Добавете лука, овкусете със сол и черен пипер, малко смляна мащерка и добавете залива. Карамелизирайте лука до много мек и сладък и светло златист цвят, 20 до 25 минути.
  2. През това време накиснете хляба в мляко или половин-н-половина. Поставете месото в купа и добавете яйцето. Изцедете хляба и го натрошете на трохи, докато добавяте в купата. Добавете Уорчестър и настъргания лук към говеждото месо. Поръсете със сол и черен пипер и комбинирайте. Оформете 4 (дебели 1 инч) овални питки. Загрейте капка EVOO в голям тиган на средно силен огън. Добавете питките и гответе до готовност, около 15 минути, като от време на време обръщате. Прехвърлете месото в чиния.
  3. Поръсете брашното върху карамелизирания лук, разбъркайте 1 минута. Деглазирайте тигана, в който сте готвили месото, с виното и изсипете при лука. Добавете телешкия бульон и сгъстите за момент. Сервирайте соса върху пържолите в Солсбъри. По желание гарнирайте с малко кресон.